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Déclinée en 4 axes et 20 objectifs, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) fixe un cap clair à horizon 2030 : permettre à tous les Français d’accéder à une alimentation plus saine, plus durable et plus locale, tout en renforçant la souveraineté agricole et alimentaire du pays.
L’avoine, riche en fibres et en composés bioactifs, interagit avec certaines bactéries intestinales capables de produire des métabolites influençant directement le métabolisme du cholestérol.
La ministre de la Santé, Stéphanie Rist, promet la publication prochaine de la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (Snanc), après des reports successifs
This study mapped how EPA and DHA are distributed across lipid classes in microalgae, fish, krill, and commercial omega-3 supplements using lipid-class–resolved analysis. It shows that lipid structure, not just total omega-3 content, differs markedly across sources and may influence their nutritional relevance.
Face à la baisse des ventes des pots pour bébés, conséquence d’une natalité en berne, l’usine Blédina de Danone à Brive-la-Gaillarde (Corrèze) va créer une nouvelle ligne pour développer une gamme dédiée à l’alimentation médicale des adultes.
Le laboratoire commun Biophysa officialise le partenariat entre l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) et la société Activ’inside. Objectif : poursuivre les recherches pour valoriser des molécules naturelles dans le soin et le bien-être
Some of the information in the latest Dietary Guidelines for Americans conflicts with expert consensus. Here’s what they say you should do.
Découvrez comment l’alimentation ultra-transformée affecte à la fois la santé humaine et le climat mondial, selon une étude internationale.
Face à la multiplication des études scientifiques sur les additifs, Karine Jacquemart demande l'interdiction de certains conservateurs. "La solution est d'enlever de nos produits alimentaires des substances qui n'ont rien à y faire et qui présentent des risques pour la santé et en plus pour lesquels, dans beaucoup de cas, l'industrie sait faire différemment", plaide-t-elle.
Des chercheurs de l’UCLouvain et de huit pays européens ont identifié une bactérie intestinale humaine capable de transformer un nutriment végétal en une molécule essentielle au bon fonctionnement de l’intestin et du métabolisme, une première !
Les habitudes alimentaires de plus de 100 000 adultes ont été décortiquées par les chercheurs. Sont pointés du doigt notamment les sorbates et les sulfites dans le déclenchement de cancers, notamment celui du sein.
Aux États-Unis et en Europe, Danone étend sa zone d’influence grâce aux produits hyperprotéinés. Ses dernières innovations et l’acquisition de Kate Farms illustrent sa volonté de combiner nutrition fonctionnelle et alimentation quotidienne. Reportage à Louisville, dans l’État du Colorado, où se joue une partie de l’avenir du géant français.
Deux études épidémiologiques publiées jeudi suggèrent une association entre certaines maladies chroniques et une forte exposition aux additifs conservateurs. De premiers résultats significatifs, qui doivent être confirmés par d’autres recherches.
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Un cardiologue français, Dr Jean-François Renucci, alerte sur le mythe du régime méditerranéen et la meilleure huile pour le cœur.
Il remet en question le statut sacré de l’huile d’olive et met en avant une huile végétale riche en oméga‑3, plus intéressante pour les artères.
L’image et la voix du scientifique Serge Hercberg ont été modifiées par des deepfakes pour diffuser de fausses allégations nutritionnelles. Une première dans l’attaque ciblée de l’image et de la crédibilité d’un scientifique.
Longtemps appréciées pour leur profil nutritionnel, les amandes révèlent aujourd’hui un autre atout majeur : leurs bénéfices pour le microbiote intestinal. Un mécanisme encore largement méconnu du grand public, mais déterminant pour la santé métabolique et cardiovasculaire, comme l’explique Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste à Paris.
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Les chercheurs ont observé que la farine et l’huile de chia modifient l’activité de gènes cérébraux qui contrôlent la faim, la satiété et la réponse inflammatoire, dans une étude publiée dans la revue Nutrition.
Le site Blédina de Brive va recevoir de nouveaux volumes de production d’aliments pour bébé. Danone y a aussi investi 7 millions d’euros pour une nouvelle ligne de conditionnement pour les produits de nutrition médicale.
Americans are eating more protein than ever, but choosing the “right” one isn’t so simple. A 2025 study found that no single protein delivers on health, cost, taste, and sustainability, since every option has trade-offs. Researchers say hybrid proteins that combine multiple sources may offer better nutrition, flavor, and a smaller footprint without higher costs.
De nouvelles recherches montrent que la consommation d'huile d'olive extra vierge riche en polyphénols pourrait apporter des bienfaits cardiovasculaires plus importants que les variétés à faible teneur en polyphénols. L'étude, publiée dans la revue Nutrients, a examiné l'impact des concentrations de composés phénoliques dans l'huile d'olive sur les lipides sanguins et d'autres marqueurs cardiovasculaires.
Le projet de LabCom MediterHEALTH entre le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation à Dijon et la startup RETINOV a été sélectionné par l’ANR au terme de la 2ème vague de l’appel 2025. MediterHEALTH vise à comprendre et lever les freins à l’adhésion au régime méditerranéen et enrichir un outil numérique de prévention personnalisée.
Une consommation plus élevée d’additifs alimentaires conservateurs, largement utilisés dans les aliments et les boissons transformés industriellement pour prolonger leur durée de conservation, a été associée à une augmentation du risque de cancer et de diabète de type 2.
L’inflammation chronique, mesurée par la protéine C-réactive ultrasensible, s’impose comme un prédicteur plus fiable que le cholestérol.
Nestlé a procédé à des rappels volontaires de plusieurs références de laits infantiles premier âge dans plusieurs pays d’Europe, dont la France. Motif : la présence éventuelle de céréulide, une toxine sécrétée par une bactérie, dans un ingrédient, qui peut provoquer diarrhées et vomissements. En France, les détails des lots concernés sont disponibles sur le site gouvernemental Rappel Conso. Aucun cas d’intoxication n’aurait été signalé à ce jour.
Qualité des huiles, oméga-3, raffinage et solvants chimiques : une nutritionniste et un journaliste d’investigation éclairent les enjeux cachés de l’alimentation courante.
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