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Plus de 260 exposants et 5 800 décideurs sont attendus les 14 et 15 octobre au Carrousel du Louvre pour une édition dédiée aux « Régénérations », avec des innovations produits et procédés centrées sur la régénération cutanée, la restauration d’écosystèmes et la résilience. 
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Face aux défis climatiques et à la déprise agricole, la coopérative Arterris et la start-up montpelliéraine GuaTecs explorent les conditions de développement d’une nouvelle culture en France : le guayule, un arbuste adapté aux conditions semi-désertiques producteur de latex naturel.
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Comment transformer un résultat de recherche en projet de valorisation ? Et surtout, à qui s’adresser lorsque l’on ne connaît pas encore les dispositifs à mobiliser ? Créée en 2024, la fonction d’ingénieur innovation rapproche l’offre de services, les expertises et les outils de CNRS Innovation des laboratoires. Ce nouveau métier favorise l’émergence de projets innovants au sein des laboratoires dont le CNRS assure une cotutelle.
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Sébastien Connesson, PDG de Goodforest, était l'invité de Brigitte Boucher dans Good Morning Business, ce vendredi 18 septembre. Il a présenté son entreprise, qui a pour mission de protéger les forêts contre les risques climatiques en les mettant sous haute protection satellitaire, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.
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Un nombre croissant d’entreprises naissent dans les laboratoires des universités et des organismes de recherche. Mais cet écosystème se heurte encore à d’importants freins culturels et financiers.
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De quelles machines aurons-nous besoin pour accompagner les transformations de l'agriculture dans les prochaines décennies ? Pour répondre à cette question, la FNCuma vient de publier les premiers éléments de son étude prospective, avec pour objectif de proposer un cadre de discussion sur les besoins techniques, économiques, organisationnels et humains à venir. - Pleinchamp
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Que produisent concrètement les projets européens pour les agriculteurs et les filières ? Avec le livret « Les instituts techniques agricoles au cœur de l’innovation en Europe – Des solutions au service des filières », l’Acta donne à voir les résultats de ses collaborations et leur utilisation sur le terrain. Réalisée par sa Direction Europe avec les instituts techniques agricoles du réseau, cette publication met en lumière des outils, des méthodes et des références qui accompagnent les transitions agricoles et forestières.
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Voir aussi : - Recherche agricole : quand les financements européens se transforment en solutions concrètes, ACTA, 21/09
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Fermentation is widely recognized as a sustainable strategy for improving the nutritional quality of plant-based foods; however, its effectiveness remains highly variable and context-dependent. Existing reviews predominantly describe fermentation outcomes without providing a unifying framework to explain this variability. This review proposes a substrate-microbe-process (SMP) framework to elucidate the non-linear and trade-off-driven nature of fermentation-induced nutritional changes in cereals, legumes, and tubers. We demonstrate that fermentation outcomes are governed by multi-scale interactions, where microbial metabolism, substrate composition, and process conditions collectively determine nutrient bioavailability, protein digestibility, and anti-nutritional factor reduction. A comparative analysis demonstrates that fermentation generates distinct substrate-specific outcomes, with cereals showing improved mineral bioavailability, legumes exhibiting enhanced protein quality and digestibility, and tubers benefiting primarily from detoxification and safety enhancement. Importantly, these benefits are accompanied by trade-offs, including process variability, sensory limitations, and scalability challenges. Emerging strategies such as controlled starter cultures, mixed-culture systems, and precision fermentation are discussed as key approaches to optimize fermentation performance. Overall, this review shifts the perspective of fermentation from a universally beneficial process to a context-dependent bioprocessing strategy, providing a conceptual foundation for targeted and scalable applications in sustainable food systems. Graphical abstract
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actu
Pour la première fois, La Ferme Digitale sera présente au SPACE. Neuf startups y présenteront des solutions dans des domaines très variés.
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La fermentation de précision poursuit son développement dans l’industrie cosmétique. Après avoir développé son expertise dans la production de graisses et de lipides sur mesure pour l’alimentaire, La société suédoise Melt&Marble élargit son champ d’application aux soins personnels avec le lancement commercial de Marble7.
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Les industriels multiplient les innovations afin de proposer des alternatives aux produits laitiers et aux œufs. LSA a identifié huit produits novateurs sur le marché de la crémerie végétale (Yumgo, Bjorg, Les Nouveaux Affineurs, SojaSun, Atelier Dessy, Morice, Dreamfarm, Jay&Joy)
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France Biotech, l'association des entrepreneurs de l'innovation en santé, présente le 11 septembre 2026, son plan d'accélération de l'innovation en santé, dans lequel elle formule onze propositions structurées autour de trois priorités.
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Voir aussi : - France Biotech présente ses propositions pour renforcer les
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Contrairement à une idée reçue, la créativité n’est pas une compétence spontanée. Elle s’épanouit d’autant mieux dans certains contextes. Les universités françaises en profitent-elles ?
