Swedish food tech startup Melt&Marble has secured $8.5M in Series A funding to scale up and launch its precision-fermented “designer fats” for use in food and personal care products.

Dans quelle mesure le produit que j’ai développé m’appartient-il, s’il est construit à partir de briques d’IA tierces ? Comment puis-je protéger mon innovation : quels sont mes recours juridiques et commerciaux ? Pour apporter des réponses à ces questions, nous avons interrogé une avocate, une responsable de fonds et un entrepreneur.

Veragrow, spécialiste des biostimulants agricoles à base de lombricompost finalise une levée de fonds de 4,5 M€ pour asseoir son développement. Cette opération doit permettre à l'entreprise de Val-de-Reuil d'augmenter ses effectifs commerciaux de terrain en France et d'accélérer la mise sur le marché de ses produits.

Durabilité, sécurité sanitaire des productions… En 2024, le Carnot AgriFood Transition a intensifié son action pour accompagner les filières agricoles, aquacoles et de l’agroalimentaire face à des défis de plus en plus complexes.

Par ailleurs, le MESRE a officialisé l’ouverture de l’appel à candidatures pour le programme Carnot 2026 sur la recherche partenariale public-privé.

La 30ᵉ édition de FI Europe, organisée à Paris, a marqué un tournant pour l’innovation agroalimentaire. Avec un nombre record de 177 candidatures pour le Prix de l’innovation, en hausse de plus de 20% par rapport à l’an dernier, l’événement confirme la dynamique technologique qui traverse l’ensemble de la filière. Les six entreprises récompensées se distinguent par des avancées directement alignées sur les enjeux majeurs du secteur : naturalité, performance industrielle, digitalisation, nutrition, attractivité des végétaux et durabilité.

Time-travelling Milkman, Tetra Pak, AKA Food, ADM, ICL Food et Ofi ont été récompensés début décembre par le jury du salon pour les Fi Awards. BioBlends, Differential Bio, Koppie et Kyomei ont quant à eux remporté les suffrages du Start-up Challenge.

Le secteur cosmétique pourrait bientôt bénéficier d’une nouvelle palette d’ingrédients d’origine végétale à fort potentiel. Le projet européen InnCoCells, qui rassemble 17 partenaires issus de onze pays, annonce avoir identifié 25 extraits végétaux particulièrement prometteurs pour des applications anti-âge, anti-inflammatoires et de protection cutanée. Cette avancée, considérée comme majeure par les chercheurs, marque l’aboutissement d’un programme lancé en 2021 et financé par l’Union européenne à hauteur de 7,9 millions d’euros.

Aude Kersulec reçoit Romain Clément, CEO d’Arcascience, ingénieur et expert de l’IA appliquée au monde de la santé.

C’était l’une des plus emblématiques start-up de la French Tech, souvent citée comme un « fleuron » de l’agro-technologie française. Le 1er décembre, Ynsect a pourtant été placée en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce d’Évry, mettant un terme à treize années d’existence. Fondée en 2011, l’entreprise s’était spécialisée dans l’élevage et la transformation d’insectes, principalement le ver de farine, afin de produire des protéines destinées à l’alimentation animale mais aussi, plus récemment, à l’alimentation humaine et à la fabrication d’engrais.

Entre innovations et recherche, des entreprises et des universités franciliennes multiplient les projets autour de l'alimentation de demain. Le défi : nourrir une planète de 10 milliards d'habitants dans 25 ans.

Le MAASA et Bpifrance renouvellent leur engagement à travers une convention 2025-26 qui comporte une nouvelle modalité d’action appelée « Aide Booster ». Cette aide permettra de financer les premières étapes d’un projet d’innovation partenarial entre des laboratoires INRAE et des entreprises cherchant à lever un verrou scientifique ou technologique pour répondre à un besoin du marché. Elle s’inscrit dans le cadre du challenge InnoTech, piloté par INRAE, qui permet d’accompagner de tels partenariats.