Innovation Agro-activités et Bio-industries

Besoin d’illuminer vos apéros ? La PairDry est ce qu’il vous faut ! Cette nouvelle boisson fruitée à base de mirabelles françaises tient son nom de son caractère pétillant et du formidable duo que constituent ses auteurs. Lauréat de la Fondation AgroParisTech, la PairDry est le fruit d’un processus de fabrication ingénieux qui consiste à fermenter dans un premier temps et à infuser ensuite une matière première peu valorisée : la mirabelle quart. Ainsi, rien qu’en savourant ce cocktail pétillant de 30 cl, élégamment emballé, vous contribuez aussi à la valorisation des produits locaux français.

Pour répondre aux enjeux de la santé des plantes, des approches de biologie intégrative mobilisent notamment des expertises en génétique, phytopathologie, physiologie, biochimie, bioinformatique, statistiques et modélisation, au service de l’étude des pommiers, carottes, rosiers, semences, vignes et autres plantes. En Pays de la Loire, les acteurs du campus du végétal proposent un document qui synthétise leurs recherches, formations et innovations en santé des plantes

COMMUNIQUE DE PRESSE - Assurer la sécurité alimentaire mondiale, c’est-à-dire nourrir durablement, sainement et équitablement l’ensemble des habitants de la planète dont le nombre avoisinera 10 milliards à l’horizon 2050, est un enjeu crucial. Disponibilité des terres agricoles, conséquences de la malnutrition, accès à l’alimentation en lien avec les problématiques de pauvreté, instabilités des prix sur les marchés et changements globaux sont autant de dimensions impactant cet enjeu. C’est pourquoi de 2014 à 2020, INRAE et le Cirad ont co-piloté le métaprogramme interdisciplinaire GloFoodS pour éclairer les différentes dimensions de la sécurité alimentaire mondiale, en lien avec les changements globaux. Ce dispositif unique, associant des chercheurs d’INRAE et du Cirad et leurs partenaires internationaux, sur une grande diversité de disciplines et d’approches, a permis d’aboutir à des résultats concrets à disposition des acteurs de terrain et des acteurs publics

Résumé : Comment mobiliser les citoyens dans les transitions agroécologiques, créer des ponts entre les mangeurs et les producteurs, initier des partenariats entre acteurs de la recherche, associations de territoire et institutions ? Les tiers-lieux nourriciers, objets jusqu’alors peu connus, font partie de ces initiatives locales venues bousculer les systèmes alimentaires.
La présente brochure est le fruit d’une exploration menée entre 2019 et 2020 par FAB’LIM, INRAE Montpellier – UMR Innovation et InCitu, en partenariat avec la Chaire AgroSYS – Institut Agro et la DRAAF Occitanie. Elle s’appuie sur un recensement de 125 tiers-lieux nourriciers en France et la réalisation d’une vingtaine d’entretiens auprès de fondateurs, gestionnaires et usagers de ces lieux. Pensé comme un outil au service de porteurs de projet de tiers-lieux nourriciers et d’acteurs d’initiatives existantes, ce guide propose 6 fiches défis pour s’inscrire, étape par étape, dans un processus de transition

Un décret adopté le 24 décembre 2020 vise à encadrer le dispositif général du label « anti-gaspillage alimentaire » mis en place par la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire (AGEC).

Dans le contexte actuel de «jungle des labelsenvironnementaux », il devient très difficile pour les consommateurs de s'y retrouver : quel label choisir ? que garantit-il ? est-il fiable ?
Afin d'aider le consommateur à mieux comprendre, repérer et acheter des produits de consommation du quotidien plus respectueux de l'environnement, une étude a été réalisée par l'ADEME, en novembre 2019.
100 labels environnementaux recommandés par l'ADEME ont ainsi été identifiés et sont consultables sur une page internet : https://www.ademe.fr/labels-environnementaux
Vitrine on line de l'étude, cette page permet de découvrir l'ensemble des labels recommandés dans chaque catégorie de produit.

Engagé depuis longtemps dans la production d’ingrédients laitiers sains et naturels, Lactalis Ingredients propose désormais une gamme de protéines sériques instant produites avec de la lécithine de tournesol. «De nos jours, les consommateurs demandent de plus en plus des recettes simples faites à partir de quelques ingrédients naturels, sains et peu transformés avec plus de transparence et de traçabilité»

Des nutriments qui ajoutés les uns aux autres déterminent la valeur d’un aliment et constituent les indicateurs clés d’une alimentation saine. Telle est l’idée qui prévaut dans le nutritionnisme, un concept inventé et défini pour la première par l’australien Gyorgy Scrinis en 2013 (université de Melbourne), et popularisé il y a une dizaine d’années par le best-seller d’un journaliste américain.

Objectifs de l'étude:

Retracer les évolutions de consommation protéique chez les adulte en France entre 2010 et 2019.

Principaux résultats:

Les Français consomment suffisamment de protéines et d'acides aminés indispensables
La durabilité des régimes semble dépendre de la nature des protéines consommées
Choisir des sources d'apport en protéines pour réduire les risques pour la santé et pour l'environnement
Les évolutions des profils de consommation protéique sont mal connues