Jean Rottner Président de la Région Grand Est
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Huiles végétales
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Les protéines végétales se caractérisent pas leur taux de protéines supérieur ou égal à 45 % sur matière sèche 
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Nicolas Hulot a autorisé l'ouverture de la raffinerie Total de La Mède, qui importera massivement de l'huile de palme. L'agriculture et les ONG pointent "l'incohérence" du ministre sur le dossier.
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Selon le site spécialisé foodbusinessnews.net, la protéine de pois surpasse beaucoup d’autres sources de protéines végétales en termes de nutrition mais masquer sa saveur et son arôme naturelle est un vrai défi.
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Pour sauver sa raffinerie de pétrole de La Mède dans les Bouches-du-Rhône, Total mise sur les biocarburants. Fermée en 2016, l'usine rouvrira cet été pour produire du biodiesel. Pour y arriver, l’énergéticien va importer plus de 450.000 tonnes d'huile de palme d'Asie chaque année. Une catastrophe pour les associations environnementales et les producteurs de Colza.
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En cuisine, il n’y a pas que le lait de vache. Au rayon végétal, on trouve des alternatives intéressantes. Le point avec le Dr Chast*.
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En cuisine, il n’y a pas que le lait de vache. Au rayon végétal, on trouve des alternatives intéressantes. Le point avec le Dr Chast*.
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La mise en place du Label moléculaire ADN permettra d’abord une meilleure authentification et une caractérisation plus sure de la valeur ajoutée mais aussi et surtout une plus grande confiance et sérénité pour la filière de l’huile d’olive afin de faciliter les exportations grâce à la différenciation des produits moyennant des techniques scientifiques originales et novatrices.
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Le gras n'est pas l'ennemi de notre santé ! Le tout est de consommer le bon... Le point avec Michel Pereira, naturopathe. Le gras ou les graisses constituent ce qu’on appelle les lipides. Ils couvrent, avec les glucides et les protéines, nos besoins quotidiens en énergie. Via ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
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Une nouvelle étude a démontré que les produits alimentaires étiquetés en indiquant leur lieu d'origine apportent des avantages économiques et sociaux aux zones rurales et contribuent au développement rural. L'indication de l'origine permettrait d'augmenter de jusqu'à 50 pour cent le prix du produit final. Via Hubert MESSMER
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Les spécialistes ne cachent pas leur inquiétude face à cette filière en péril entre une forte demande, une qualité médiocre et une faible production. "Contrairement à la crise de 2003, qui avait duré quelques mois, celle-ci semble s’installer dans le temps", confie George Geeraerts. Depuis que le marché a été libéralisé en 1989, le prix de la vanille a toujours connu des hauts et des bas : 400 dollars le kilo en 2003, pour chuter à 30 dollars en 2005, prix auquel il s'est stabilisé pendant environ cinq ans. "Aujourd'hui, la filière est vraiment en danger", commente le président du GEVM. Les acteurs de la filière vanille se sont mobilisés en créant une plateforme nationale de la vanille (PNV), chargée de redorer le blason de la reine des épices. Sa mission consiste à lancer une date officielle d’ouverture de récolte et d’améliorer la traçabilité de la production. "La multiplication des contrôles et des identifications des planteurs devrait permettre d’assainir la filière et de permettre de faire chuter la criminalité", commente le président du GEVM. Via Didier Geraud
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Une décision de la Cour de justice européenne est attendue en avril sur le futur des organismes génétiquement modifiés grâce à de nouvelles technologies. Un gros enjeu pour les industriels et une source d'inquiétudes pour les environnementalistes.
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Avant d’évaluer l’impact du soutien temporaire de l’UE à la Tunisie, il est nécessaire de revenir sur le cadre réglementaire qui régit les exonérations de douanes pour l’exportation d’huile d’olive tunisienne. Cette exonération est ancienne et remonte aux années 70 dans le cadre du partenariat entre la CEE et la Tunisie.
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Les protéines végétales se caractérisent pas leur taux de protéines supérieur ou égal à 45 % sur matière sèche
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All in Foods va ouvrir un site de production près de Saint-Nazaire pour développer sa marque de spécialités végétaliennes, Nature & Moi. Derrière cette société, la famille Jouault. Un no
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Le préfet des Bouches-du-Rhône a signé l’autorisation d’exploiter une raffinerie à La Mède, qui va traiter 300 000 tonnes d’huile de palme. Via ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
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A travers cette alliance, les partenaires ont pour ambition de faire de COSTA D’ORO une marque mondiale de l’huile d’olive associant naturalité, innovation et traçabilité. Le Groupe AVRIL annonce la signature d’un accord d’alliance avec les familles Sabatini et Santirosi, fondatrices de la marque italienne d’huile d’olive COSTA D’ORO. Via ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
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Chez les adeptes d’une alimentation saine, le beurre fait souvent office de mauvais élève, tandis que huile d’olive est l’un des corps gras à privilégier.
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En cuisine, il n’y a pas que le lait de vache. Au rayon végétal, on trouve des alternatives intéressantes. Le point avec le Dr Chast*.
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Pour sauver sa raffinerie de pétrole de La Mède dans les Bouches-du-Rhône, Total mise sur les biocarburants. Fermée en 2016, l'usine rouvrira cet été pour produire du biodiesel. Pour y arriver, l’énergéticien va importer plus de 450.000 tonnes d'huile de palme d'Asie chaque année. Une catastrophe pour les associations environnementales et les producteurs de Colza.
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Depuis, de nombreuses études scientifiques ont montré que l’huile d’olive était également merveilleuse pour ses propriétés bénéfiques sur la santé et son rôle préventif contre diverses maladies, dont l’artériosclérose, le diabète, l’obésité, l’ostéoporose, ainsi que plusieurs tumeurs.
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Le Parlement Européen vient d’adopter à la majorité le rapport Denanot « Une stratégie européenne pour la promotion des cultures protéagineuses ». Ce dernier analyse les besoins en protéines végétale... L’occasion de renforcer l’indépendance de l’UE à l’égard des marchés extérieurs, de promouvoir une alimentation durable et une agriculture plus respectueuse de la biodiversité et des sols. La filière des protéagineux représente un des enjeux les plus capitaux pour la sécurité alimentaire de demain. Via AgroParisTech DOC IST
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Le Premier ministre a présenté le "plan anti-gaspillage et anti-déchets" du gouvernement. Celui-ci vise à consommer moins et recycler mieux. Via Hubert MESSMER
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La société Framheim a créé le label "Restaurant engagé anti-gaspi" afin de récompenser les restaurants qui s'engagent dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Via Franck Dupessey Pro
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Une décision de la Cour de justice européenne est attendue en avril sur le futur des organismes génétiquement modifiés grâce à de nouvelles technologies. Un gros enjeu pour les industriels et une source d'inquiétudes pour les environnementalistes.
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