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L’œnotourisme est en train d’évoluer ! Les vignerons adoptent des pratiques responsables et les œnotouristes des réflexes plus respectueux de leur environnement. 
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En Alsace, une brasserie célèbre ouvre ses portes aux touristes. Visite guidée, fabrication de bière, le tourisme brassicole est en plein essor.
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En Ontario, l’outil 100km Foods connecte les chefs et les restaurateurs aux fermes de la province. Plusieurs autres initiatives favorisent également l’accès aux produits locaux.
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Alors que la Bourgogne est une région emblématique, connue dans le monde entier pour ses vins et notamment ses grands crus, l’œnotourisme y apparaît quelque peu sous-développé.
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La technologie, la diversification des activités et l’architecture permettent aux vignerons de se démarquer, et d’étancher la soif de découverte d’œnotouristes de plus en plus nombreux.
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Tokay : C'est le nom donné à un cépage et à un vin en Alsace entre le 16e et le début du 21e siècle. Une légende prétend que vers 1565 des plants de vigne auraient été rapportés de Hongrie par le Général Lazare de Schwendi. Nous allons essayer de retracer l'histoire de ce vin... Elle nous entraînera vers un fabuleux voyage au coeur de l'Europe.
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Le Baeckaoffe ou Baeckeoffe était autrefois cuit dans la four du boulanger d'où il a tiré son nom. Il s'agit d'un plat unique alsacien élaboré avec des viandes préalablement marinées dans du vin blanc d'Alsace et des aromates, des pommes de terre et des légumes. Le tout étant ensuite longuement cuit dans une poterie traditionnelle en argile.
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C'est avec pas mal d'émotions qu'on vous présente ici notre second livre: Randos bière en France
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Le projet représente un investissement global de 250 millions d'euros, dont un peu plus d'une quinzaine financés par la ville et la métropole,
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On vous le raconte assez souvent ici (et à raison), l'Alsace est terre de bière et de houblon. La Maison Rurale de l'Outre-Forêt, centre d'interprétation autour du patrimoine local de l'Alsace du Nord, installée dans le village de Kutzenhausen, propose cet été une exposition dédiée à l'histoire de la bière dans la région sobrement (mais…
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Tomates, fraises, courgettes mais aussi des herbes aromatiques, de plus en plus de restaurateurs créent leur propre jardin pour y cultiver des fruits et légumes qu'ils serviront dans leurs assiettes. Plus qu'un effet de mode c'est un retour au naturel.
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Le Fleur du Malt ! Un nouveau fromage d’Alsace signé La Cloche à Fromage / Brasserie Météor Le Fleur du Malt, c’est un poème, neet ? Non, enfin, c’est aussi un fromage né de la rencontre de deux familles alsaciennes ayant à cœur de valoriser le savoir-faire d’Alsace ! Création « La Cloche à Fromage /Brasserie Météor », le Fleur... Voir l'article
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Des vignobles vallonnés à perte de vue. Des propriétés de charme. Des caves fraîches où l’on déguste des nectars… le tourisme œnologique ne date pas d’hier. Nombreux sont les connaisseurs qui visitent régulièrement les caves afin de dénicher à bon prix les bouteilles qui, le temps venu, orneront leurs tables. Mais cet œnotourisme traditionnel est aujourd’hui en pleine révolution. Objectif : conquérir de nouveaux publics, plus jeunes, plus internationaux, susceptibles d’apporter aux régions viticoles des compléments de revenu particulièrement précieux dans un temps où la consommation de vin a tendance à stagner et où la concurrence s’exacerbe.
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Ces dernières années, les microbrasseries ont fleuri un peu partout en France et avec elles se développe un nouveau type de tourisme autour de la bière
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"La finalité de ce concours est de médailler des vins sur la sensation de plaisir et l’émotion qu’il procure plus que sur la technique en tant que telle. Pour les Vignerons Indépendants “le meilleur vin est celui qu’on aime“ celui qu’on veut faire déguster ou offrir. Tel est le leitmotiv du concours des vignerons indépendants. Pour l’Alsace, 76 médailles ont été décernées aux Vignerons Indépendants. → 35 médailles d’or → 32 médailles d’argent → 9 médailles de bronze"
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Un focus sur les œnovisiteurs de l'Enquêtes Clientèles 2016-17 de l'Observatoire du Tourisme d'Alsace.
Cette analyse concerne les visiteurs qui ont déclaré s'intéresser à la découverte des vignobles, des caves et des vins, lors de leur visite de la destination Alsace. Ils ont été interrogés partout en Alsace, et pas uniquement dans le vignoble en lui-même. Très organisés, on peut noter que ces visiteurs sont de véritables boulimiques d'activités. Ils visitent aussi beaucoup de sites lors de leur passage dans la destination Alsace. Dans cette étude, vous pourrez découvrir de manière détaillée :
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Le Vignoble alsacien jouit d'une grande réputation et accueille chaque année de nombreux visiteurs.
L'Observatoire du Tourisme d'Alsace vous propose de découvrir le nouveau volet de son Enquêtes Clientèles 2016-17, dédié au Vignoble !
Dans cette étude, vous pourrez découvrir :
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Depuis maintenant, la famille Heck propose toute une famille de bières fait maison à Wihr-au-Val.
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S'adapter au réchauffement climatique : à Pfaffenheim, Jean-Pierre Frick, pionnier du bio en Alsace, produit des vins de macération. Lors des vendanges : il réserve la récolte du matin, plus fraîche, pour la vinification et la récolte de l'après-midi, plus chaude, pour la macération.
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"Crafty Tom’s c’est microbrasserie spécialisée dans la bière artisanale qui gère son propre bar. Des brassins directement dans vos verres. Situé au 69 Rue du Faubourg de Pierre, cette tap room a ouvert ses portes le 23 février."
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5 vidéos d'Atout France pour apprendre à mieux connaître les clientèles de la filière oenotourisme et mieux les accueillir !
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Lancée en 2014 à Waldhambach (Bas-Rhin), la toute jeune micro-brasserie bio Blessing obtient l'une des plus belles distinctions du concours général agricole.
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L'eurodéputée d'Alsace Anne Sander explique mardi sur franceinfo que le label d'Indication géographique protégée pour la choucroute alsacienne va permettre de mieux valoriser cette tradition régionale.
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Le Gault et Millau Tour a fait étape ce lundi à Kaysersberg. Le célèbre guide jaune a récompensé 13 restaurateurs et artisans des métiers de bouche. 7 Alsaciens ont décroché un prix dans ce palmarès du Grand Est.
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