La mise en œuvre de vos dispersions conditionne leur stabilité.
Nous vous accompagnons dans la compréhension des phénomènes, le choix de la méthode de stabilisation, la formulation des émulsions, le choix d’additifs…
Research and publish the best content.
Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with Twitter
I don't have a Facebook or a Twitter account
Already have an account: Login
ITERG - Veille sectorielle sur les huiles et corps gras
81.0K views | +16 today
L'ITERG, Recherche-Innovation-Qualité sur les corps gras. www.iterg.com
Curated by
ITERG - Expertise Lipides
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Avril repart à l'offensive sur le marché français de l'huile d'olive. Les marques de distributeurs se taillent la part du lion, avec 45% des ventes. Et sa marque Puget vient loin derrière avec 20 % du marché, devant Carapelli (9 %) dans un environnement de plus en plus atomisé par l'arrivée de marques locales. 
Scoop.it!
La capitale girondine accueille cette semaine 70 délégations du monde entier qui travaillent sur l’actualisation des principes généraux du Codex Alimentarius : l’ensemble de normes et de règlements internationaux.
Scoop.it!
La noisette pourrait bien devenir, d'ici une décennie, une production typique du Bas-Saint-Laurent, à l'image du bleuet au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Au printemps 2018, 22 agriculteurs de la région ont été sélectionnés pour aménager des vergers expérimentaux de noisettes. Plus de 130 producteurs avaient alors manifesté leur intérêt.
Scoop.it!
ST. LOUIS — Bunge Loders Croklaan planned to showcase its Whole Harvest ColdChurn Culinary Crème, a butter alternative for food producers, during Natural Products Expo West March 7-9 in Anaheim, Calif. Non-GMO Project verified, ColdChurn is made by churning four ingredients in a chiller, creating a smooth and creamy texture with buttery flavor, according to the company. It contains sunflower oil, palm fruit oil, salt and natural flavor.
Scoop.it!
En Italie, la production d'huile d'olive est en berne. En cause : des conditions climatiques peu favorables à l'oléiculture. L'Italie est le troisième producteur d'huile d'olive au monde. Symbole de sa cuisine nationale, l'huile d'olive est aujourd'hui en crise puisque sa production a chuté de 57 % en seulement un an.
Scoop.it!
Du 11 au 15 mars 2019 se tient à Bordeaux la 31e session du Comité du Codex Alimentarius sur les Principes Généraux (CCGP). À cette occasion, son Président, Jean-Luc Angot, revient sur le rôle du Codex dans les échanges internationaux de produits alimentaires.
Scoop.it!
Le Président Emmanuel Macron regrettait, en ouvrant le Salon international de l’agriculture, que "70 % du bétail européen soit nourri par du soja OGM importé". L’interprofession des huiles et protéines végétales Terres Univia rappelle l’objectif de passer de 154 000?à 250 000 hectares cultivés en soja d’ici à 2025, dans l’espoir de substituer les 450 000 tonnes de tourteaux de soja non OGM importées chaque année.
Scoop.it!
La forte demande en huile riche en acide oléique conduit à la recherche de nouvelles sources de production d'huile végétale. La cameline (Camelina sativa) s'avère être une espèce oléoprotéagineuse intéressante à plusieurs titres (...)
Scoop.it!
C'est à Verfeuil dans les Basses Cévennes que Claire et Michel Thomassot produisent de l'huile d'olive de Nîmes AOP. Puissante, leur huile est extraite de manière traditionnelle et a remporté de nombreux prix au Concours Général Agricole. Portrait.
Scoop.it!
La demande globale pour l’huile de palme pourrait connaître en 2019/2020 sa première contraction depuis deux décennies,..
Scoop.it!
Le 27 février, un important dispositif avait été déployé autour de l’entreprise Bunge (ex-Cargill), au port de commerce de Brest, où un silo menaçait d’exploser. Ce mardi, plus aucun périmètre de sécurité n’était visible. Pourtant, malgré l’intervention des pompiers et d’une société d’inertage, le risque semble toujours présent.
Scoop.it!
Les évaluations de risques menées ces dernières années au niveau national, européen et mondial concluent à la nécessité de réduire l’exposition alimentaire des consommateurs à l’acrylamide, substance qui peut se former lors de la cuisson des aliments.
|
Scoop.it!
Les lipides, ou corps gras, ou acides gras, sont l’un des nutriments essentiels à notre organisme et à nos cellules. Un tiers de notre énergie (calories) doit provenir des lipides. Encore faut-il comprendre les grandes familles de gras (acides gras).
Scoop.it!
Les prix du colza étaient à l'équilibre ou presque jeudi, dans un marché des oléagineux dominé de manière générale par les incertitudes.
Scoop.it!
La fameuse Noix de Grenoble a connu de meilleurs jours. La sécheresse de l'été dernier, les attaques de la mouche du brou et la concurrence croissante des Amériques ne facilitent pas le travail des nuciculteurs.
Scoop.it!
A new gene-edited soybean oil just hit the market, designed with consumers in mind. It’s a high oleic oil that’s free from trans fats and the latest example of genetically engineered foods designed to appeal to consumers rather than boost crop yields.
Scoop.it!
Une importante méta-analyse rassemblant 13 études et 1233 participants mets en lumière la piste d’un effet protecteur des acides gras oméga-3 à longue chaîne sur le risque de trouble dépressif majeur.
Scoop.it!
Pour accompagner le développement du marché des protéines végétales, la Commission européenne vient d’annoncer une enveloppe de subvention de 200 millions d’euros pour 2019 qui vise à cofinancer les programmes de promotion.
Scoop.it!
Scoop.it!
Une étude montrée le jeudi 7 mars 2019 lors du Congrès de l’American Heart Association à Houston (Etats-Unis) qu’ajouter de l’huile d’olive à nous alimentation aiderait à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Scoop.it!
Lors de cette 31ème session, des sujets importants seront à l'ordre du jour, et notamment une meilleure prise en compte des facteurs sociétaux et environnementaux dans la définition des normes alimentaires, en complément des données scientifiques, dans l'élaboration des normes liées à la sécurité des aliments et à la loyauté des échanges. Le projet de Plan stratégique du Codex (2020-2025) sera également à l'ordre du jour.
Scoop.it!
Croissance du marché Bio, produits locaux, sans OGM, vegan, sans gluten, emballages recyclables, chartes de durabilité… le marché alimentaire et les attentes des consommateurs sont en pleine évolution. À l’occasion des Rencontres de l’alimentation durable ce 29 janvier, l’ADEME et AgroParisTech, avec le soutien d’Agreenium, lancent un MOOC (formation en ligne ouverte à tous) gratuit à destination des acteurs du secteur agroalimentaire, afin d’encourager les initiatives en faveur de la performance environnementale et de l’écoconception.
Scoop.it!
Alors que 70 % des besoins en protéines des Européens sont importés, l'Europe a besoin d'un ambitieux plan protéines. Le Président de la République a pris la mesure en portant cette ambition d’un plan protéines pour la France et l’Europe. Nous avons besoin pour y répondre d’un soutien net de la Pac et des politiques publiques nationales en faveur des protéines végétales indique Arnaud Rousseau, président de la Fop et du groupe Avril, dans une tribune.
Scoop.it!
A Montbrehain dans l'Aisne, Damien Brunel, un agriculteur, a dû arracher 20 hectares de colza à cause de semences interdites.
|
