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Conservation des huiles : DLUO et pas DLC

La protection naturelle des huiles ou matières grasses c’est d’abord la graine ou le fruit… la nature est bien faite, et les lipides sont essentiellement une forme de conservation de l’énergie ; mais une fois transformés en huile, les lipides vont plus ou moins rapidement subir des transformations par auto-oxydation.
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Ceci est un Panorama de Presse. Les contenus des articles non rédigés par ITERG n'engagent pas sa responsabilité.
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« Huile de palme ou de colza, même combat »

« Huile de palme ou de colza, même combat » | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Le cours de la graine oléagineuse a atteint un record historique sur Euronext, frôlant la barre des 600 euros la tonne, observe Laurence Girard, journaliste économique au « Monde ».
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5 fausses idées sur les matières grasses - Pleine vie

5 fausses idées sur les matières grasses - Pleine vie | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it

Pendant longtemps, on a associé les matières grasses à des ennemis pour notre capital santé. Maladies cardiovasculaires, cholestérol, obésité, autant d'images négatives qui ont contribué à forger la mauvaise réputation du gras. Et pourtant, au-delà des clichés, les matières grasses sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Consommées au sein d'une alimentation équilibrée et sans excès, les graisses ont des fonctions importantes, et même nécessaires pour le corps humain. Voici cinq fausses idées que l'on se fait sur les matières grasses !

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Huile de soja : Utilisation, Bienfaits et Indications

Huile de soja : Utilisation, Bienfaits et Indications | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Originaire d’Asie, le soja est une légumineuse très riche qui contient des protéines complètes. Très apprécié de par le monde et mis en avant par les adeptes du végétarisme et du végétalisme, le soja offre une panoplie de possibilités. Parmi celles-ci, il faut retenir l’huile de soja qui se retrouve dans une multitude de recettes en raison de son profil nutritionnel riche. Examinons de plus près l’huile de soja à travers son utilisation, ses bienfaits et effets secondaires.
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« Huile de palme ou de colza, même combat »

« Huile de palme ou de colza, même combat » | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Le cours de la graine oléagineuse a atteint un record historique sur Euronext, frôlant la barre des 600 euros la tonne, observe Laurence Girard, journaliste économique au « Monde ».
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Huile de CBD : promesses thérapeutiques d'un produit naturel

Huile de CBD : promesses thérapeutiques d'un produit naturel | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Alors que la légalisation du cannabis reste un sujet tabou sur le sol français, l'utilisation du CBD continue de gagner du terrain auprès de nombreux consommateurs. Ces derniers apprécient tout particulièrement ses propriétés analgésiques et relaxantes : focus sur les promesses de l'huile de CBD.
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Fruit d’Or promet du goût avec Gourmet / Les produits - Linéaires

Fruit d’Or promet du goût avec Gourmet / Les produits - Linéaires | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Si les consommateurs sont prêts à limiter leur consommation de produits d’origine animale, ils font peu de concession sur le goût, le point faible de la margarine. Pour y remédier, Upfield lance Fruit d’Or Gourmet, une recette présentée comme une véritable alternative au beurre.
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Nourrir les humains en exploitant le CO2 de l’air et l’énergie solaire: bientôt une réalité ?

Nourrir les humains en exploitant le CO2 de l’air et l’énergie solaire: bientôt une réalité ? | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Cela fait des millénaires que nous utilisons les microbes pour produire des aliments comme la bière ou le fromage. En revanche, produire des protéines comestibles pour les humains à partir du CO2 de l’air et l’énergie solaire est un concept récent. Une équipe internationale de chercheurs a prouvé qu’une telle méthode de production d’aliments microbiens est plus performante que la culture de plantes, en termes de rendement calorique et protéique, mais également en ce qui concerne l’occupation du sol.
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[Communiqué] Fermentalg reçoit le feu vert pour commercialiser ses huiles DHA Origins sur le marché de l’alimentation infantile

[Communiqué] Fermentalg reçoit le feu vert pour commercialiser ses huiles DHA Origins sur le marché de l’alimentation infantile | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
L’AESA, dont le champ de compétence englobe la sécurité des aliments destinés à l’alimentation humaine et animale, a donné son feu vert à la cleantech Fermentalg à Libourne (Gironde) pour vendre son huile riche en oméga 3 aux fabricants de préparations pour nourrissons. Selon Philippe Lavielle, le PDG de l’entreprise girondine, cette nouvelle leur ouvre les portes d’un nouveau segment du marché européen.
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Alimentation animale : Invers voit plus grand pour sa filière de protéines à base d'insectes

