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66laboétie
September 30, 2014 8:14 AM
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Je me souviens de mes premières Rétrodor® comme si c 'était hier. J'habitais alors boulevard Malesherbes, dans une minuscule chambre de bonne, avec toilettes sur le palier. Je descendais et chemina...
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66laboétie
September 15, 2014 10:59 AM
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La deuxième édition du salon Pain&Snacking se tiendra du dimanche 12 au mardi 14 octobre prochain au Double Mixte à Villeurbanne. Ce salon à rayonnement local est exclusivement réservé aux professionnels de la boulangerie-Pâtisserie (uniquement sur invitation). Un rendez-vous convivial et gourmand à ne pas manquer…
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66laboétie
from DictiHOnnaires!
September 11, 2014 3:21 AM
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66laboétie
from @ZeHub
September 8, 2014 8:53 AM
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La farine serait responsable de 20 % des cas d'asthme, selon une étude française. Les boulangers-pâtissiers constituent la profession la plus à risque.
Via Hubert MESSMER
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August 29, 2014 8:18 AM
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August 28, 2014 7:50 AM
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66laboétie
August 27, 2014 11:32 AM
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EXTRAIT - La moitié des viennoiseries proposées en boulangeries sont en fait produits...
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66laboétie
August 25, 2014 4:55 AM
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La reprise de Neuhauser par Soufflet (voir RIA News n°529) a été confirmée : le contrôle du second atteint 78,73 % du premier dans lequel Alfred Neuhauser conserve 1,11 %. Jean-Michel Soufflet présidera le conseil d'administration de Neuhauser Financière.
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August 21, 2014 6:11 AM
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Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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August 19, 2014 4:43 AM
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Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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August 18, 2014 11:07 AM
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Indre. Tous les agriculteurs n’ont pas été égaux face aux récoltes de céréales. Les dépressions pluvio-orageuses de juillet ont joué les trouble-fête.
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August 18, 2014 11:05 AM
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Limagrain est la 7e coopérative de France, et base notamment son succès sur ses investissements dans la recherche et l’innovation.
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July 23, 2014 8:58 AM
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Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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66laboétie
September 21, 2014 7:39 AM
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Jusqu'à présent tournés vers le BtoB, les Moulins Decollogne se lancent en GMS. Après un démarrage avec deux conditionnements classiques, leur farine bio adopte un nouveau concept : "Ma dose de farine", conditionnée en sachet dosette de 100 grammes et proposée suivant deux utilisations (tout...
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66laboétie
September 11, 2014 3:21 AM
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Blé: probables difficultés à l'exportation
Le Figaro
Si 60% des grains sont jugés panifiables, c'est-à-dire "assez bon pour la meunerie" il faudra parfois pratiquer certains croisements de lots et de variétés, des "aménagements techniques" selon M.
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September 8, 2014 8:54 AM
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Hubert François va en devenir principal actionnaire après la sortie des trois fonds d'investissements.
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66laboétie
September 8, 2014 8:53 AM
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La farine identifiée comme première des cause d’asthme professionnel en France, juste avant certains composés présents dans les désinfectants, c’est la conclusion de cette étude française, présentée au Congrès international de la Société européenne de pneumologie (European Respiratory Society) de Munich. Les boulangers-pâtissiers constituent ainsi la profession la plus à risque avant les professionnels de santé et les techniciens de surface.
L'asthme professionnel représente env
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August 28, 2014 7:53 AM
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La chaîne de boulangerie sud-coréenne Paris Baguette vient d’ouvrir son premier magasin à Paris. En Corée du Sud, ce géant de la boulangerie est très populaire. Il compte quelque 3 000...
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August 28, 2014 6:13 AM
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Vous voulez savoir quelle place le pain doit avoir dans votre alimentation ? Allo-Médecins vous dit tout.
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66laboétie
August 27, 2014 3:46 AM
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Réussir Grandes Cultures - Un centre de recherche high-tech chez Limagrain Europe :
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August 25, 2014 4:01 AM
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Céréales : le blé américain profite des problèmes de qualité en France
La France Agricole
La récolte française de blé pour la meunerie a été gâchée cet été par une conjugaison exceptionnelle d'intempéries qui ont dégradé la qualité des grains.
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August 19, 2014 5:18 AM
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C'est un pain de mie qui fait les délices des tout-petits et les affaires de Barilla. Depuis qu'il l'a lancé, en 2004, sur le marché français,...
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August 19, 2014 4:43 AM
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Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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August 18, 2014 11:07 AM
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Les stars féminines de la pâtisserie revisitent l'éclair
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66laboétie
July 23, 2014 9:01 AM
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Sortiraparis Puerto Cacao : boutique et bar à chocolat Sortiraparis Au final, on découvre un large choix avec des palets à croquer sans modérations, aux différents parfums (on fond pour la version au coeur de caramel fondant), des pralinées, des...
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