Les nouvelles cultures de l'alimentaire

Devenu viral grâce à une influenceuse sur TikTok, le "Chocolat Dubaï" séduit les gourmands du monde entier. Cette barre chocolatée fourrée à la crème de pistache déclenche une ruée sur l’ingrédient star… au point de déséquilibrer le marché mondial.

Le rapport Vegocracy 2025, publié par Picadeli en partenariat avec Ipsos, analyse les comportements alimentaires de la Génération Z dans sept pays européens e

Créé en 2005, au moment où la restauration hors domicile commençait à se structurer, Food Service Vision qui fête cette année ses 20 ans

À l’occasion de la présentation de son baromètre de l’alimentation mondiale 2025, ProtéinesXTC fait le point sur l’évolution de trois tendances : le plaisir, la santé et l’éthique.

Procurant des plaisirs à partager à prix modérés, les chips continuent de progresser et se rapprochent du milliard d’euros de chiffre...-Epicerie

Avec 4 162 établissements affiliés à des réseaux, la France se classe quatrième marché européen, derrière le Royaume-Uni, l’Allemagne et la Russie, mais devan

Quelle part de viande de bœuf est consommée sous forme de pièces, sous forme hachée ou à travers des plats préparés industriels ? Quelle part est commercialisée en supermarché, en boucherie ou en restauration ? Comment les opérateurs de la filière s’adaptent aux évolutions du marché ?

Dans un climat anxiogène, les Français épargnent et réduisent leur consommation. Mais des ventes progressent : les aliments réconfortants, ou festifs, de même que les loisirs. Décryptage.

Le live shopping, fusion de e-commerce, streaming et réseaux sociaux, devient une révolution majeure en France après la transition numérique post-pandémie.

Dans ce 12ème numéro, nous faisons un état des lieux de la consommation alimentaire jusqu’à fin février 2025. Comment les dépenses et les quantités achetées ont-elles évolué par rapport aux années précédentes ? Sur quels produits l'inflatio

En 2025, le circuit court influence toujours la consommation française, avec des évolutions contrastées selon le 5e Baromètre Pourdebon et Kantar.

Carton plein pour le Snack Show 2025 qui a accueilli 14 650 visiteurs, en hausse de près de 8 % confirmant son rôle centra

Cette diminution de la consommation de viande de bœuf se ressent plus chez les personnes âgées de 45 à 60 ans et les plus de 61 ans.

La part de l'exotique dans l'innovation a fortement progressé en France sur le surgelé salé depuis 2019.

Europe’s grocery retailers can focus on differentiation, new technology, and meeting consumer needs to grow despite cost pressure and low volume growth.

In this regularly updated report, the McKinsey ConsumerWise survey team looks at changes to European consumer confidence in 2025 and beyond.

TikTok Shop débarque en France le 31 mars 2025, transformant l'application en plateforme e-commerce et influençant marques et consommateurs.