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ALIMENTATIONS
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Des chercheurs chinois et suédois ont mis au point une variété de riz à haut rendement qui émet jusqu'à 70 % de méthane en moins que le riz normal, après avoir découvert comment les substances chimiques libérées par les racines du riz influencent les émissions. 
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Alors que l'on peut désormais trouver de la viande cultivée en laboratoire dans des supermarchés ou restaurants aux États-Unis et à Singapour, en Europe, ce nouvel aliment divise.
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In September, the Nigerian government made an important change to its food fortification program to date — a set of standards outlining that voluntarily fortified bouillon cubes must contain minimum amounts of four micronutrients: iron, zinc, folic acid and vitamin B12. While some foods are already fortified in the country, the dehydrated seasoning blocks, consumed in virtually all Nigerian households, may prove to be the ideal vessel for some vitamins and minerals.
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Une nouvelle étude tend à confirmer les effets des analogues de GLP-1, tels qu’Ozempic, sur la dépendance à l’alcool. Diminution de l’envie et de la consommation : les résultats sur cette petite cohorte sont encourageants.
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Les eurodéputés sont parvenus à un accord provisoire mardi soir, fixant les tout premiers objectifs obligatoires au niveau de l’Union européenne (UE) en matière de gaspillage alimentaire.
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Colours are key to the way consumers experience foods. What colours are trending now?
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China’s surging demand for farmed salmon is reshaping global seafood trade, with challenges in domestic production highlighting the country's continued reliance on imports.
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Meat grown in factory vats from chicken cells goes on sale at a London pet store.
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Qu’est-ce qui nous décide à arrêter de manger ? On connaît les circuits qui, une fois l’estomac bien rempli, suppriment la sensation de faim. Mais une zone d’ombre persistait sur les mécanismes qui nous font poser la fourchette !
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The U.S. foreign aid freeze is disrupting food security and health programs, sowing confusion and threatening global assistance for millions.
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Italy’s food is supposed to be the world’s healthiest. So why are so many of its kids obese?
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Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi.
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"Les plus jeunes n'ont pas les codes, pas le savoir-faire culinaire, pas le temps, ni l'argent" pour préparer ces produits frais, selon la société Kantar, spécialisée dans les études de marché.
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Une proposition de loi visant à expérimenter ce dispositif partout en France, déposée par les députés écologistes, est débattue à l'Assemblée nationale, jeudi. Le principe ? En échange d'une cotisation, chacun bénéficierait de 150 euros par mois à dépenser dans des points de vente alimentaires conventionnés.
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Can AI replace a personal chef or nutritionist? We explore the potential of ChatGPT for meal planning, recipe generation, and healthy eating habits.
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La multiplication des phénomènes climatiques extrêmes et la concurrence étrangère menacent l’épice magyare emblématique.
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A wave of innovation is hitting the shelves targeting cognitive function. For workers burned out by ‘hustle culture’, the messaging is spot on. But do brands risk facing a legal minefield?
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Macron vows to go ‘head to head’ with Trump if the US decides to impose tariffs on French brandy industry
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Plusieurs ouvrages récents s’intéressent à la mode autour des denrées fermentées qui, au-delà de leurs atouts « antigaspi », renouvellent notre rapport au vivant et invitent à réfléchir à notre rayon d’action face à l’urgence écologique.
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En 2024, les ventes de coupe-faim ont atteint pour la première fois les 30 milliards de dollars soit dix fois plus qu'en 2020. L'administration Trump, qui menace le Danemark sur le Groenland, risque de peser lourd dans le duel entre le Wegovy du danois Novo et le Mounjaro de l'américain Lilly.
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La France fait face à un triple défi alimentaire : précarité sociale, alimentation transformée et impact écologique. L’Institut Montaigne propose une transition collective pour une alimentation plus saine. Comment impliquer chaque acteur dans cette transformation nécessaire ?
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Paraguay's agroindustry is expanding with the introduction of buffalo-based products, including milk and meat, creating new economic opportunities.
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