AGROALIMENTAIRE

Déclinée en 4 axes et 20 objectifs, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) fixe un cap clair à horizon 2030 : permettre à tous les Français d’accéder à une alimentation plus saine, plus durable et plus locale, tout en renforçant la souveraineté agricole et alimentaire du pays.

Le nudge est devenu un pilier des sciences comportementales, orientant les individus vers des comportements plus sains et plus durables.

Face à l’ampleur de l’alerte, la France a adopté un nouveau seuil pour la toxine céréulide, fondé sur les normes méthodologiques les plus récentes, anticipant de quelques jours … Continued

Sainte Lucie conforte sa présence sur le segment chocolat avec plusieurs références pensées pour les usages du quotidien. La marque met en avant des

  Avec ses cinq recettes Tomate et Basilic, BBQ, Teriyaki, Piment et Citron Vert et Paprika Doux, Maltchies installe le malt au cœur du rayon

La mise en liquidation d’Ynsect en décembre 2025 pose la question de la pertinence économique de l’élevage d’insectes. Le secteur a attiré d’importants flux d’investissements.

Nigay propose un fourrage goût caramel sans sucres, pour suivre la tendance des produits plus sains et bénéfiques pour la santé. Ce fourrage permet de réduire le sucre … Continued

Pour ce nouvel épisode consacré à la pizza, le podcast audio et vidéo Food Side Story, coproduit par France Snacking et Stratég’eat, pose se

Après plus de vingt-cinq années de négociations, l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et les pays du Mercosur devait incarner un tournant majeur du commerce international. Présenté par la Commission européenne comme un levier stratégique de croissance, de compétitivité et d’influence géopolitique, le traité est pourtant aujourd’hui à nouveau ralenti. Le 21 janvier 2026, le Parlement européen a en effet décidé de saisir la Cour de justice de l’Union européenne afin d’obtenir un avis juridique sur la conformité du texte aux traités européens. Cette décision suspend le processus politique de ratification d’au moins un an et demi et plonge les acteurs économiques, en particulier les professionnels de l’agroalimentaire, dans une phase prolongée d’incertitude réglementaire et commerciale. Si cette saisine de la Cour ne constitue pas un rejet de l’accord, elle marque cependant un coup d’arrêt significatif. Reflétant les tensions persistantes entre les ambitions commerciales de l’Union européenne et les inquiétudes croissantes liées aux impacts agricoles, environnementaux et sociaux du traité. Pour les industriels agroalimentaires européens, l’enjeu est majeur : l’accord UE-Mercosur pourrait redessiner durablement les flux commerciaux, les chaînes de valeur et les équilibres concurrentiels de nombreuses filières. Créer l’une des plus vastes zones de libre-échange au monde L’accord UE-Mercosur s’inscrit dans un contexte mondial de recomposition des échanges. Négocié depuis la fin des années 1990 entre l’Union européenne et les quatre États membres du Mercosur (Brésil, Argentine, Uruguay et Paraguay), il vise à créer l’une des plus vastes zones de libre-échange au monde. Ensemble, les deux blocs représentent près de 700 millions de consommateurs et un poids économique considérable. Le texte prévoit l’élimination progressive de plus de 90 % des droits de douane entre les parties, couvrant aussi bien les produits industriels que agricoles. Après des années de blocages politiques, notamment liés aux questions environnementales et à la déforestation […]

