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Food'veille
January 22, 2014 9:41 AM
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Après avoir tourné la page 2013, il est temps de faire un bilan de l’année. Culture Nutrition a analysé 5 tendances nutrition marquantes à suivre de près…
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Food'veille
January 22, 2014 8:20 AM
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On n’a pas fini de mesurer les conséquences de la crise des lasagnes à la viande de cheval . Un an après, les ventes de surgelés se sont...
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Food'veille
January 22, 2014 5:56 AM
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Les produits les plus volés dans les grandes surfaces restent cependant les cosmétiques et les vêtements, devant les aliments.
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Food'veille
January 21, 2014 3:46 AM
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L'information pour les entreprises agroalimentaires, la veille réglementaire, les actualités pour les professionnels de l'agroalimentaire. Découvrez nos services dédiés aux à l'industrie agroalimentaires.
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Food'veille
January 21, 2014 3:34 AM
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Le géant italien Barilla, N°1 mondial sur le marché des pâtes, ouvre la voie à l’impression 3D comme nouvelle méthode de production alimentaire.
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Food'veille
January 21, 2014 3:12 AM
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La nutrition infantile ne cesse de se diversifier et les nouvelles marques affluent en grande distribution. Après le lancement de Good Gout et de Yooji en 2010 et 2012, voici un nouveau venu: les Chaises Hautes.
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Food'veille
January 20, 2014 5:36 AM
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Le numéro un mondial de l'agroalimentaire a fait de sa marque vedette le chocolat préféré des Japonais depuis 2012.
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Food'veille
January 17, 2014 10:21 AM
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Une première en France: Un espace dédié au sans gluten et sans lactose dans la restauration rapide! Le salon Rapid and Resto Show et l'agence de conseil C-Alternatif sont en partenariat pour offrir des solutions aux restaurateurs qui souhaitent apporter santé et innovation à leur offre! Il est souvent repproché aux restaurateurs de ne pas faire l'effort de s'adapter à la recrudescence d'allergies et d'intolérances alimentaires: mais faudrait- il encore leur en donner les moyens! La première édition du Healthy Show permettra de mettre la première pierre sur le chemin de la "free from Food" qui n'est ni dénuée de sens, ni dénuée de goût! Rendez-vous les 19 et 20 septembre porte de Versailles!
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Food'veille
from Alimentation21
January 17, 2014 9:37 AM
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Le 8 janvier, l’emission Paris est à Vous sur BFM TV a traité de "La Tendance du moment" : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Un thème abordé par Corinne Rufet, vice-président environnement au conseil régional IDF, Stéphane Layani, président directeur général du Marché International de Rungis, Benoît Hartmann, porte-parole de France Nature Environnement, Paul-Adrien Menez, co-fondateur de Zéro Gâchis et Evelyne Roubeau, responsable du développement durable chez Elior.
Via Catherine Closson
Les exportations de la filière ont doublé en dix ans. Mais le secteur souffre d'un problème d'image outre-Rhin. Industrie : Les agriculteurs et les entreprises agroalimentaires allemands, qui se retrouvent à partir de demain à Berlin au Salon de l'agriculture, peuvent se réjouir de leur bilan. Le secteur, qui emploie 555.000 personnes outre-Rhin, constitue la quatrième filière du pays derrière l'automobile, la machine-outil et la chimie. Sur les neuf premiers mois de 2013, l'activité a encore progressé de 3 %, après un bond de 3,6 % en 2012. Principal moteur de ce dynamisme : des exportations, qui s'avèrent supérieures à celles de la France. Malgré ce succès, la filière agroalimentaire est en butte aux critiques en Allemagne, où on lui reproche son recours à la main-d'oeuvre étrangère et au dumping social.
Via Paul-Jean Ricolfi
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Food'veille
January 17, 2014 6:27 AM
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L’enseigne américaine vient d’inaugurer à Brooklyn un hypermarché de 5000 m⊃2; qui va produire une partie de ses légumes… sur le toit, avec des techniques bio.
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Food'veille
January 22, 2014 8:21 AM
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Food'veille
January 22, 2014 8:17 AM
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« Il y a de grandes chances pour que le système alimentaire européen s'effondre d'ici quelques années ». Tel est le constat d'un rapport qui sonne (...)
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Food'veille
January 22, 2014 5:39 AM
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Surfant sur le succès de la restauration rapide itinérante, la marque gère plusieurs camions, qui sillonnent l'Île-de-France et bientôt le reste de la France. L'entreprise espère quadrupler ses effectifs d'ici la fin 2014.
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Food'veille
January 21, 2014 3:44 AM
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L'information pour les entreprises agroalimentaires, la veille réglementaire, les actualités pour les professionnels de l'agroalimentaire. Découvrez nos services dédiés aux à l'industrie agroalimentaires.
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Food'veille
January 21, 2014 3:31 AM
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Convaincus du dynamisme et du potentiel de la street food et adeptes du "Fast Good", Louis de Malet et Francky Lirus, les co-fondateurs de la première chaîne de food trucks, Daily Wagon, ne manquent pas d’ambitions.
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Food'veille
January 20, 2014 5:59 AM
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Qui veut manger une pomme OGM ?
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Food'veille
January 17, 2014 10:22 AM
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Selon une enquête réalisée par Ipsos pour RESPECT’in du 30 septembre au 7 octobre 2013 auprès de 1 0005 personnes, les Français sont inquiets sur leur alimentation.
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Food'veille
January 17, 2014 9:40 AM
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L'engouement des Français pour la cuisine est indéniable avec le développement des émissions culinaires et le partage de recettes sur Internet. Les attentes s'orientent vers des produits simples d'utilisation.
“ Afin de promouvoir sa nouvelle boisson gazeuse saveur très "orangée", la célèbre marque de soda innove et lance la toute première communication papier comestible au monde !”
Via AgroParisTech DOC IST, Alexandra S.
A l’UGent, la VUB, la KU Leuven et à l’université néerlandaise de Nimègue, l’on est en train de développer un nouveau type de puce, qui devrait être intégré à l’emballage des denrées alimentaires. En scannant cette puce avec un scanner alimentaire, il sera possible de déterminer la durée de conservation des produits concernés et ce, sans ouvrir leur emballage. Aussi pour les consommateurs “Avant tout, les supermarchés pourront ainsi tester si leurs aliments sont encore consommables ou non”, explique Frank Devlieghere de l’université de Gand à la VRT. “A long terme, ce genre de détecteur pourrait également être incorporé à un smartphone, afin que le consommateur puisse lui aussi effectuer le test.” La puce a pour but de faciliter la détection de denrées alimentaires gâtées, ainsi que d’éventuelles fuites, et de veiller à ce que des produits plus anciens, mais toujours frais, puissent être consommés plus longtemps. La puce est attendue d’ici cinq ans environ sur le marché.
Via Aneolia - abiss® instruments, Paul-Jean Ricolfi
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Food'veille
January 17, 2014 4:59 AM
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Nous avons beaucoup parlé du futur de l'agroalimentaire dans ce blog notamment avec les prédictions du Think Thank Food Manufuture, mais également à travers des réflexions sur l'intégration de nouvelles technologies ...
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