Thématique Gastronomie et Oeno

Mardi 30 août 2022, Gwendal Poullennec directeur international des guides Michelin a annoncé que l’Alsace serait l’hôte de la cérémonie des étoiles Michelin 2023, lors d’une conférence de presse qui s’est tenue à la Maison de l’Alsace à Paris. Après Cognac en 2022, c’est Strasbourg qui va accueillir la cérémonie le lundi 6 mars 2023 à 17h au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg.

Europa Park va proposer l'expérience Eatrenalin à compter du vendredi 4 novembre 2022. Ce restaurant a pour but de faire voyager les convives à travers les dimensions.

La 1ère édition du Forum Alsace terre brassicole s’est ouvert ce matin au Lycée Agricole d’Obernai. 130 professionnels de la bière, du houblon, du tourisme, de la restauration… y participent. Les élus du territoire ont inauguré la journée.

Le paysage de la bière s’est largement diversifié depuis des décennies maintenant. La sacro-sainte Pils a laissé place à des bières au concombre, au CBD, à des triples fermentations, des bières fortement houblonnées à des sour ou encore des bières colorées. Il y a désormais autant (si ce n’est plus) de recettes de bières que de brasseurs et de microbrasseurs

Annoncé depuis de longs mois, la Halle du Marché-Gare et ses 1 000 m² dédiée aux produits frais vient d'ouvrir ses portes ce vendredi 7 octobre 2022 à Strasbourg. Au menu : 14 commerçants et artisans professionnels et un food court où se régaler du petit-déjeuner au dîner.

"1077 offices de tourisme en France, plus de 10 000 salariés et pourtant peu d’apéros énoncés dans les sites web des destinations ! (..). Il en va de la réputation de la France, de ses pays, de ses cafés et de ses offices de tourisme que le monde entier nous envie. Il s’agit d’une cause nationale. Défendre et ériger l’apéro en priorité absolue, voilà l’enjeu de cet article."

À partir du vendredi 7 octobre 2022, le Marché-Gare de Strasbourg accueillera une grande halle gourmande de 1 000 m² entièrement dédiée à la vente aux particuliers. Un temple dédié aux amateurs de beaux et bons produits alimentaires locaux et en circuit court.

Cette inscription permet à l’ensemble des vignobles du Sud-Ouest de se prévaloir de leur appartenance à la Route culturelle européenne de la vigne et du vin, qui référence une quarantaine d’Itinéraires culturels au niveau européen.

La troisième exposition temporaire, en plein air, a été inaugurée le 15 mai dans le vignoble autour d’Épernay. 18 œuvres monumentales sont disséminées dans le paysage, dont celle de Vincent Rahir, designer marnais, qui propose une respiration avec son œuvre « Nouveau Souffle ».

Le 24 mai 2022, Atout France a réuni les journalistes et professionnels suisses de la région de Lausanne, au Château d’Ouchy, pour découvrir le nouveau parcours gastronomique et culturel proposé par les destinations Bourgogne Franche-Comté , Auvergne-Rhône-Alpes, Gard, Provence et leurs partenaires.

Depuis un an, Alain Marty annonce la création de la Wine & Spirit Tourism International Trade Fair. Le fondateur du Wine & Business Club a constaté que le secteur de l’œnotourisme n’avait pas sa manifestation professionnelle internationale dédiée. Il la met sur pied du 12 au 14 mars 2023 à Reims, Cité des sacres et du Champagne.

Paradoxalement, la région de production du cognac n’a pas la fréquentation, surtout internationale, que sa notoriété pourrait justifier. Les acteurs de la filière ainsi que les collectivités et les partenaires privés se mobilisent pour développer une véritable activité oenotouristique à valeur ajoutée.

La Vallée de la Gastronomie, cette nouvelle destination touristique, qui traverse 4 régions administratives, est une illustration que l’on peut dépasser les frontières et fédérer des énergies en valorisant une approche thématique autour d’Expériences remarquables qui sont autant de produits à commercialiser en agence.

C’est la région de France où les circuits courts sont les plus développés. Un peu partout en Alsace se développent depuis quelques années des magasins de producteurs, des drives à la ferme et autres plateformes de vente en ligne.

C'est une première en Alsace, la cave de Ribeauvillé vient de lancer son vin désalcoolisé. Il s'agit d'un mousseux et d'un vin tranquille, avec pour de 0,5% d'alcool. L'objectif est de séduire ceux qui ne peuvent pas boire d'alcool. C'est aussi une première approche du vin.

La « CIGV », vaste espace de 3,5 hectares accueillant entre autres un hôtel 4 étoiles, devrait ouvrir le 6 mai. Un atout supplémentaire pour la riche capitale des Ducs de Bourgogne et sa filière événementielle. Les Cités internationales autour du vin et de la gastronomie connaissent des destins contrastés. La Cité de la gastronomie de Lyon, […]

La Liste a été créée en 2016 et compile les 1000 meilleurs restaurants de la planète grâce à un algorithme qui compulse les distinctions des guides gastronomiques du monde entier, dont le Michelin, mais aussi les appréciations de la presse locale ou nationale et les avis vérifiés des clients.

Et l’honneur est sauf, les deux premiers sont français, Guy Savoy à la Monnaie de Paris et La Vague d'Or à Saint-Tropez.

Mais surtout on trouve 7 alsaciens dans cette liste qui couvre 185 pays :
Deux sont même dans le Top 200 :
L’Auberge de l’Ill et la table d’Olivier Nasty.
Les autres sont la Villa Lalique, la Merise, la Fourchette des Ducs, le Cheval Blanc, et le JY’s.

C'est le chef d'un restaurant strasbourgeois, Sylvain Scherer, qui a remporté mardi à Turckheim le concours du meilleur foie de canard d'Alsace. Cette compétition annuelle est organisée par la fédération des Chefs d'Alsace.

Charte des valeurs pour une gastronomie humainement engagée, appel à projets, labellisation et subvention… L’État, avec l’année de la gastronomie, soutient l’ensemble de la filière, des producteurs aux restaurants

Des grands chefs cuisiniers du monde se sont joints aux restaurateurs et aux leaders locaux et régionaux afin de faire progresser le tourisme de gastronomie comme moteur du développement rural et créateur de perspectives.

Naomie Crawshaw et Paul Fruh, 26 ans, se sont lancés dans le projet d’un spa à la bière, un concept inspiré de Prague. Ce serait le premier du genre en France. Le couple a ouvert une campagne de financement participatif, accessible jusqu’au 24 novembre, pour des tireuses à bière interactives et compte ouvrir les portes du Taaka Beer Spa au 6 rue Marbach, dès le mois de décembre.