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ALIMENTATION : Le burger, miroir de l'inflation et de l'économie mondiale - Éco d'ici éco d'ailleurs
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Près de 100 milliards de burgers consommés chaque année dans le monde : derrière ce sandwich devenu universel se cache une véritable industrie mondialisée. 
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Which countries spend the most on food? Explore global food spending patterns and how income disparities affect household budgets.
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As pressures on global food systems grow, AI could transform how the world anticipates crises, develops improved crops, and produces food. CSIS experts explore how AI can help build a more food-secure world, and what is needed to fulfill its promise and mitigate its risks.
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Even a 1% rise in food prices correlates with higher child mortality in poor countries
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Et si une simple modification de l’alimentation permettait de mieux contrôler le diabète de type 2 tout en perdant davantage de poids qu’avec un traitement classique ?
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With the climate crisis and diseases threatening one of the world’s most popular fruits, researchers are hoping a breakthrough in breeding techniques could give the Cavendish banana a certain future
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Avec 447 lancements en 2026 et un chiffre d’affaires moyen record de 1,93 million d’euros par innovation en 2025, les nouveautés retrouvent des couleurs dans les grandes surfaces alimentaires. Selon NielsenIQ, le plaisir, le snacking, l’alimentation fonctionnelle et les marques issues des réseaux sociaux alimentent ce rebond, dans un marché où les consommateurs restent attentifs à leurs dépenses.
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Lerøy Seafood Group has introduced poultry byproducts into feed at all its offshore salmon farms, while Mowi is preparing to adopt similar ingredients at its operations in Norway and Scotland.
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Alors qu’une étude met en lumière l’intérêt croissant des consommateurs pour les goûts contrastés, le mélange de «sweet and spicy» est la combinaison des saveurs du moment, saluée pour son mordant.
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Céréale traditionnelle d’Afrique de l’Ouest, le fonio reste moins présent dans les échanges commerciaux que le blé, le maïs, le riz ou encore le sorgho. L’intérêt croissant de certains fabricants européens de boissons pourrait toutefois ouvrir de nouveaux débouchés à cette céréale.
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For half a century, the fast-food playbook was simple: Supersize it, and make it a combo. Now McDonald’s is telling investors that a growing share of its customers want less, not more.
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La forte demande de cette protéine bon marché attire les agriculteurs en quête de diversification et de revenus stables. L'installation de poulaillers doit cependant surmonter plusieurs obstacles. Reportage.
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World’s second largest brewer says use of drugs such as Wegovy can reduce desire to drink alcohol
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Conséquence directe de la canicule et de la sécheresse de l'été 2026, les producteurs de champagne pourront exceptionnellement dépasser la limite habituelle de 13 % d'alcool. Une première pour l'appellation.
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Selon les Perspectives agricoles OCDE-FAO 2026-2035, la production mondiale de lait devrait progresser d’environ 2 % par an et atteindre 1,2 milliard de tonnes en 2035. Moins de 7 % des volumes étant échangés à l’international, cette croissance devrait être principalement absorbée par les grands marchés domestiques, notamment en Inde et au Pakistan, où l’augmentation rapide de la production accompagne celle de la consommation. En parallèle, la World Dairy Map 2026 de Rabobank souligne une recomposition des pôles de croissance, avec la montée en puissance des Amériques du côté de l’offre et de nouveaux débouchés en Asie, au Moyen-Orient et au Brésil.
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Doctors and regulators are raising concerns over TikTok influencers promoting dietary supplements to users of weight-loss drugs, fueling calls for more regulation on the products. Reuters Consumer and Retail Correspondent Nicholas Brown has more
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Que mangerons nous en 2050 ? L’objectif de ce rapport intermédiaire est notamment d’étudier les évolutions conjointes des consommations alimentaires, des productions agricoles et de la transformation pour que le système agroalimentaire soit souveraine
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For years, economists dismissed collusion as crankery and blamed bird flu for high prices. Then the feds found evidence that could prove the cranks right, and almost nobody noticed.
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What will persuade breeders to prioritize nutrient density, farmers to adopt practices that improve it, and food companies to pay for it?
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Without a quick deal to move fertiliser through the strait, agricultural productivity would ‘significantly drop’.
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This World Food Day, 645 million people are going hungry, yet more than a billion tonnes of food is wasted annually.
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A World Vision report assesses the impact of rising prices on affordability and estimates the global average at 4.3 workdays needed to afford a food basket
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World’s top three beef producers witness a decline in cattle stocks because of rising input costs, droughts and biology.
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From jelly beans to water, caffeine is finding its way into food and drinks as a way to optimize for clarity and productivity.
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