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Des chercheurs de Harvard s’intéressent à un étonnant « bouclier de sucre » qui tapisse les vaisseaux du cerveau et se fragilise avec l’âge. Leur étude sur la barrière hémato-encéphalique pourrait rebattre les cartes du vieillissement cérébral.
In brief - Nestlé and the US-based biotech company Helainahave formed a strategic innovation collaboration.
- The partnership combines Nestlé's nutrition science expertise with Helaina's biotech capabilities.
- The multi-year effort aims to advance scientific understanding and support new opportunities in infant nutrition.
Le groupe suisse a annoncé ce mercredi l'acquisition des parts restantes de yfood Labs, un fabricant de « repas prêts à boire » protéinés.
Face aux diverses actions menées localement en matière d’éducation nutritionnelle, à l’alimentation durable et au goût, de nombreuses collectivités rencontrent des difficultés pour structurer une approche globale et systémique mobilisant l’ensemble de leurs services.
Et si les calories affichées sur les étiquettes n’étaient qu’une partie de l’histoire ? Des chercheurs montrent que notre microbiote intestinal joue un rôle majeur dans l’énergie réellement absorbée par l’organisme. Une découverte qui pourrait changer notre manière de penser l’alimentation, les fibres… et la gestion du poids.
La chimiothérapie ne manque pas toujours de puissance : parfois, elle peine simplement à atteindre sa cible. Dans le cancer du pancréas, une épaisse barrière fibreuse protège les tumeurs et limite l'efficacité des traitements. Une étude suggère qu'un dérivé de la vitamine D pourrait contribuer à lever cet obstacle.
Une pétition pour rendre obligatoire le Nutri-Score en France, qui a recueilli près de 57 000 signatures, a reçu le soutien de l'Académie nationale de médecine, de 45 sociétés savantes et de 33 associations citoyennes, ont annoncé mardi plusieurs de ses promoteurs. Au total, ce sont « 79 structures impliquées dans le domaine de la santé » qui ont décidé d'apporter leur soutien à la pétition, postée sur le site de l'Assemblée nationale et visant à « rendre obligatoire l'affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments en France », indique un communiqué. Cette pétition a été lancée par des scientifiques à l'origine du Nutri-Score : Serge Hercberg, Mathilde Touvier, Emmanuelle Kesse et Chantal Julia.
Via ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
Les céréales Kellogg’s, les Danette (Danone), les saucissons Justin Bridou (Aoste) ou les laits chocolatés Cacolac… Plusieurs dizaines de marques alimentaires ont discrètement retiré le logo nutritionnel de tout ou partie de leurs produits ces derniers mois.
Depuis peu, le soja fait l’objet de controverses, avec des recommandations de consommation extrêmement basses. Pourtant, il s’agit d’une source de protéines végétales très intéressante. Quels sont les bons repères ?
On le sait, il faut se méfier des listes d’ingrédients à rallonge. Mais quels sont les 5 additifs qu’il faudrait absolument éviter quand on achète des plats préparés ? Réponse. On le sait, il faut se méfier des listes d’ingrédients à rallonge. Mais quels sont les 5 additifs qu’il faudrait absolument éviter quand on achète des plats préparés ? Réponse.
Les micro-organismes présents dans notre corps vivent principalement en communautés nommées microbiotes. La plus importante d’entre elles ? Le microbiote intestinal constitué de près de 10 000 milliards de bactéries, de champignons, de levures et de virus.
A new generation of emulsifiers derived from fermentation could hit the market next year, enabling companies to replace a flurry of additives derived from palm oil or petrochemical intermediates with clean label alternatives, says California-based Ruby Bio.
“To our knowledge, we are the only fermentation-derived emulsifier portfolio platform in the world,” CTO Pavan Kambam told AgFunderNews.
A new FHF-funded study shows that adding omega-11 to salmon feed significantly increases the fish’s ability to retain valuable omega-3 fatty acids, improving both fish health and nutritional quality.
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Un composé banal des lentilles, des haricots et des céréales complètes revient au centre du débat. Des chercheurs américains avancent que l’acide phytique pourrait aider à maintenir la barrière intestinale, cette frontière discrète qui protège l’organisme.
Ce rapport présente les différentes activités de l’Oqali durant l’année 2025 et les perspectives pour 2026.
Des usines aux rayons du supermarché, voici les procédés et les ingrédients qui font basculer un aliment dans la catégorie des ultra-transformés.
A new wave of biotech innovation is pushing infant formula beyond basic nutrition toward replicating the biological functions of human milk, raising new questions about how far the science should go.
Une étude portant sur plus de 92 000 adultes suggère qu'une consommation régulière d'huile d'olive pourrait réduire le risque de décès lié aux maladies neurodégénératives. Voici pourquoi les chercheurs s'y intéressent de près.
Lactalis renforce son offre en santé et nutrition avec l'acquisition de Protein Works
Lactalis, entreprise familiale française et premier groupe laitier mondial, a annoncé aujourd'hui avoir finalisé l'acquisition de Protein Works, une société britannique spécialisée dans les produits de nutrition active. Communiqué de presse
olza, olive, lin, noix, sésame… Il existe de nombreuses huiles sur le marché. Toutes présentent des saveurs et des propriétés différentes, ce qui peut nous laisser de marbre devant le rayon quand il s’agit de choisir la meilleure pour faire ses sauces à salade.
Alors qu’ils se prétendent les « alliés » des consommateurs et consommatrices, les géants de la grande distribution profitent de leur mainmise sur le marché alimentaire pour imposer leurs règles : des pratiques opaques et discriminantes et des surmarges sur les produits sains et durables… C’est ce que viennent confirmer les conclusions de la commission d’enquête sénatoriale sur les marges des industriels et de la grande distribution, publiées le 21 mai 2026. Dans son viseur ? Plus de transparence sur la construction des prix, la garantie d’une juste rémunération aux agriculteurs et agricultrices et un meilleur encadrement des marges sur les produits les plus sains. Pour agir, dans l’urgence de la précarité alimentaire et de la crise économique actuelle, foodwatch et ses alliés continuent de porter une première mesure concrète : une loi d’urgence pour imposer à la grande distribution de vendre 100 produits sains à prix coûtant.
Natures Crops International welcomes new research affirming that mammals can form as much docosahexaenoic acid (DHA) as needed from plant-based omega-3 sources that do not contain DHA or eicosapentaenoic acid (EPA). While EPA and DHA are linked to various health benefits, plants contain the omega-3s stearidonic acid (SDA) and alpha-linoleic acid (ALA), which the body needs to convert. Previous research indicates that ALA is not a good source, but that SDA is a promising alternative.
Trans fats found naturally in dairy foods such as milk, butter, and cheese do not increase the risk of heart disease or type 2 diabetes, a new study has found. Researchers analyzed evidence from 22 studies involving thousands of people across Europe, Canada, and the United States and found that natural trans fats behave very differently in the body from the industrial kind. Unlike industrial trans fats, which are strongly linked to heart disease, those found in dairy appear to pose no risk.
Riche en lipides polaires laitiers, aux effets bénéfiques sur la santé, le babeurre est de plus en plus plébiscité en nutrition humaine. Le point avec Marie-Caroline Michalski, directrice de recherche de l'Inrae à Lyon, qui a contribué à mettre en lumière l’intérêt nutritionnel de ce coproduit de l’industrie beurrière.
Une équipe française a réalisé la première étude épidémiologique d’ampleur qui documente le lien entre additifs colorants et risques de maladies chroniques
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