Le groupe suisse a lancé, en Allemagne, plusieurs références de bouchées chocolatées confectionnées avec du ChoViva, une alternative au chocolat sans cacao. Une petite révolution chez le géant de la confiserie, qui fait face à l'inflation et aux contraintes d'approvisionnement sur le cacao.[...]

Développée par la start-up allemande Planet A Foods, cette alternative au chocolat au lait est produite à partir  notamment de pépins de raisin et de graines de tournesol torréfiées. [...]

Déjà sous haute tension avec l’envolée des cours du brut, les prix des huiles végétales sont en outre poussés à la hausse par un assèchement des disponibilités en Asie du Sud-Est.

Arrivé à la tête du spécialiste des oléagineux Avril en 2012, Jean-Philippe Puig passe le relais en ce mois de mars 2026. Dans la première partie de cet entretien, le directeur général retrace la manière dont le groupe a évolué pendant son mandat.

Les auditions de cette mission, lancée à l'initiative de la commission des affaires sociales de l'Assemblée nationale, doivent débuter peu après la reprise des travaux parlementaires.

The USDA's annual Fats and Oils Report for 2025 shows large volumes of vegetable oils and animal fats moving through U.S. processors, a key signal for food costs, crush demand, and biofuel feedstock availability.

Quand une entreprise est au soutien d’une marque… Leader français sur le créneau de la margarine, la société St Hubert implantée au pôle industriel de Ludres a décidé de s’engager pour la marque « Savourez la Lorraine », créée à l’initiative d’Agria Grand Est (l’association régionale des industries agroalimentaires de Lorraine) et soutenue par la région Grand Est.

Cette étude pilotée par Sofiprotéol, pour le compte du Fonds d'actions stratégiques pour les oléagineux et protéagineux (FASO), s'interroge sur l'évolution du positionnement du tourteau de soja issu de graines françaises face à des perspectives de marché mouvantes (règlement déforestation, réduction des cheptels, questionnements sur la demande non-OGM). Ce qu'il en ressort : l'origine France peut tirer son épingle du jeu. Une vigilance reste néanmoins de mise sur sa compétitivité à l'amont comme à l'aval.

Pour accéder à l'étude

The alternative protein market is rapidly transitioning from niche to mainstream. Protein diversification is no longer just a sustainability trend: Experts regard it as a core pillar for achieving a net-zero, healthy, and resilient food system by 2050, which they see as the ultimate deadline for global food security. 

The European Union has agreed to ban 31 meat-like names from being used on plant-based product labels, but terms like 'veggie burger' have been exempted.

En Indonésie et Malaisie, les plantations d’huile de palme, où les conditions de travail n’ont guère changé depuis l’époque coloniale, sont aujourd’hui menacées par l’absence d’attractivité sociale de ce secteur.

Louis Dreyfus Company has begun the commissioning phase of a pea protein isolate plant in Yorkton, Saskatchewan, strengthening its position in the market for plant-based food ingredients.

Abandonnée en janvier pour des préoccupations techniques et de financement, le projet du grade B50 pour le diesel à base d'huile de palme en Indonésie est de nouveau sur la table. C’est ce que rapporte Reuters, qui cite une annonce datant du 9 mars, du vice-ministre de l'énergie du pays d’Asie du Sud-Est, Yuliot Tanjung.

Beurre, margarine ou huile : ces graisses n’ont pas le même impact sur votre cholestérol. 60 Millions révèle quels choix ménagent réellement le cœur.

MINNEAPOLIS, MINNESOTA, US — Multi-mycotoxin contamination continues to be a defining feature of global feed risk, according to the 2025 Global Mycotoxin Report published March 11 by Cargill Micronutrition & Health Solutions.

L'ex-directeur général de la coopérative Axéréal a pris la tête du groupe français spécialiste des oléoprotéagineux début mars. Dans un monde agricole en crise, il devra renforcer la résilience du groupe face aux soubresauts de l'histoire.

Dans cette nouvelle publication de « Perspectives & Innovation », l’interprofession s’est associée à DigitalFoodLab pour analyser l’écosystème de la FoodTech autour des Protéines « alternatives » et décrypter des tendances qui impacteraient de la filière française des huiles et protéines végétales. Un constat : pour pallier la demande croissante en protéines au niveau mondial, le secteur des protéines végétales poursuit sa structuration et confirme son potentiel d’innovation. Retour sur les éléments clés.

L’alimentation de type méditerranéen est considérée comme un allié précieux de la santé cérébrale et de la prévention de la maladie d’Alzheimer.

Healthscore 7/10. Utilisée à bon escient, cette friteuse sans huile limite les apports en graisse et l'émission de particules dans l'air. Sans trop rogner sur le plaisir gustatif.