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Comment nourrir les villes sans consommer plus d’espace ? C’est le défi relevé par la future ferme urbaine d’Anderlecht. 
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Tout savoir sur les calories, nutriments ou allergènes présents dans notre assiette grâce à un mini scanner !
Food'veille's insight:
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Ce simulateur de goût transmet virtuellement à nos papilles le goût des aliments et des boissons.
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Manger des insectes est peut-être la solution pour protéger l’environnement et anticiper la raréfaction de la viande.
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Une alimentation « adéquate » améliore les niveaux de productivité de 20% en moyenne, selon l'Organisation mondiale de la santé. Il ne reste qu'à découvrir ce que signifie « adéquate ».
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Décision Achats La distribution automatique à l'heure de la pause-déjeuner Décision Achats Une charte qui tient compte des nouvelles habitudes alimentaires et de "collaborateurs qui prennent désormais le plus souvent leur repas sur leur lieu de...
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SANTE - Affichage et publicité pour l'alimentation pourraient être plus strictement encadrés...
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Après la diffusion du reportage « Le business du commerce équitable » sur Arte, qui a fait grand bruit, et par respect pour nos principes de transparence et d’information, fidèles à notre tradition de donner la parole à tous, voici un petit florilège des 10 meilleurs commentaires que nous avons sélectionnés sur le site d’Arte et sur le site de Rue89. Via Catherine Closson
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L'information pour les entreprises agroalimentaires, la veille réglementaire, les actualités pour les professionnels de l'agroalimentaire. Découvrez nos services dédiés aux à l'industrie agroalimentaires.
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Tubercule venu d'Asie, le konjac fait partie, depuis près de 2000 ans, de l'alimentation traditionnelle des Japonais.
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La marque vendéenne lance un nouveau concept de sandwich à l’américaine ; trois unités sont réunies dans un sachet souple. Avec en prime, un cookie. Et la féroce volonté de bousculer à nouveau les codes du marché.
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Real Food est une start-up américaine qui commercialise depuis fin 2013 des produits de nutrition entérale fabriqués à 100 % à partir de vrais aliments.
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Bruno Pison réalise son Food Sense Tour pour sensibiliser sur l’alimentation durable.
Food'veille's insight:
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Ministere de l’alimentation, de l’agriculture et de la peche Agreste La statistique, l’evaluation et la prospective agricole
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Une Stambouliote de 16 ans a trouvé le moyen de fabriquer un bioplastique à partir de peaux de banane. Portrait.
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Partager un goût à distance... Et si nous n'en étions pas si loin ?
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Sushi ou maki, les recettes japonaises et leur présentation sont particulièrement esthétiques. Imposées par le met en lui même, les règles pour réaliser des sushis ou des makis sont parfois poussée...
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La date limite d?utilisation optimale (DLUO) des produits alimentaires pourrait bientôt disparaître. Seule la date limite de consommation (DLC) serait conservée.... - Zepros.fr
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Un rapport remis à Marisol Touraine préconise l'interdiction de publicité télévisée entre 7 et 22 heures et une hausse de la TVA sur les produits gras, sucrés et salés. Industriels et publicitaires sont sceptiques.
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Après le lancement de Simpl’Express, Weight Watchers profite de cette période favorable pour lancer une campagne nationale aux UK sur ses nouvelles boissons
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Some people are repulsed by the idea of eating insects – but those aren’t the people to target when trying to introduce insect consumption to the mainstream, says edible insect expert Professor Arnold van Huis.
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Selon le ministère de l'Agriculture et la Commission Européenne, la restauration génère 14 % de la masse totale des déchets alimentaires en France. Face à ce fléau, la prise de conscience de la part de la restauration commerciale fait son chemin.
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L’univers laitier a vu, depuis une vingtaine d’année, éclore des substituts, dont bon nombre sont élaborés à base de soja. Le lait, la crème, les yaourts… Seul le fromage ne semblait pas avoir de véritables gammes en alternative végétale.
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Solving Efeso vient de publier une étude "l’agroalimentaire: apte à gagner?" et décrypte la manière de surmonter ces temps incertains en livrant des clés de réussite.
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http://www.villedurable.be/brusselsgreencapital/cas/une-ferme-urbaine-en-toiture-sur-le-site-des-abattoirs-danderlecht