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Agrodoc Ouest
July 10, 2023 8:59 AM
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Pour vous abonner aux bulletins de veille !
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May 21, 9:17 AM
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Pour répondre aux besoins spécifiques des industriels, Ennolys, expert en fermentation depuis plus de 30 ans, a développé une gamme de mixes naturels et fonctionnels, « Ennallin Solution
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May 21, 9:14 AM
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Un groupe d’experts internationaux propose une définition consensuelle de la santé intestinale qui associe l’expérience subjective de l’activité
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May 21, 8:57 AM
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Après le poulet frit, le burger, la pizza puis le sandwich, Food Side Story consacre son 5e épisode à l’univers du coffee shop ave
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May 21, 8:53 AM
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Mesurer le comportement alimentaire durable reste complexe. Une revue scientifique montre comment mieux prédire les achats grâce à des modèles intégrés
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May 21, 8:51 AM
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Jumeaux numériques : modèles hybrides, capteurs et IA pour prédire la durée de vie, réduire le gaspillage et sécuriser la chaîne du froid.
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May 21, 8:25 AM
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Testés par Foodwatch, 80 % de ces aliments contiennent des résidus de pesticides interdits. Les concentrations dépassent même les limites autorisées pour un riz thaï et du paprika moulu. L’ONG demande leur rappel immédiat.
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Agrodoc Ouest
May 21, 8:19 AM
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Le marquage direct est une solution de marquage consistant à « imprimer » directement sur plastique ou sur verre, sans utiliser d’étiquette ni de support. Véritable tendance de fond, le marquage direct s’impose peu à peu dans les domaines où les enjeux de traçabilité et de recyclage sont forts, en particulier dans le secteur de l’emballage.
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Agrodoc Ouest
April 29, 5:56 AM
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Dans un contexte mondial contrasté, Lactalis confirme sa capacité à croître durablement sur ses marchés clés. Porté par le dynamisme du continent américain, le groupe passe le seuil des 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires aux Amériques. Le groupe accélère son développement en Océanie et en Asie. En 2025, Lactalis franchit une étape significative sur la zone Amériques (Nord, Centrale et Sud), en dépassant pour la première fois le seuil des 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires. L’intégration des activités yaourts de General Mills aux Etats-Unis, représentant 1,2 milliard de dollars de chiffre d’affaires, près de 1 000 collaborateurs et deux sites industriels, marque un tournant stratégique. Réunies au sein de la nouvelle division Midwest Yogurt , des marques emblématiques telles que Yoplait, GoGurt, Oui ou :ratio rejoignent les marques Siggi’s et Stonyfield et permettent au Groupe d’accéder à la troisième place du marché de l’ultra-frais aux Etats-Unis, l’un des plus compétitifs du secteur. Au Brésil, Lactalis conforte sa position de première entreprise laitière grâce au succès commercial des lancements Itambé Zero et Parmalat Fit , ainsi que l’implantation réussie de Galbani. Au Canada, le groupe renforce également sa position de leader sur les produits de grande consommation, illustrant la solidité du modèle multi-local. Plus de 300 innovations lancées en 2025 En 2025, le chiffre d’affaires du groupe s’établit à 31,2 milliards d’euros, en progression de 2,9 % par rapport à 2024, pour un résultat net également en amélioration, à 528 millions d’euros, soit 1,7 % du CA. Ainsi, la rentabilité du groupe progresse vers l’objectif fixé d’un retour à 2 % pour assurer la poursuite de ses investissements. Avec plus de 300 innovations lancées en 2025, les marques ont continué de dynamiser le marché des produits laitiers et d’enrichir l’ensemble des catégories du groupe : Lactel avec le lait […]
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April 27, 11:17 AM
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Chez Monsieur Biltong, le canard français s’invite dans une préparation inspirée du savoir-faire sud-africain. Pour 50 grammes de produit final, 150
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April 21, 8:32 AM
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Des données récentes suggèrent que le bébé reçoit, par le lait maternel, un écosystème bactérien. Un microbiote qui pourrait s’avérer essentiel à son développement, notamment au niveau immunitaire.
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April 21, 8:24 AM
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Portées par une consommation qui demeure dynamique, les entreprises de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie confirment leur solidité malgré des marges sous pression et un mouvement de concentratio
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April 21, 8:20 AM
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Si certains jus ou desserts végétaux présentent des teneurs en calcium comparables, voire supérieures, à celles du lait et des yaourts, c’est dans les
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May 22, 2:14 AM
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La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
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May 21, 9:15 AM
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Les produits laitiers protéinés font un retour en force en 2026. Poussés notamment par les skyrs, ils cherchent à se réinventer à travers de nouveaux moments de
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May 21, 9:13 AM
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MONIN Expérience explore les saveurs épicées avec un sirop piment pensé pour les créations maison. Présenté dans un format de 33 cl, ce sirop apporte une
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May 21, 8:56 AM
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PPWR emballages agroalimentaires : exigences, calendrier et impacts pour les industriels face au nouveau règlement européen sur les emballages.
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May 21, 8:52 AM
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Les biosenseurs alimentaires transforment le contrôle qualité et la sécurité des aliments grâce à des solutions rapides, portables et expertes.
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May 21, 8:27 AM
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Venus de la nutrition sportive, puis popularisés par les influenceurs, les produits "enrichis en protéines" ont envahi les rayons de nos supermarchés. Sont-ils bons pour la santé ? franceinfo a posé la question à une nutritionniste.
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May 21, 8:20 AM
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Le marché des seniors représente probablement l’un des plus grands territoires de croissance sous-exploités de l’agroalimentaire français.
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May 21, 8:18 AM
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A new geopolitics of food is reshaping global food security. Trade wars, conflicts, climate change, aid cuts, and political tensions are fuelling price volatility, worsening hunger, and strengthening corporate control. This turmoil is exposing just how fragile food systems built on global dependence and just-in-time supply chains have become.
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April 27, 11:19 AM
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Publishing platform for digital magazines, interactive publications and online catalogs. Convert documents to beautiful publications and share them worldwide. Title: Alimagri 1577, Author: Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Length: 68 pages, Published: 2026-02-12
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April 27, 11:14 AM
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Une publication de l’Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) du 15 mars 2026 analyse les conséquences de la guerre au Moyen-Orient sur le commerce et les systèmes agroalimentaires mondiaux. Les auteurs soulignent d’abord l’importance des
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April 21, 8:30 AM
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Celeste Ibarro-Herrera of the Tecnológico de Monterrey is working to advance the use of insect ingredients, conducting studies on the use of grasshopper flour in bread.
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April 21, 8:21 AM
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La marque du groupe coopératif Cooperl propose depuis quelques mois un jambon à la fois « Gourmand et Engagé ». Conservée sans nitrite, grâce à des extraits
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April 21, 8:18 AM
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Les mycotoxines émergentes menacent la sécurité alimentaire. Découvrez leurs risques, leur détection et les stratégies actuelles de maîtrise.
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