Ressources scientifiques et techniques sélectionnées par les documentalistes du Service Documentation L@Doc : Ressources - Formation - Appui à la recherche -Institut Agro Rennes-Angers : Alimentation - Innovation - Nutrition - Ingrédients - Procédés agroalimentaires - Alimentation et santé
Entretien : "Président de Teratec, le pôle européen de compétence en simulation et calcul haute performance, Christian Saguez détaille les mutations et l'importance de cet outil"
Article paru sur le site "L'Usine nouvelle" le 19/04/2018 Propos recueillis par M. Moragues
La nutrigénétique et la nutrigénomique ont pour objectif de nous aider à mieux comprendre les interactions entre notre ADN et les nutriments et micronutriments. Des chercheurs de l’Inra travaillent sur les vitamines liposolubles, et notamment sur la vitamine D.
Article publié sur "Inra science & impact" le 18/04/2018 Auteur : A. Bozino Source photo : Inra
"Après l’interdiction d’utiliser les appellations propres aux produits laitiers prononcée en juin 2017, les industriels du végétal vont, une nouvelle fois devoir faire évoluer la dénomination de leurs produits. Un amendement adopté jeudi 19 avril 2018 va leur interdire d’utiliser les noms propres à l’univers de la viande."
Article paru sur le site LSA le 20/04/2018 Auteur : M. CADOUX
Le service de documentation L@Doc de l'Institut Agro Rennes Angers valorise l'information dans le domaine de l'agroalimentaire en ciblant les thèmes suivants : Alimentation - Innovation - Nutrition - Ingrédients - Procédés agroalimentaires - Alimentation et santé
En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l’emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d’adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité sanitaire des denrées et leur conservation. Cet ouvrage propose une approche inédite de l’emballage alimentaire.
Information parue sur le site "Inra science & impact" le 06/03/2018 Auteur : Inra
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