Thématique Gastronomie et Oeno

L’été arrive, le soleil prend place au Zénith et inonde la ville de sa lumière divine. Et pour en profiter, on peut compter sur les nombreuses terrasses que nous offre la ville. D’autant que tout près de Strasbourg, sur la commune d'Ostwald, l’une d’entre elles vient d’être élu parmi les 20 plus belles de France.

Vitrines du travail des agriculteurs de montagne et de leurs produits, les fermes-auberges d'Alsace sont plébiscitées des randonneurs et des gourmands. L'association qui les fédère dans le Haut-Rhin fête ses 50 ans. Son modèle a inspiré partout en France.

Saint-Éloy-les-Mines. Les Fins Palais portent hauts les couleurs des Combrailles en Alsace. Président du Smad des Combrailles, en lien étroit avec l’Office de Tourisme des Combrailles, Boris Souchal a sollicité la confrérie des Fins Palais Eloysiens pour accompagner les vins d’Auvergne jusqu’à la foire de Guebwiller en Alsace.

4 siècles, 15 générations, et des millions de litres produits rencontre avec Laure, du domaine Jean-Baptiste Adam, pour découvrir les secrets et les évolutions du vin alsacien

Préparez-vous à lever votre verre à Strasbourg alors que l'Alsace célèbre ses brasseurs les 2 et 3 juin ! Brasseurs d'Alsace, en collaboration avec la Corporation des Brasseries Artisanales d'Alsace et l'ADT, organise une nouvelle édition de l'événement "Au gré des bières" les 2 et 3 juin 2023, sur la place du Château à Strasbourg.

Avez-vous déjà goûté du "Tonic" maison ? C'est le pari fou que s'est lancé Suleyman, à Strasbourg. Le gérant du bar "Le douanier" produit cette boisson à la fois amère et légèrement sucrée, depuis 2021. Une recette qui attise la curiosité et surprend les papilles des clients.

La Route des vins souffle ses 70 bougies. France 3 Grand Est vous emmène sur place, pour savourer ensemble cet incontournable anniversaire.

D’après l’Umih, entre 200 000 et 300 000 emplois restaient non pourvus dans le secteur de l’hôtellerie-restauration en fin d’année 2022. Une période charnière puisque le mois de décembre représentait à lui seul environ 20% du chiffre d’affaires annuel des restaurateurs. Comment désormais assurer une année sereine, alors que perdure le contexte de pénurie de main-d’œuvre ? Flexibilité des horaires, semaine de 4 jours ou encore prise de commande mobile : petit passage en revue des solutions à disposition des restaurateurs.

À Hésingue (Sundgau), un moulin de 250 ans fonctionne toujours. L'aïeul des actuels propriétaires l'a racheté voici plus d'un siècle. Et la famille poursuit l'activité de meunerie entre innovation et respect des traditions – dont la pratique du dialecte alsacien.

Ouverte il y a un an, la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon n'a pas atteint le million de visiteurs souhaité, ce qui n'empêche pas "un formidable succès", selon la mairie, tandis que l'opposition municipale crie au "fiasco".

Que serait l'Alsace sans ses bières ? Depuis quelques années maintenant, de nombreuses micro-brasseries ont vu le jour proposant un large choix de ce breuvage au houblon brassé par des passionnés. Des brasseurs mis à l'honneur à Val-de-Moder, lundi 8 mai.

La plus grande carotte du monde est à Mulhouse
Une sculpture monumentale en forme de carotte a été installée ce jeudi 27 avril à Mulhouse pour marquer l’entrée d’un nouveau magasin de producteurs locaux.

Le dimanche 23 avril, les Alsaciens ont inauguré la « Tournée des Terroirs » qui célèbre le 70è anniversaire de la Route des vins. Premier rendez-vous réussi à Scherwiller.

Un collectif de brasserie artisanales alsaciennes a lancé, le 6 avril 2023, cinq bières biologiques appelées "Grand Hamster". Préparées tout au long de l'hiver, ces nouvelles saveurs favorisent des pratiques agricoles permettant la préservation de la biodiversité.

L'office de tourisme de la Vallée de Munster propose un concours de Lamala samedi.

Après un an de travaux, la brasserie Chère Amie vient d’ouvrir ses portes au public. Située dans le bâtiment historique de l’Hôtel des Postes, la dernière création du groupe strasbourgeois Diabolo Poivre, sans doute la plus ambitieuse, ne manque pas d’arguments pour convaincre.

Avec le retour du printemps, les terrasses se remplissent peu à peu à Strasbourg et notre agenda aussi. Parmi les rendez-vous à noter pour les plus gourmand(e)s d’entre nous : la reprise des Street Bouche Corners ! Le premier est annoncé le dimanche 30 avril pour, une nouvelle fois, ravir nos papilles.

Les habitants de Schirrhein peuvent désormais retrouver leurs spécialités culinaires familiales et locales dans un livre, "Ça fume en cuisine". Une plongée émouvante dans la vie de la commune, entre recettes, photos et anecdotes.

Le 3 mars dernier, Le Comptoir des Vignerons Alsaciens s’installait sur la place Gutenberg, à seulement quelques dizaines de mètres de la cathédrale. Derrière ce nom se cache une gigantesque vitrine du savoir faire viticole local, un espace où les vigneron(e)s indépendant(e)s Alsacien(ne)s proposent leurs créations à la vente tout au long de l’année.

Malgré les espoirs, le chef Olivier Nasti, installé à Kaysersberg, n'a pas réussi à décrocher une 3e étoile lors de la cérémonie du Guide Michelin qui se déroulait, le 6 mars 2023, à Strasbourg. Depuis le déclassement de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, l'Alsace ne compte plus aucun restaurant 3 étoiles.

Trois restaurants bas-rhinois ont été consacrés par un macaron au guide Michelin 2023. Une belle opportunité pour ces établissements mais aussi pour L’Alsace. Nous avons recueilli le sentiment du président de la CEA et de la présidente de l’UMIH 67.

Strasbourg va accueillir la cérémonie du Guide Michelin, le 6 mars 2023. La veille, les chefs étoilés se retrouveront autour de spécialités locales. Le grand public pourra savourer le même menu, lors de six dîners solidaires organisés aux quatre coins de l'Alsace. Une manière de soutenir la formation des jeunes.

Si l’édition 2023 du célèbre Guide Michelin s’avère frustrante pour Strasbourg, une nouvelle adresse décroche tout de même sa première étoile : de:ja. Direction la rue Schimper pour découvrir cette pépite dans les radars des gourmands depuis un certain temps...déjà.

Dans un quartier de la Krutenau en perpétuel mouvement, il y aura bientôt une boutique où les Strasbourgeois(es) pourront dénicher les derniers fruits et légumes de saison. Derrière le projet ? Jean-Michel Obrecht, de la ferme du même nom.