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Voyage Foods makes alternatives for products like coffee, peanut butter, and chocolate. But is chocolate really chocolate without the cocoa? 
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Après une flambée historique, les prix du café amorcent une décrue. L'arabica et le robusta reculent respectivement de 25 % et 30 % depuis février.
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Pastrami au bois de hêtre, thé vert torréfié ou moules au foin : les saveurs boisées se répandent sur les rayons des épiceries fines comme dans les cuisines des chefs.
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Les amateurs d’onigiris dans les supérettes japonaises sont entrés “dans l’ère des 200 yens”, prévient le “Mainichi Shimbun”. Avec l’inflation, cette boulette de riz garnie, éminemment populaire dans l’archipel, est même devenue un enjeu électoral.
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The ‘fridge cigarette’ is Gen Z’s answer to the smoke break—an ice-cold Diet Coke straight from the refrigerator.
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So far, many food and drink businesses have been sceptical that weight-loss drugs will have any major impact on them. But new studies show the opposite is true
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Noting risks, report examines impacts of avian influenza, changing trade patterns since 2022, fish fraud, and shipping industry’s net-zero goals.
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From July 1, food labels in Switzerland will have to disclose whether products of animal origin involve painful practices. The Swiss federal government has approved a series of ordinances requiring the labelling of meat, eggs and foie gras.
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Actuellement, les enjeux climatiques, démographiques et géopolitiques sont nombreux, impactant notamment le secteur de l’agroalimentaire. C’est pourquoi ce dernier doit dès à présent agir pour redéfinir le contenu de nos assiettes pour les années à venir. Renforçant, par la même occasion, la souveraineté alimentaire de la France. Explications avec Sophie Nicklaus, directrice scientifique adjointe Alimentation et Bioéconomie de l’Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE).
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Des chercheurs ont simulé un scénario sans échanges entre pays. Résultat: le Guyana, petit État d'Amérique du Sud, est le seule à couvrir tous les besoins de base de sa population. La majorité des pays, dont la France, seraient en difficulté.
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Global sugar prices are dropping thanks to strong harvests in Brazil, Thailand, and India, easing pressure on food and beverage manufacturers. While this offers some relief, ongoing costs and past reformulations mean consumers may not see immediate price cuts. Volatility remains a concern due to climate risks and shifting demand.
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Food fads were once dictated by restaurants, now it is viral videos influencing stores what to stock … and quickly
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Banana giant Chiquita faces turmoil as it exits Panama amidst labor disputes and mass layoffs, impacting banana exports. Climate change threatens Latin American banana cultivation, potentially reducing suitable areas by 2080. While companies explore disease-resistant varieties, port strikes and production challenges may lead to higher prices and banana shortages in US stores soon.
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thespoon
Sustainable, healthy foods won’t win through guilt trips alone—they need to be irresistible. Flavor is the most powerful force in our food system.
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Au Japon, le corps médical et les autorités tirent la sonnette d'alarme, car aucun autre grand pays industrialisé ne compte autant de femmes en insuffisance pondérale – trop maigres, autrement dit. En plus, année après année, leur nombre ne cesse d'augmenter. Dans l'archipel, on dénombre désormais cinq fois plus de femmes en sous-poids qu'en Allemagne ou aux États-Unis. Pour les Japonaises de moins de trente ans, c'est une sur quatre. Et dans un cas sur deux, ces jeunes filles exagérément maigres se trouvent trop grosses.
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The Vietnamese parliament has approved a proposal to increase tax on "beer and strong liquor" to an unprecedented 90% by 2031. db reports.
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As awareness of Muslim travelers’ needs grows, Halal travel is increasingly shaping how destinations design and deliver experiences. According to the newly released 2025 Mastercard-CrescentRating Global Muslim Travel Index (GMTI), international Muslim arrivals reached 176 million in 2024 – up 25% from 2023 – and are projected to grow to 245 million by 2030. By then, total travel spending is expected to reach USD$230 billion, highlighting the growing influence and economic potential of this vibrant market.
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Fruit star des tables estivales, la fraise fait l'objet d'intenses batailles commerciales, mondiales mais aussi régionales. Face à l'uniformisation des goûts, la quête de qualité devient un sérieux atout. Une chance, pour la France, championne d'Europe détrônée, de retrouver son éclat.
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Une hausse massive des commandes de restauration à emporter, en particulier de pizza, est souvent observée à Washington et dans ses environs lors d'un événement majeur. Cette théorie s'est une nouvelle fois confirmée jeudi soir, lors de l'attaque israélienne sur l'Iran. - Iran-Israël : "Indice pizza", cet indicateur américain qui permettrait d'anticiper une crise géopolitique dans le monde (International).
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Après avoir fait évoluer certaines marques en Europe, l’application, qui passe au scanner l’alimentation et les cosmétiques, séduit des Américains en quête de transparence. Un succès qui commence à faire réagir
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The World Bank piloted an innovative approach using a web-based pre-survey to prepare a recall-based food consumption module for the in-person 2022–2023 Lebanon Household Survey (LHS).
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unidivers
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Quelles opportunités pour les marques en France ?
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east-fruit
In a world where the number of people aged 60+ is growing every year, foods that hlp maintain mental clarity and memory are becoming not just a trend but a necessity.
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Pendant longtemps, nous pensions le cerveau comme le royaume du glucose. Cette molécule du sucre tenait le rôle-titre en tant que principale monnaie énergétique, alimentant les neurones et activant notre système de récompense. Il était admis que les triglycérides, des molécules lipidiques de grande taille, ne franchissaient pas la barrière hémato-encéphalique. Cette frontière biologique autour du cerveau était supposée imperméable à ces graisses venant de notre nourriture et circulant dans le sang. Dans une étude parue en 20201, Chloé Berland, Giuseppe Gangarossa, Serge Luquet et leur équipe démontent cette théorie et ajoutent une surprise supplémentaire : les lipides auraient eux aussi leur rôle à jouer dans le circuit de la récompense.
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