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July 17, 11:39 AM
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The world's agrifood systems stand at a crossroads. With 1.3 billion youth globally, the future of food, livelihoods, and economic resilience depends on their participation in agrifood systems. At the same time, agrifood systems need youth to drive productivity, innovation, and sustainability in a crucial and rapidly evolving sector.FAO's "The Status of Youth in Agrifood Systems" report is a call to action. It presents the most comprehensive, evidence-based analysis of youth in agrifood systems to date, highlighting both the opportunities and structural barriers that shape their engagement. It explores how transforming agrifood systems can enhance decent job opportunities and food security for youth, and how empowered youth can drive this transformation.It concludes highlighting policy recommendations and areas of investments to foster more equitable and sustainable agrifood systems, where rural youth are both beneficiaries and leaders of change.
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July 11, 11:49 AM
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La tension est importante sur le marché du beurre. Alors que la production est à la peine et que les stocks sont relativement faibles, la demande mondiale ne cesse de croître. Les industriels se préparent pour éviter la rupture en France.
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July 11, 11:25 AM
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La banque internationale de Svalbard n'a jamais réceptionné autant d'échantillons d'espèces menacées d'extinction que ces dernières années. Mais cela sera-t-il suffisant pour garantir l'approvisionnement alimentaire des générations futures ?
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July 11, 11:21 AM
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‘Maha’ promised to tackle ultra-processed foods – but is it hijacking the food movement instead?
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July 11, 11:14 AM
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Tisanes, boissons, bonbons et même charcuteries… La réglisse et ses arômes sont présents nombreux produits alimentaires. Sa consommation peut cependant entraîner des effets indésirables parfois graves.
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July 11, 11:11 AM
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As the fake meat industry struggles, Beyond Meat’s CEO is planting the seeds of a comeback. It starts with a new food designed to just be itself.
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July 11, 10:27 AM
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Les Européens ont consacré en moyenne 2 500 euros de leur budget annuel à la consommation de produits alimentaires en 2024. Un chiffre en augmentation de 100 euros par rapport à l’année précédente. Mais d'un pays à l'autre, ce budget varie de manière importante.
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July 10, 8:47 AM
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Honey is a natural sweetener, and bacteria loves to feast on sugar. But honey is remarkably resistant to spoilage. What's behind its ability to beat the bugs?
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July 7, 6:18 AM
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On ne vous fera pas l'offense de vous présenter Picard, une des enseignes préférées des Français présente dans des millions de congélateurs. Mais connaissez-vous son histoire ? C'est ce qu'on vous raconte dans cette vidéo.
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July 7, 5:56 AM
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Avec son initiative « 3 d’ici 35 », lancée ce mercredi 2 juillet, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) encourage ses membres à augmenter les prix réels du tabac, de l’alcool et des boissons sucrées d’au moins 50 % d’ici 2 035. L’objectif est de « réduire les maladies chroniques » et de « générer des revenus essentiels pour les caisses publiques ».
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July 7, 5:55 AM
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The sun is setting on burger dominance.
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July 7, 4:54 AM
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As vertical farming hype fades, survival hinges on strategy, scale discipline, and true consumer alignment.
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July 7, 4:52 AM
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Once everyone’s had enough of injections, side effects, and the vast expense of GLP-1 drugs, it could be natural alternatives’ time to shine
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July 11, 11:50 AM
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La demande pour les produits alimentaires transformés sans « allergène majeur » est émergente. Mais, en France, les entreprises spécialistes se comptent sur les doigts d'une main.
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July 11, 11:48 AM
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Numéro un mondial des exportations il y a dix ans, la France importe aujourd'hui 10 % de ses besoins
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July 11, 11:22 AM
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The Joint FAO/IAEA Centre of Nuclear Techniques in Food and Agriculture held a webinar on International Food Safety Day to highlight nuclear applications for safer food.
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July 11, 11:15 AM
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Autrefois plutôt sec, le saké se fait de plus en plus doux et fruité ces dernières années. Derrière cette évolution de la célèbre boisson alcoolisée à base de riz, un changement du procédé de fabrication mais aussi la diversification du profil des consommateurs, relève le quotidien nippon “Asahi Shimbun”.
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July 11, 11:14 AM
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Portée par la pop culture et la mondialisation, l’alimentation asiatique s’est imposée partout dans les supermarchés, les cuisines françaises et sur les réseaux sociaux. Une tendance qui s’ancre peu à peu dans les habitudes culinaires de l’Hexagone.
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July 11, 10:49 AM
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Le marché mondial du café est dominé par le Brésil et le Vietnam qui contrôlent respectivement l’arabica et le robusta. Cependant, l’hégémonie du Vietnam pourrait être fragilisée par la récente progression du Brésil dans l’offre de robusta.
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July 11, 10:26 AM
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China's Anti-Food Waste Law mostly oversees and punishes the catering and media sectors with fines for misleading consumers or promoting food waste. Hence, eating broadcasts becomes a crackdown target.
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July 9, 7:31 AM
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Warehouses in the US are full of foods that fight malnutrition, while kids go hungry in places like South Sudan.
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July 7, 6:11 AM
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Snacking isn’t just about curbing hunger anymore – it’s how people unwind, connect, and even de-stress. The Oreo maker’s latest State of Snacking report reveals that more consumers than ever are turning to snacks for emotional support. But is this a lasting shift in eating habits, or just a clever rebrand of emotional eating?
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July 7, 5:55 AM
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Le Réseau d’information pour la sécurité alimentaire et le Réseau mondial contre les crises alimentaires (constitué d’organisations des Nations unies et d’autres institutions internationales comme l’Union européenne, l’USAID, etc.), ont publié en mai leur rapport
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July 7, 5:15 AM
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ARTICLE LECTEUR // Qu’on la juge saine ou délétère, la fatigue est tentaculaire. Au point qu'on la pointe souvent du doigt comme étant le mal du 21ème siècle ? Céline Caron, fidèle lectrice d'Usbek & Rica, revient sur un état complexe dont la définition n'a cessé d'évoluer, reflétant les inquiétudes de chaque époque.
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July 7, 4:53 AM
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Tomato leaves are dense in protein. But can this be extracted an turned into an alternative protein source? And if so, how easy is it to upscale?
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