As NATO focuses on resilience, it must prepare for increasing cyber and biological threats to agriculture and food systems.
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ALIMENTATIONS
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Alors que les produits sains sont de plus en plus consommés, les chips font de la résistance. En dix ans, leur consommation a augmenté de 42 % et les marques montent même en gamme. 
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thespoon
For most of its modern history, food deemed healthy came with a tradeoff: it might be good for you, but it probably wouldn’t taste very good, and it would almost certainly require discipline.
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Amid the countless prominent effects of climate change lies a growing problem that’s been sidelined and misunderstood for too long. Professor Chris Elliott reveals why we must collectively sharpen up our approach to tackling mycotoxins in our food.
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A peine lancé aux Etats-Unis, le tout nouveau coupe-faim en comprimés quotidiens du laboratoire danois Novo Nordisk est déjà concurrencé par une copie à prix cassé. Hims & Hers, symbole de ce mouvement, a aussi des ambitions en Europe.
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odi
Rather than a shared global vision, food systems are being reorganised around national insurance against external shocks, security and geopolitical alignment. How is this shift reshaping who eats, who trades and who produces?
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La promesse de produire bio, local, en intérieur, hors sols et dans des milieux totalement contrôlés est séduisante. Mais les défis sont nombreux pour que cela soit viable et durable.
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Unlocking the hidden value of food waste to drive growth profitability
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Scientists from Tianjin Academy of Agricultural Sciences and partners discovered an effective method to make rice highly resistant to salt by turning off a specific gene switch known as OsNAC113. Their findings are published in Plants.
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Appréciées tant pour ses qualités nutritionnelles que ses méthodes de pêche, les sardines en boîte se sont imposées dans les linéaires des magasins bio, poussant les conserveurs à multiplier les gammes.
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AUDIO • Écologie et résistances, épisode 4/4 : Sécurité sociale de l’alimentation pour tous . Une série inédite proposée par France Culture. Écoutez LSD, la série documentaire, et découvrez nos podcasts en ligne.
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Companies are leaning on innovation, M&A and healthier options to navigate sometimes contradictory consumer preferences.
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En 2024, le chiffre d’affaires mondial du commerce de détail d’aliments et de boissons biologiques a atteint 145,0 milliards d’euros, soulignant la résilience de la demande des consommatrices et consommateurs sur les principaux marchés. Dans le même temps, la surface mondiale consacrée à l’agriculture biologique est restée stable, autour de 99 millions d’hectares, assurant ainsi la continuité de la base de production. Selon ces derniers chiffres présentés aujourd’hui au salon Biofach, les États-Unis représentaient toujours le premier marché mondial pour les produits bio, tandis que la Suisse enregistrait la consommation par habitant·e la plus élevée et la part de marché bio la plus importante au monde.
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La chocolaterie alsacienne Abtey explore une autre voie face aux tensions sur le cacao avec ChoViva, une recette élaborée à partir de graines de tournesol
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Amazon shuts all Fresh and Go stores to refocus on Whole Foods expansion and same-day grocery delivery.
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A fin 2025, en France, plus de 100.000 personnes prenaient un traitement contre l'obésité, et le marché se partageait à parts égales entre le Wegovy de Novo Nordisk et le Mounjaro d'Eli Lilly. Ils ne sont pas encore remboursables et l'Etat cherche à réduire les futures prises en charge.
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Emissions from plastics life cycle linked to health harms of global warming, air pollution, and toxic chemicals
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Reflecting on the progression of the gut-health ingredients market, Shivani Srivastava shares landmark next-generation innovations from recent months that indicate future direction and focus for tHe industry.
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Les organismes génétiquement modifiés, plus communément désignés par le sigle OGM, ont mauvaise réputation en France comme dans beaucoup de pays occidentaux. Pourtant, nous allons le voir, cette mise à l’index est non seulement irrationnelle, mais contre-productive. Dans plusieurs articles publiés sur notre site, nous avons étudié les aspects positifs des organismes génétiquement modifiés (OGM),
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Energie, digestion, immunité, sommeil : des boissons aux multiples promesses bien-être et santé se multiplient dans les rayons et sur les réseaux sociaux. Des promesses qui sont pour certaines peu ou pas étayées scientifiquement.
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Selon les experts, voici pourquoi la baisse de la consommation d’alcool s’accélère dans presque tous les pays du monde.
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Food systems, on land and at sea, are foundational to global economies and human flourishing. They are sources of livelihood for millions of people and provide nutrition for everyone on the planet. Yet today, these systems are under pressure, making their sustainability critical for both economic stability and the wellbeing of people around the globe.
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Countries and corporations that rely on agriculture are being forced to adapt to climate change, environmental threats and shifting market and trade dynamics.
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Le projet de LabCom MediterHEALTH entre le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation à Dijon et la startup RETINOV a été sélectionné par l’ANR au terme de la 2ème vague de l’appel 2025. MediterHEALTH vise à comprendre et lever les freins à l’adhésion au régime méditerranéen et enrichir un outil numérique de prévention personnalisée.
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