 Your new post is loading...
A new variety of peanut, called OLé, has recently been released by a team of researchers at the United States Department of Agriculture -- Agricultural Research Service (USDA-ARS) and their colleagues at Oklahoma State University. OLé peanuts have longer shelf lives and increased disease resistance compared to other peanut varieties, and pack high amounts of a heart-healthy fatty acid called oleic acid.
Antoine Durieux, Président et co-fondateur d’Alkemics, une jeune entreprise de traitement et de compréhension des données (les fameuses Big Data) pour les entreprises de grande consommation, revient sur le projet d’un nouvel étiquetage nutritionnel contenu dans la future Loi de Santé Publique. Un dispositif qui risque selon lui de nuire à la qualité de l’information et à l’orientation du consommateur. Il plaide pour une approche digitale et numérique.
SM Nutritional Products Ltd. (Kaiseraugst, Switzerland) and Evonik Nutrition & Care GmbH (Essen, Germany) today announced they have entered into a joint development agreement for algae-based omega-3 fatty acid products for animal nutrition, in particular in aquaculture and pet food applications. The aim is to meet the increasing demand for omega-3 fatty acids by harnessing naturally occurring marine algae using sustainable, biotechnological processes based on natural, non-marine resources.
Lait enrichi en calcium, céréales supplémentées en fer ou yaourts additionnés de vitamine D Au supermarché, impossible de passer à côté des « aliments enrichis ». Pourtant, leur promesse santé est sans intérêt pour la majorité d'entre nous.
L’Oqali, géré conjointement par l’Anses et l’INRA, collecte l’information nutritionnelle disponible sur les emballages des produits transformés. Avec plus de 35 000 références répertoriées, la quasi-totalité des secteurs alimentaires est désormais couverte. Plusieurs rapports sont publiés ce jour, notamment une étude de caractérisation de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire. Cette étude permet de conclure que les produits premiers prix (marques de distributeurs « entrée de gamme » et « hard discount ») n’apparaissent pas comme de moins bonne qualité nutritionnelle.
Une alimentation riche en graisses saturées modifie le fonctionnement cérébral. Le gras freinerait l'action d'un neurotransmetteur impliqué dans les troubles de
Une molécule tirée de la "vigne du tonnerre divin" pourrait redonner aux tissus leur sensibilité à la leptine, l’hormone qui régule le poids.
Un régime gras, riche en huile palme, modifie le système de récompense du cerveau des rats.
Les acides gras saturés à très longue chaine améliorent lipides sanguins et marqueurs cardiovasculaires Ils sont également associés à un risque plus faible de maladie coronarienne La Meilleure Façon
La France est en pointe dans le domaine de l'innovation en santé. Une chance à saisir : outre le gain thérapeutique pour les patients, elle renforce aussi la compétitivité dans notre pays et stimule la croissance économique.
Les acides gras poly-insaturés (AGPI) de la série oméga-3 (n-3) ont un rôle important dans la prévention de certaines pathologies.
En plus d’être nécessaires en conditions physiologiques particulières (développement pré et post-natal, croissance), ils sont associés à des effets santé en termes de prévention, de pathologies cardiovasculaires, inflammatoires, de certains cancers et de certaines maladies neurodégénérative. [...] Dans ce cadre, plusieurs études ont été initiées à l’ITERG quant à l’effet de la formulation et de la nature de la matrice vis-à-vis de la biodisponibilité de l’ALA. Notamment nos travaux ont mis en évidence l’intérêt de l’émulsification d’une huile linolénique (Couëdelo et al., 2011) mais aussi le rôle que jouaient les émulsifiants (en partenariat avec les équipes LISA, Couëdelo et al., 2015) sur la biodisponibilité de l’ALA. [...]
