INNOVATIONS

Google says adding more AI to its search engine will rejuvenate the internet. Others predict an apocalypse for websites. One thing is clear: this era of online history is closing.

C’est grâce à un gradient d’acide rétinoïque que l’axolotl peut régénérer un membre amputé, a découvert une équipe. Celle-ci a réussi à visualiser, à l’intérieur de l’animal, le processus moléculaire en action.

The ESA's Flyeye-1 completed its ‘first light’ test.

Au nord de Lyon, l'entreprise montée par Daniel Soupe cultive des arbres capables de résister à la chaleur et à la sécheresse. Précurseur de l’agropépinière, ce botaniste autodidacte a bâti un écosystème de production autonome.

Petites équipes et gros profits ! Les Tiny Teams misent tout sur l’IA et assurent leur rentabilité sans avoir besoin de lever des fonds.

Grâce à son électrolyseur, la start-up franco-américaine Dioxycle transmute le carbone capté dans les fumées des usines en éthylène, omniprésent dans l'industrie. De quoi éviter l'émission annuelle de 800 millions de tonnes de gaz à effet de serre.

2024 consacre une fois de plus le chocolat comme la tonalité aromatique n°1 dans les lancements de nouveaux produits agroalimentaires. Mais cette omniprésence cache une réalité bien plus préocc

Alors que le marché de l'intelligence artificielle paraît plus florissant que jamais, certains chercheurs affirment qu'il pourrait bientôt s'effondrer. C’est notamment le cas du philosophe italien Luciano Floridi qui qualifie l’IA de « bulle technologique » - une bulle prête à éclater. Alors, l'âge d’or de l’intelligence artificielle serait-il déjà dernière nous ? 

Après avoir conquis des domaines très divers comme la santé, l’aviation ou encore la robotique, l’intelligence artificielle s’invite dans la filière aquacole et notamment dans la culture d'huîtres.

Addressing critical challenges in perishable fruit preservation, including hydrophobic surface treatment, protective layer adhesion on complex cuticles, and synergistic integration of preservation components, here we present an eco-friendly amyloid-like protein coating strategy developed through computer-aided molecular simulation. This system employs phase-transitioned lysozyme as an adhesive layer bonded to fruit epicuticular wax, synergized with sodium alginate and cellulose nanocrystals to form a proteinaceous barrier. Validated across 17 fruit varieties, the coating extends shelf-life by 2-5-fold through microbial inhibition, moisture loss reduction, and rot delay, while maintaining 60–98% nutrient retention, surpassing chemical preservation efficacy without toxicity risks. With edible properties, easy washability, and low cost, the coating demonstrates universal applicability for post-harvest and fresh-cut fruits. Notably, it reduces carbon dioxide emissions by 90% versus refrigeration while achieving 2.5-fold longer shelf-life. These positions the amyloid-like protein coating as a practical and sustainable approach to mitigating global food waste issues. There is interest in methods to extend products shelf-life to reduce food waste. Here, the authors report on an amyloid-like protein coating that extends fruit shelf-life 2-5 times by blocking microbes and moisture loss, preserving nutrients, cutting waste and reducing the need for cold chain storage and transport.

In a world where climate pressures are mounting and freshwater is running low, the Jaspe strain offers a more sustainable future for rice farming.

Transformer l'urine en engrais agricole pourrait réduire le gaspillage d'eau et limiter la pollution. Des projets pilotes émergent dans des lieux publics et des quartiers en construction, avec un potentiel agronomique prometteur.

ARCHIVE // Chaque jour, cinq personnes meurent noyées alors qu’elles traversent la mer Méditerranée. Le collectif Navire Avenir a imaginé un bateau futuriste pour venir au secours des naufragés de la route migratoire la plus mortelle au monde. Une initiative coopérative qui sera au centre de la prochaine rencontre Chaillot Invite du théâtre Chaillot le 27 mai à Paris. On vous racontait sa conception dans le magazine n°43 d'Usbek & Rica, paru à l'été 2024.

India can't grow enough apples to meet demand but farmers are struggling to raise production.

NuCube Energy développe un micro-réacteur nucléaire portable capable de produire une chaleur suffisamment élevée pour répondre aux besoins des industries lourdes. Cette technologie promet aussi d’apporter une énergie fiable, jusque dans les zones rurales.

MIT scientists have developed an origami-inspired hydrogel device that passively collects drinking water from air in even the driest regions.

Un ancien chercheur d'OpenAI révèle un scénario glaçant : dans moins de trois ans, l'IA pourrait devenir incontrôlable

Reconnaissance faciale des saumons, algorithmes de suivi de la santé des poissons… Dans cet article conçu en partenariat avec Arte Tracks, Usbek & Rica sonde le futur toujours plus high-tech des élevages de saumons, qui promettent de rendre cette industrie plus « durable »… pour mieux noyer le poisson, et éviter toute remise en question de son modèle.

MIT's clean hydrogen method generates just a fraction of the 24 pounds of CO2 produced by traditional fossil-fuel-based techniques.

Face à la gourmandise énergétique des data-centers, les scientifiques se penchent depuis plusieurs années sur la piste de l’ADN.

La technique de l’insecte stérile, qui permet de limiter la reproduction des insectes ravageurs, est envisagée en France. Peut-elle se substituer aux pesticides ?

Nestlé UK & Ireland and Google Cloud have joined forces with leading brands and food charities to test a ‘first-of-its-kind’ AI solution that seeks to redistribute the equivalent of up to 1.5 million surplus meals in the UK.

Maker raises an extra NOK 20 million and increases capacity as demand grows

Face aux défis environnementaux et à la nécessité de repenser les modèles de production, une start-up tunisienne ouvre la voie à une nouvelle ère : transformer les déchets organiques en protéines animales grâce aux insectes. Installée à Sousse, elle mise sur l’innovation durable pour révolutionner l’alimentation animale, tout en créant des emplois et en valorisant …