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En juin 2026, la série d’agrowebinaires « Voyages au cœur du vivant », co-organisée par l’Acta, l’Académie d’agriculture de France (AAF) et Agreenium, a consacré trois épisodes aux utilisations de l’intelligence artificielle (IA) au service de la production agricole. (...) Le dernier épisode présente trois applications commercialisées dans le secteur agricole qui utilisent l’IA générative : Terragrow, solution de gestion et de pilotage pour les exploitations agricoles ; Chat Coop, plateforme d’assistants conversationnels dédiés aux coopératives agricoles ; Lexagro, assistant IA spécialisé en droit et gestion.
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Voir aussi : - Les agriculteurs sources d’innovation dans la transition agroécologique, Académie e l'agriculture, webinaire du 16/09/2026
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Lactips, a French innovator in 100% bio-based, water-soluble natural polymers, and SmartSolve, a U.S. pioneer in bio-based, water-soluble packaging, today announced a global strategic partnership to accelerate the shift away from plastic packaging.
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Voir aussi : - Lactips et SmartSolve s’allient pour industrialiser l’emballage alimentaire sans plastique, Agro-media.fr, 14/10/26
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Le Concours National AGROPOLE a réuni au Sénat, à Paris, cinq finalistes sélectionnés parmi plusieurs dizaines de candidatures. Une finale particulièrement disputée, marquée par des votes très serrés du jury.
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Voir aussi : - 33e concours national Agropole : découvrez les lauréats, Process alimentaire, 28/09/26
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Le salon international de l’alimentation, qui se tiendra du 17 au 21 octobre 2026 à Paris Nord Villepinte, vient de dévoiler le palmarès de son concours Sial Innovation. A découvrir les 14 prix par catégorie et les deux prix spéciaux.
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Panorama de l’écosystème French Tech, édition 2026 Réalisé par la mission French Tech, ce document de référence dresse un état des lieux complet de l’écosystème : emploi, secteurs stratégiques, financement, ancrage territorial et partenariats avec les grands groupes.
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France 2030 : 109 lauréats récompensés lors de la cérémonie 2026 des concours d'innovation de l'ÉtatLe mercredi 16 septembre 2026 à Paris, s’est tenue la Cérémonie de remise des prix des lauréats des Concours d’innovation de l’État en présence de Anne Le Henanff, ministre chargée de l’Intelligence artificielle et du Numérique, Bruno Bonnell, secrétaire général pour l’investissement en charge de France 2030. Placée sous le signe de l’accélération de la souveraineté technologique et des transitions écologique et numérique, cette cérémonie a mis à l’honneur les 109 lauréats de l’édition 2026 des Concours d’innovation dans les deux volets i-PhD et i-Lab.
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Voir aussi : - Prix i-Lab et i-PhD : 11 projets lauréats liés à l’Université Paris-Saclay, UPS, 25/09/26
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The protein transition faces a fundamental challenge: consumers are not adopting fully plant-based alternatives at the scale required to meet sustainability goals, while maintaining the status quo is becoming increasingly difficult due to environmental, economic and supply chain pressures. Rather than a choice between animal and plant-based foods, the future protein landscape will combine animal, plant-based and novel protein sources to meet consumer, nutritional and sustainability needs. Hybrid products play a critical role by combining animal and plant-based ingredients in familiar formats. They offer manufacturers a scalable and cost-efficient way to reduce environmental impact while maintaining the taste, affordability and familiarity consumers expect.
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Et si une molécule issue des grands fonds marins permettait d’encapsuler des molécules thérapeutiques fragiles comme l’ARN messager ? C’est le pari de TETRACAPS, qui transforme un lipide naturel biosourcé en nanovecteur pour la santé humaine et animale.
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Quels sont les enjeux sanitaires, nutritionnels, environnementaux, économiques, réglementaires et sociétaux liés aux protéines alternatives et aux protéines d’origine animale ? Un rapport du CGAAER s’intéresse plus particulièrement à celles issues des biotechnologies telles que la culture cellulaire et la fermentation de précision. Une comparaison de la situation française avec celle d’autres pays complète cette analyse.
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Voir aussi : - Le CGAAER au secours des protéines in-vitro, Agra Presse, 17/09 - French Ministry Advisers Rate Precision Fermentation Ahead of Cultivated Meat, Urge Paris to Set Stance Before EU Vote, Cultivated-x, 6/10/26
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Eat The Truth (Mediterranean Food Lab) et Soufflet Malt annoncent un partenariat pour développer des ingrédients et solutions aromatiques à partir du malt et de matières premières fermentées. Les deux entreprises ciblent dans un premier temps deux marchés confrontés à des enjeux de formulation et de disponibilité des matières premières : le cacao et les boissons sans alcool. Leur démarche repose sur la fermentation en milieu solide et sur la capacité à transposer ces développements à l’échelle industrielle.
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Thibaut Leclercq, cofondateur de Bioferm'Tech, était l'invité de Brigitte Boucher dans Good Morning Business, ce vendredi 11 septembre. Ils sont revenus sur la réduction de la dépendance des agriculteurs aux engrais et aux pesticides conventionnels grâce à la première plateforme de production décentralisée de micro-organismes en Europe, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.
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Voir aussi : - BioFermTech : dérisquer l'adoption de bio-intrants en grandes cultures, AgroParisTech Innovation, 12/10/26
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