Alimentation animale : Invers voit plus grand pour sa filière de protéines à base d'insectes | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
A Saint-Ignat (Puy-de-Dôme), Invers fait partie des lauréats de l’appel à projet « Résilience » du plan France Relance. Avec un projet de bâtiment de production qui vise non seulement à redévelopper une filière locale de production d’insectes, mais aussi à apporter une source plus "durable" de protéines, la jeune société auvergnate vise le marché en plein essor de l’alimentation animale.
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Le nutri-score est discriminatoire envers les aliments traditionnels, selon le ministère de l’Agriculture tchèque

Le nutri-score est discriminatoire envers les aliments traditionnels, selon le ministère de l’Agriculture tchèque | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Le ministère de l’Agriculture tchèque s’oppose au « nutri-score », un système d’étiquetage qui convertit la valeur nutritionnelle des aliments en une note globale de A à E.
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Valtris Champlor : des dérivés de colza certifiés durables pour les utilisateurs de produits biosourcés

Valtris Champlor : des dérivés de colza certifiés durables pour les utilisateurs de produits biosourcés | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Certifiée 2BSXtra, la gamme de produits issus de colza de Valtris Champlor est à destination des marchés de l’alimentaire, de la nutrition animale et des industriels, qui fabriquent des produits à partir de matières premières durables.
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Et si on créait un GIEC de l'alimentation ?

Et si on créait un GIEC de l'alimentation ? | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
À l'approche du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires, des chercheurs soulignent la nécessité de créer une institution à portée mondiale. L'objectif ? Prévenir les risques de pénuries d'aliments dans le monde, lutter contre la malnutrition, réduire le gaspillage alimentaire... Une sorte du "GIEC" de l'alimentation, en somme.
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� Une nouvelle carte des sols de France accessible à tous

� Une nouvelle carte des sols de France accessible à tous | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
La carte des sols métropolitains coordonnée par INRAE est désormais accessible à tous sur le Géoportail opéré par l'IGN. Pour mieux répondre aux demandes des pouvoirs publics et de la société, cette carte des sols permet au plus grand nombre, au-delà des acteurs professionnels du monde agricole, d'avoir accès à une information claire et détaillée sur les sols et leurs potentiels usages, afin de mieux les valoriser.
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St Hubert lance une margarine dédiée à la pâtisserie

St Hubert lance une margarine dédiée à la pâtisserie | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Avec St Hubert spécial pâtisserie, la marque leader des corps gras végétaux en France, veut se frayer une place dans l’usage du sucré et répondre à l’engouement des consommateurs pour les produits alternatifs.
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Un plat industriel au fromage mieux noté que du Roquefort : le Nutri-score est-il un piège pour les terroirs ?

Un plat industriel au fromage mieux noté que du Roquefort : le Nutri-score est-il un piège pour les terroirs ? | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Le porc noir de Bigorre élevé en liberté moins bien classé qu’un jambon traditionnel empaqueté dans du plastique ; du jus de fruit bio à base de pommes de la région moins bien classé qu’un soda light ; un plat cuisiné industriel à base de fromage mieux noté qu’un pélardon ou que du Roquefort…
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� Beurre, margarine : quelles différences ?

Savez-vous pourquoi depuis le Second Empire, la margarine tient la concurrence au beurre ? Si vous voulez étaler votre savoir auprès des cordons bleus de votre entourage... c’est parti, on a des tartines sur la planche ! Et vous allez voir, leurs différences ne comptent pas pour du beurre �

Une vidéo réalisée avec Huiles et Margarines Végétales.
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Plan de relance des protéines végétales : la production plus que jamais condition de la réussite

Plan de relance des protéines végétales : la production plus que jamais condition de la réussite | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it

A l’issue de ce Conseil d’administration, le Président de la FOP, Arnaud Rousseau, a notamment déclaré : « Je me réjouis que l’ambition que nous portons en faveur de l’affirmation de notre souveraineté en protéines se concrétise, peu à peu, au travers de mesures qui s’assemblent et se complètent. ...