Les acides gras polyinsaturés ont été associés dans de nombreuses études à des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Cependant, les mécanismes sous-jacents ne sont pas clairs, et les éléments reliant les acides gras polyinsaturés à des mesures de maladies subcliniques, tels que la rigidité vasculaire et la fonction cardiaque, sont rares et peu concluants. Dans cette étude, les auteurs ont travaillé sur les participants des cohortes des études Framingham Offspring et Omni, représentant 3 055 personnes dont 56% de femmes, d’un âge moyen de 66 années. Les analyses ont visé à corréler la composition en acides gras de la membrane de globules rouges, qui constitue une mesure de l’apport d’acides gras à long terme, avec des mesures de la rigidité vasculaire par tonométrie et de la fonction cardiaque par échographie.
Among other nutrients, muscadine grapes contain tocotrienols—unsaturated forms of vitamin E—which have been previously shown to reduce adipogenesis and adipose inflammation. To investigate the benefits of tocotrienol in muscadine grapes, researchers took grapes grown near Tallahassee, Florida, and, working in a lab, extracted oil from the fruit’s seeds to create muscadine grape seed oil (MGSO).
|
St. Louis-based Bunge says its Silos De Oro Specialty Tortilla Shortening is a huge step forward for better shelf life and improved health benefits.
The UK Food Standards Agency (FSA) is asking businesses that sell edible insects to begin preparing for amendments to EU regulations.
Adding omega-3 fatty acids to anti-tumor medications may improve treatment response and quality of life for cancer patients according to a new study by researchers at the University Hospitals of Leicester in the United Kingdom.
A diet high in soybean oil causes more obesity and diabetes than a diet high in fructose, a sugar commonly found in soda and processed foods, according to a just published paper by scientists at the University of California, Riverside.
Les acides gras exercent des effets physiologiques importants sur nos cellules. En particulier, les acides gras des membranes cellulaires humaines permettent les changements cellulaires quotidiens, en phase avec l’horloge biologique. Ils permettent le « remodelage » des membranes cellulaires et, à ce titre, peuvent offrir une protection contre certaines maladies. Enfin, selon ces travaux de l’Université de Médecine vét&eacut
Les autorités belges comptent adapter prochainement la «loi mayonnaise», le texte qui définit légalement la composition d’une des sauces l [...] - France-Monde - La Voix du Nord
Pourquoi ne pas profiter de l'été pour l'adopter? Le régime méditerranéen est de mieux en mieux documenté comme associé à de multiples bénéfices pour la santé dont un risque réduit de mortalité et de maladies chroniques, comme les maladies cardiaques. Un régime alimentaire pour vivre mieux tout simplement.
The European Food Safety Authority (EFSA) has concluded that the current Recommended Daily Amount (RDA) of vitamin E should be replaced by a newly defined Adequate Intake (AI). DSM is responding to this by highlighting the most recent scientific studies not broadly recognized yet, as well as emphasizing that more research into the micronutrient is needed to precisely define the vitamin E requirement in humans.
Une équipe de chercheurs de Montréal a mis en évidence qu’une alimentation riche en graisses peut provoquer d’importants dysfonctionnements de la dopamine mésolimbique. Ce neurotransmetteur est directement impliqué dans le circuit de la" récompense" dont découlent les troubles de l’humeur et les conduites toxicomaniaques.
Industriels et autorités de santé s’accordent sur la nécessité de réformer le système d’information à destination des consommateurs. Mais la bataille s’annonce âpre sur sa prochaine mise en œuvre.
De nombreux compléments alimentaires enrichis en antioxydants et en acides gras oméga 3 sont vantés, ici et là, pour leurs bienfaits sur la rétine, notamment pour prévenir une éventuelle dégénérescence.Des chercheurs de l’INSERM ont cherché à savoir si ces vertus étaient avérées ou si elles n’étaient que… poudre aux yeux !
Bien que les acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI n-6) soient recommandés pour réduire les maladies coronariennes, une controverse demeure sur leurs potentiels méfaits, en particulier leurs supposés effets pro-inflammatoires. Basée sur la cohorte de la Cardiovascular Health Study, une analyse récente s’est attaché à étudier les associations entre AGPI n-6 circulants – acide linoléique (principal AGPI alimentaire), acide γ-linolénique, acide dihomo-γ-linolénique et acide arachidonique -, et la mortalité au sein de ce groupe de 2 792 participants âgés de plus de 65 ans.
|
Scoop.it!