Le rapport de la mission parlementaire sur l’incidence économique de l’utilisation d’hydrocarbures dans la production d’huiles alimentaires, publié fin janvier 2026, confirme un point essentiel pour les professionnels de l’agroalimentaire : il n’existe aucune alerte sanitaire liée à l’utilisation de l’hexane. Cette conclusion rejoint les évaluations scientifiques menées par les autorités sanitaires françaises et européennes depuis de nombreuses années. La Fédération nationale des corps gras (FNCG) salue ce constat, tout en exprimant de fortes réserves sur les orientations du rapport, jugées « inutilement anxiogènes ». Selon la fédération, certaines recommandations avancées ne reposent sur aucune démonstration scientifique solide et pourraient conduire à une surtransposition réglementaire spécifique à la France, au risque d’affaiblir durablement la compétitivité de la filière face à ses concurrents européens et internationaux. L’hexane est utilisé depuis la fin du XIXᵉ siècle dans l’extraction des huiles végétales. Son emploi est parfaitement connu, strictement encadré et réglementé, notamment par la directive européenne 2009/32/CE et par l’arrêté français du 19 octobre 2006. Il fait par ailleurs l’objet de réévaluations régulières, dont la plus récente est conduite par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Dans son avis de septembre 2024, l’EFSA a volontairement retenu une approche extrêmement prudente, en évaluant l’exposition des consommateurs selon un scénario de « pire des cas », basé sur les limites maximales de résidus (LMR). Même dans ces conditions volontairement majorées, aucun risque sanitaire n’a été identifié, rappelle la FNCG. Les résidus éventuellement détectés dans les huiles sont très largement inférieurs aux seuils réglementaires, eux-mêmes fixés avec une marge de sécurité importante. Pour la filière, le cadre réglementaire actuel protège efficacement les consommateurs. Les résidus d’hexane sont infinitésimaux, maîtrisés et sans conséquence sur la santé publique. Aucune donnée scientifique ne permet d’établir un lien entre la consommation d’huiles végétales et des pathologies telles que la maladie de Parkinson.

Le gouvernement entend faciliter le don d'invendus alimentaires aux salariés de la grande distribution et des commerces de bouche. Une initiative contre-productive et antisociale selon l'anthropologue Bénédicte Bonzi.

À l’occasion de ses 40 ans, le concours Isogone, organisé par les élèves-ingénieurs de l’Institut Agro Rennes-Angers, a mis en lumière des produits alliant

Déchets en carburant : une innovation durable qui valorise déchets alimentaires et plastiques grâce à la méthanisation et la pyrolyse.

Attendue depuis plus de deux ans, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (Snanc) a finalement été publiée par le gouvernement le 11 février. Elle … Continued

Une étude publiée, le 12 février, par l’Anses montre une diminution des concentrations moyennes en certaines substances mais une augmentation pour d’autres comme l’aluminium, le cadmium ou le plomb. … Continued

Dégustation (bluffante) de l’alternative au chocolat proposée par le chocolatier Abtey en partenariat avec Choviva. La maison alsacienne, fondée en 1946,

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié, en octobre 2025, une étude sur l’utilisation de l’intelligence artificielle (IA) en sécurité sanitaire des aliments. Ce rapport présente les usages scientifiques et opérationnels

L’Anses a identifié de nouvelles pistes pour renforcer la prévention des toxiinfections alimentaires liées aux fromages au lait cru. Ces travaux se sont intéressés à l’ensemble de la chaîne, depuis la production du lait jusqu’à la fabrication des fromages, ainsi qu’aux pratiques de consommation, afin de repérer les mesures les plus efficaces pour réduire les risques microbiologiques, en complément des dispositifs existants.

Lors du Sirha Bake and Snack 2026, Green Spot Technologies a présenté sa gamme Milatea, fabriquée à partir de la fermentation de fruits et légumes. Green Spot Technologies, … Continued

Melt&Marble lève 7M€ pour développer la production industrielle de graisses innovantes, répondant aux défis de l'agro-alimentaire moderne.

Après plusieurs années de forte croissance portées par le télétravail et l’essor des consommations nomades, la boulangerie-pâtisserie française marque le pas. La toute dernièr

Plusieurs chercheurs et spécialistes en nutrition et sur l'alimentation, parmi lesquels Mathilde Touvier, directrice de recherche à l'Inserm, et Serge Hercberg, professeur de nutrition et père du Nut…

La mention « Clean Label » est partout dans l’agroalimentaire. Certains y voient un simple effet de mode marketing désormais galvaudé et vidé de son sens.