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Nutri-Score : l’OMS et Foodwatch exhortent l’UE à rendre le logo nutritionnel obligatoire

Nutri-Score : l’OMS et Foodwatch exhortent l’UE à rendre le logo nutritionnel obligatoire | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Si de nombreux industriels et de distributeurs ont déjà adopté le logo Nutri-Score, qui rend l'information nutritionnelle facile à comprendre pour les consommateurs, ce n'est pas encore le cas pour tous étant donné que cette démarche est facultative. Une agence de l'OMS et une ONG appellent à changer cela et à le rendre obligatoire dans toute l'Europe dès que possible.
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McCain lance un programme de développement... - surgelés salés

McCain lance un programme de développement... - surgelés salés | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Le leader du marché des surgelés à base de pommes de terre, McCain, fait un grand pas pour l’environnement. L’industriel vient de dévoiler son plan, Planet Friendly Food, qui repose sur des engagements majeurs, à mettre en œuvre d’ici 2030.
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Transition écologique : pourquoi le colza va devenir incontournable

Transition écologique : pourquoi le colza va devenir incontournable | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
De la colle, des glaces, de la viande, des carburants « verts », des composants automobiles… Plus aucun produit ou presque ne pourra se passer de colza dans les années à venir. À la recherche de matières premières durables, les industriels se ruent sur cet « or jaune » végétal. Et l'innovation bat son plein, conduite tambour battant par le groupe français Avril.Florence Bauchard
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Un an après, Julien Denormandie dresse un bilan positif de la relance agricole

Un an après, Julien Denormandie dresse un bilan positif de la relance agricole | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
Lancé il y a un an, le plan de relance français aura permis des investissements importants dans le secteur agricole, à hauteur de plusieurs centaines de millions d’euros. Un franc succès, estime le ministre de l’Agriculture Julien Denormandie.
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Les jus végétaux nous feront-ils oublier le goût du lait ?

Les jus végétaux nous feront-ils oublier le goût du lait ? | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it

LSDH prévoit d’inaugurer l’année prochaine une nouvelle usine de 9 000 m2, destinée à l’extraction de « jus végétaux » – et ne dites pas « lait », au risque d’attirer les foudres des éleveurs.

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Une résine biosourcée pour mieux respirer

Une résine biosourcée pour mieux respirer | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it

Dans la chasse au formaldéhyde qui plombe l'air intérieur des bâtiments, les panneaux Next offrent une arme décisive. Une résine végétale remplace le produit pétrosourcé et cancérogène pour agglomérer les résidus de sciage et les transformer en panneaux MDF, utilisés dans les portes, plinthes et parquets. Ce liant offre un débouché aux coproduits de la trituration du colza et du tournesol, soit 50 % de la matière première requise pour fabriquer l'huile.

Sa commercialisation a commencé le 1er septembre dans les enseignes spécialisées.

Encours de brevetage par la start-up Evertree (20 salariés) née dans l'Oise en 2016, la résine s'intègre au pro ces s de Panneaux de Corrèze, à Ussel.

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Aisne : Roquette ouvre un centre d'expertise dédié aux protéines végétales | Picardie la Gazette

Aisne : Roquette ouvre un centre d'expertise dédié aux protéines végétales | Picardie la Gazette | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
C'est sur son site de Vic-sur-Aisne que Roquette ouvre un centre d'expertise de 2 000 m² entièrement dédié entièrement aux protéines végétales, un secteur en évolution constante. Cet accélérateur R&D, tourné vers l'innovation technologique, devrait permettre à Roquette de soutenir ses ambitions de croissance et de contribuer de manière plus importante à la révolution alimentaire.
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Algues, insectes, viande artificielle… Que mangera-t-on en 2050 ?

Algues, insectes, viande artificielle… Que mangera-t-on en 2050 ? | ITERG - Veille sectorielle | Scoop.it
La Terre devrait compter 10 milliards d’humains en 2050, contre 7,9 milliards aujourd’hui. Cette hausse de la population mondiale, comme le changement climatique, pourrait bouleverser notre alimentation. Tour d’horizon de ce que l’on pourrait trouver dans nos assiettes dans 30 ans.
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