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Lettre ouverte de 117 organisations à l’attention de Sébastien Lecornu : il est crucial de publier la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat afin de protéger la santé des Français
Il y a des différences entre le beurre et la margarine sur le plan nutritionnel. Stéphanie Drieu, la diététicienne d'ICI Belfort-Montbéliard, clarifie recommande de privilégier le beurre de qualité, consommé avec modération, plutôt que la margarine souvent trop transformée.
Associations et ONG pressent le nouveau Premier ministre à dévoiler la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat, attendue depuis plus de deux ans
Vitamine B3 : une étude montre qu’elle réduit jusqu’à 54 % le risque de récidive de cancer de la peau chez les patients déjà touchés.
Après l’alerte lancée par le dernier rapport Unicef sur l’obésité infantile, les scientifiques s’interrogent sur des traitements efficaces tant sur le plan physique que comportemental : les neurosciences entrent en jeu avec des thérapies axées sur le bien-être psychophysique et un style de vie plus sain pour les plus jeunes.
Une étude scientifique menée en Ontario démontre que la consommation de viande n’augmente pas les risques de décès.
Les études animales suggèrent que CoQ10 protège la mémoire et l'apprentissage, mais les preuves humaines restent incohérentes, mettant en évidence le besoin urgent d'essais rigoureux pour déterminer son rôle dans la prévention du déclin cognitif. Coenzyme Q10 et cognition: une revue. Crédit d'image: Svetlyachock / Shutterstock Dans une étude récente publiée dans la revue NutrimentsDes […]
Une nouvelle étude suggère que les protéines animales ne sont pas liées à un risque accru de mortalité et pourraient même protéger contre certains cancers. Découvrez les nuances.
The Make America Healthy Again movement has drawn national attention to food ingredients. Here's a look at three potentially unsafe substances allowed in the US but not permitted in the UK.
Une équipe de l'Université de Colombie-Britannique a découvert que certaines bactéries intestinales humaines sont capables de digérer ces dérivés de cellulose, grâce à des enzymes spécifiques.
L’étude menée en 2025 met en évidence un fait marquant : chez les hommes sportifs, la prise d’oméga‑3 (EPA ou DHA) pendant six semaines abaisse la fréquence cardiaque lors d’un effort modéré.
Des scientifiques du CNRS et de l’Inserm ont conçu et synthétisé des copies traçables dans l’organisme d’une famille clé de phospholipides de nos cellules, les acides phosphatidiques. Grâce à elles, il devient enfin possible d’observer en direct et en détail le rôle de ces molécules membranaires dans le fonctionnement cellulaire. Cette avancée ouvre la voie à une meilleure compréhension de maladies comme les cancers ou les troubles neurodégénératifs.
Quand on a trop de cholestérol, on peut être tenté d’acheter de la margarine qui contient essentiellement des acides gras insaturés, plutôt que du beurre.
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Suite à la saisine de la Direction générale de la santé, le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) publie ses recommandations pour l’élaboration du 5ème programme national nutrition santé (PNNS). Intégration de la durabilité environnementale, importance de l’environnement alimentaire, rôle du sommeil et de l’activité physique et lutte contre la sédentarité sont les nouvelles ambitions du futur PNNS.
The National Oilseed Processors Association (NOPA) has given its backing to the use of seed oil-based omega 3 and omega 6 fatty acids in infant formula in response to a request from the US Department of Health and Human Services (HHS) and Food and Drug Administration’s (FDA) for information on infant formula nutrient requirements.
Des traces d’hexane, un solvant issu du pétrole, ont été détectées dans des produits de consommation courante. Son risque sanitaire est en cours de réévaluation au niveau européen, en vue d’une possible nouvelle réglementation
L'oléacéine et l'oléocanthal sont deux biophénols présents dans l'huile d'olive vierge extra de haute qualité. Ils peuvent moduler l'inflammation, les maladies neurodégénératives, dont la maladie d'Alzheimer (MA), et le cancer. Leurs effets ont été démontrés par des études cellulaires et animales. L'oléacéine (Olea) dérive de l'oleuropéine, tandis que l'oléocanthal (Oleo) dérive du ligstroside, tous deux présents dans les olives et appartenant à la famille des…
Utilisé pour extraire les huiles à bas coût, l’hexane, un solvant issu du pétrole, laisse des résidus toxiques dans de nombreux aliments industriels, selon une enquête du journaliste Guillaume Coudray.
Une récente étude révèle que les oméga-3 pourraient jouer un rôle protecteur contre la maladie d’Alzheimer chez les femmes. Ces acides gras, présents notamment dans les poissons gras, seraient associés à une diminution du risque de développer cette pathologie neurodégénérative.
Une étude suggère que la viande pourrait protéger contre le cancer. Mais ses limites et financements suscitent de vives critiques.
obésité s'est envolée ces dernières années chez les enfants et adolescents matraqués par la publicité pour la malbouffe, devenant même cette année la première forme de malnutrition chez les 5-19 ans dans le monde, devant la sous-alimentation, alerte mardi l'Unicef.
Discover how the ancient Inca peanut is emerging as a modern superfood with the potential to lower cholesterol, improve blood sugar, and protect heart health.
La Société française pour l’étude des lipides a attribué la médaille Chevreul 2024 à Sophie Layé pour l’excellence des travaux scientifiques qu'elle a menés au cours de ces dernières années sur les acides gras polyinsaturés oméga-3 dans le cerveau et dans les troubles de l'humeur et de la cognition.
Une récente étude publiée dans la revue The Lancet-eBioMedicine en août 2025 explore les causes de la somnolence diurne et indique que, si celle-ci peut être liée à des facteurs génétiques, elle pourrait également être influencée par le contenu de notre assiette.
L’augmentation de la part de protéines végétales dans les assiettes, pour rééquilibrer et diversifier son alimentation, est conseillée dans le cadre du dernier Programme National Nutrition Santé. Mais elle soulève des points de vigilance pour les personnes âgées quant au risque d’apport insuffisant en protéines du point de vue nutritionnel. En s’appuyant sur les données actuelles des régimes alimentaires des personnes de plus de 65 ans, les scientifiques d’INRAE et d’AgroParisTech ont modélisé et optimisé différents régimes avec un taux de végétalisation croissant pour s’assurer qu’ils soient en adéquation avec les besoins nutritionnels des séniors. Actuellement les protéines dans l’assiette des français se répartissent en moyenne en 1/3 de protéines végétales et 2/3 de protéines animales. Les résultats montrent qu’il est possible d'augmenter la part des protéines végétales jusqu’à 2/3 sans compromettre les besoins nutritionnels des séniors, à condition de maintenir une consommation suffisante de produits de la mer et de produits laitiers. Les résultats sont publiés dans The American Journal of Clinical Nutrition.
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