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Beurre, margarine ou huile : ces graisses n’ont pas le même impact sur votre cholestérol. 60 Millions révèle quels choix ménagent réellement le cœur.
We need to reframe the narrative from “avoid omega-6” to getting enough of the right omega-3s for long-term cardiometabolic and inflammatory health.
La start-up française baCta a levé sept millions d’euros pour industrialiser la production d’astaxanthine, un antioxydant naturel très prisé par les industries cosmétique, nutraceutique et de l’aquaculture. L’entreprise développe une voie alternative de production par fermentation sur levure, qui pourrait offrir une solution plus rapide, scalable et potentiellement moins polluante que les méthodes actuelles.
Amyloid-β (Aβ) plays a critical role in Alzheimer’s disease (AD) and its accumulation in the brain is pivotal to disease progression and precedes memory and neuronal loss. Besides the severely handicapping brain symptoms, AD patients display early gastro-intestinal (GI) manifestations such as upper and lower GI dysmotility, in particular constipation. Although there is increasing evidence of Aβ accumulation in the gut, its pathogenic effects on enteric nervous system (ENS) connectivity and gut function as well as underlying pathophysiological mechanisms are poorly understood. Furthermore, studies have reported a gut to brain transmission of Aβ that causes memory deficits in mice.
Une vaste étude met en lumière le facteur clé pour préserver la santé cardiaque, remettant en question l’efficacité des régimes pauvres en glucides ou en lipides, longtemps considérés comme essentiels pour protéger le cœur.
Découverts par le scientifique hongrois Albert Szent-Györgyi, prix Nobel de médecine en 1937, les flavonoïdes entrent dans la composition des oignons, du raisin, du céleri, du persil, des pommes, des fruits rouges (myrtilles, cassis, grenade, fraises…), mais aussi des légumineuses (pois chiche, fèves…), du café, du thé, du cacao et du soja.
Les recommandations alimentaires américaines 2025-2030 reconnaissent le rôle du microbiome dans la santé. Cet article examine les points forts et les incohérences de ces nouvelles recommandations à travers le prisme du microbiome intestinal.
Les transformations profondes dues au changement climatique en cours affectent directement les systèmes de production alimentaire.
Chia oil and olive oil are both excellent sources of healthy fats—each with distinct advantages.
Cadmium dans le chocolat, nitrites dans les charcuteries, pesticides sur les fruits et légumes : notre alimentation quotidienne nous expose à un cocktail de substances dont les liens avec les cancers, le diabète de type 2 et les maladies inflammatoires sont aujourd'hui de mieux en mieux documentés.
Un cardiologue français, Dr Jean-François Renucci, alerte sur le mythe du régime méditerranéen et la meilleure huile pour le cœur.
Il remet en question le statut sacré de l’huile d’olive et met en avant une huile végétale riche en oméga‑3, plus intéressante pour les artères.
L’image et la voix du scientifique Serge Hercberg ont été modifiées par des deepfakes pour diffuser de fausses allégations nutritionnelles. Une première dans l’attaque ciblée de l’image et de la crédibilité d’un scientifique.
Longtemps appréciées pour leur profil nutritionnel, les amandes révèlent aujourd’hui un autre atout majeur : leurs bénéfices pour le microbiote intestinal. Un mécanisme encore largement méconnu du grand public, mais déterminant pour la santé métabolique et cardiovasculaire, comme l’explique Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste à Paris.
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Clinical findings highlight how phospholipid-bonded omega-3 delivery may improve cardiometabolic biomarker outcomes
Le tryptophane, un acide aminé essentiel pour l’alimentation animale, est aujourd’hui massivement importé de Chine à des prix 60 % inférieurs à ceux pratiqués il y a un an. Il s’agit là d’une concurrence déloyale. D’autant que, selon la direction de l’entreprise Eurolysine d’Amiens, ces importations présenteraient des niveaux d’impureté préoccupants, susceptibles de compromettre la sécurité sanitaire des élevages et, in fine, la qualité des productions animales françaises et européennes.
Alors que la science révèle l’importance microbiote intestinal pour notre santé, certaines entreprises en profitent pour commercialiser des tests et des compléments alimentaires souvent inutiles, parfois même néfastes pour certaines personnes.
Un régime riche en graisses et en sucres pendant l'enfance pourrait modifier durablement les circuits qui régulent la faim et la satiété
A study on a large UK-based cohort links higher plasma linoleic acid — the most common omega-6 fatty acid in the diet — to a lower risk of incident dementia. The research involving 273,795 UK participants suggests that higher levels of non-linoleic, omega-6 polyunsaturated fatty acids (n-6 PUFAs) are associated with a higher risk. Based on UK Biobank data, the findings add important nuance to the longstanding debate about omega-6 fats and brain health.
Researchers also saw greater omega-3 content in the milk and increased blood flow during reproduction in cows fed higher omega-3 diet.
A US study has found that certain fats used in infant formula can lead to liver disease. Scientists fed newborn pigs formula containing specific medium-chain fats and found that they developed liver fat faster than piglets fed long-chain fats, even though the formula contained the same amount of protein and calories. Steatotic liver disease, also known as non-alcoholic liver disease, occurs when fat builds up in the liver. This used to be a condition affecting obese adults, but has increasingly been diagnosed in children and some infants.
New research suggests that virgin olive oil holds protective cognitive health benefits that stem from its influence on the gut microbiome. A recent study indicates that consuming this form over refined olive oil may improve cognition and diversify gut bacteria, which the authors say are indications of good intestinal and metabolic health. Conversely, participants in the observational study who consumed refined olive oil exhibited less diverse microbiota over time.
Danone confirme son redressement avec une croissance de 4,5 % en comparable en 2025, tirée par les yaourts protéinés et la nutrition médicale. Avec des investissements stratégiques et des acquisitions ciblées, le géant laitier renforce sa position sur des segments porteurs.
Déclinée en 4 axes et 20 objectifs, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) fixe un cap clair à horizon 2030 : permettre à tous les Français d’accéder à une alimentation plus saine, plus durable et plus locale, tout en renforçant la souveraineté agricole et alimentaire du pays.
L’avoine, riche en fibres et en composés bioactifs, interagit avec certaines bactéries intestinales capables de produire des métabolites influençant directement le métabolisme du cholestérol.
La ministre de la Santé, Stéphanie Rist, promet la publication prochaine de la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (Snanc), après des reports successifs
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