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L’année 2025 confirme une reprise de la consommation de produits biologiques. En conséquence, la fabrication d’aliments composés biologiques destinés aux
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IDELE Institut de l'Elevage
April 8, 4:23 AM
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Face à la baisse du prix du lait, plusieurs stratégies sont possibles : poursuivre dans sa lancée en espérant que les indicateurs reviren
Depuis le début de l’année 2026, le prix du lait en Europe poursuit son repli, tout en montrant des signes de stabilisation. Selon Bruxelles, le prix moyen dans l’Union européenne s’établit autour de 45 €/100 kg en janvier, après être descendu depuis des niveaux supérieurs à 50 €/100 kg observés en 2025…
Dans les principaux pays producteurs, les niveaux restent proches de cette moyenne. En janvier 2026, le prix atteint environ 42,5 €/100 kg en Allemagne et 41,9 €/100 kg au Danemark, contre 46,5 €/100 kg en France. Aux Pays-Bas, il s’établit autour de 42,6 €/100 kg, tandis que l’Irlande se distingue avec un niveau plus élevé, proche de 55 €/100 kg. La baisse se prolonge début 2026 mais à un rythme plus modéré qu’en fin d’année 2025. Après des reculs mensuels pouvant dépasser 4 % à l’automne, le repli atteint environ -5,8 % en janvier puis -1,9 % en février au niveau européen. Les prix annoncés par les collecteurs irlandais, danois ou néerlandais sont stables depuis le début d’année…
En parallèle, les marchés des produits industriels montrent des évolutions plus contrastées. Fin mars 2026, le beurre s’établit autour de 437 €/100 kg, en forte baisse sur un an (-41 %), tandis que la poudre de lait écrémé atteint 260 €/100 kg, en légère hausse annuelle (+3 %)…
Les cours hebdomadaires indiquent également des variations limitées depuis février, avec par exemple une progression de la poudre maigre et une stabilisation du beurre sur les dernières semaines…
Via Cedric
Le Comité pour l’agriculture et le développement rural du Parlement européen a publié, en février 2026, un rapport sur les conséquences de l’inflation sur les résultats des exploitations agricoles européennes. Ce travail, réalisé par des chercheurs
Via CIHEAM News
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IDELE Institut de l'Elevage
March 25, 1:00 PM
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La faiblesse des abattages se poursuit en 2026 ce qui soutient les cours des vaches O en Europe à des niveaux trés élevés. La Franc
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IDELE Institut de l'Elevage
March 23, 6:49 AM
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Les abattages de bovins ont chuté de 7,4 % en janvier 2026 par rapport à la même période de 2025. Ceux de gros bovins mâles se son
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IDELE Institut de l'Elevage
March 17, 10:21 AM
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Le Brésil a ratifié l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Mercosur, franchissant une étape décisive pour ce traité négocié depuis plus de vingt-cinq ans. Derrière l’enjeu diplomatique, les implications économiques sont considérables pour les industries européennes comme pour l’agriculture française.
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IDELE Institut de l'Elevage
March 17, 9:40 AM
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Veaux de boucherie – Face à la diminution de la production, les expéditions hollandaises sont revues à la baisse sur l’Italie, la France ou l’Allemagne. Cela permet un commerce assez fluide dans le veau de boucherie, qui profite de la rentrée scolaire (complète) et d’un prix du veau rosé très...
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IDELE Institut de l'Elevage
March 12, 2:47 PM
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Sur la précédente campagne de vêlages, la FCO a lourdement affecté les performances à la reproduction des bovins, avec moins de vache
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IDELE Institut de l'Elevage
February 25, 12:16 PM
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Depuis l’été 2025, les données hebdomadaires montrent un repli progressif, le beurre étant passé d’environ 740 €/100 kg début juillet 2025 à 413 €/100 kg mi-février 2026.
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IDELE Institut de l'Elevage
February 18, 11:22 AM
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Pour les éleveurs de bovins viande, l’année 2025 est sans précédent. La plupart des typologies d’élevage affichent des niveaux de revenu
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IDELE Institut de l'Elevage
February 16, 5:17 AM
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La consommation de boeuf a baissé ces 40 dernières années en France, remplacée dans les assiettes par le poulet, souvent importé, dont l
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IDELE Institut de l'Elevage
February 16, 4:39 AM
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Grâce à la spectaculaire progression des prix de vente des bovins maigres et finis tout au long de l'année 2025 et à une stabilisation des charges, et en tenant compte des pertes et coûts dus à la FCO, les résultats courants des élevages spécialisés bovins viande pour 202
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IDELE Institut de l'Elevage
April 8, 4:24 AM
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La consommation mondiale de produits laitiers devrait progresser de 21 % d'ici 2034. Un bond que les grands bassins exportateurs peinent à anticiper, si bien qu’un déficit structurel mondial se profile pour les prochaines décennies. Dans ce contexte, la filière laitière française pourrait tirer son épingle du jeu.
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IDELE Institut de l'Elevage
April 8, 4:11 AM
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La conjoncture 2025 s’est montrée exceptionnellement favorable aux éleveurs laitiers français qui ont bénéficié d’une hausse marquée d
Le monde agricole est souvent abordé sous l’angle des crises : accord du Mercosur qui aurait sacrifié l’agriculture française à l’industrie, cadmium cancérigène dans les engrais phosphatés, risque épizootique avec la dermatose nodulaire, renouvellement des générations, dommages dus aux crues et risques non-assurantiels croissants, polémiques autour de la loi Duplomb : ces actualités résument-elles le monde agricole français ? Avant le prochain budget pluriannuel de la PAC [2028-2034], qui doit entrer en application en 2028, quelles sont les orientations souhaitables et possibles de l’agriculture ?
Via Pôle Veille AgroParisTech
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March 25, 1:10 PM
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Le RMT Filarmoni traite de l’économie des filières agro-alimentaires animales et végétales
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IDELE Institut de l'Elevage
March 23, 7:22 AM
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Moins d’accompagnement réglementaire et davantage de conseils en faveur de projets améliorant le revenu des agriculteurs, c’est la nouvell
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IDELE Institut de l'Elevage
March 17, 10:24 AM
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La FCO a perturbé la reproduction des vaches laitières, entraînant une baisse des inséminations fécondantes. L’Idele anticipe un recul de
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IDELE Institut de l'Elevage
March 17, 10:05 AM
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Sur la précédente campagne de vêlages, la FCO a lourdement affecté les performances à la reproduction des bovins, avec moins de vache
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IDELE Institut de l'Elevage
March 12, 2:53 PM
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Le commerce extérieur français de viande bovine a plutôt bien résisté en 2025, porté par la demande aussi bien européenne que domestique.
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IDELE Institut de l'Elevage
February 25, 1:19 PM
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Caroline Monniot, agroéconomiste à l'Institut de l'élevage, présente les marchés cibles des principaux pays producteurs européens de viand
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IDELE Institut de l'Elevage
February 20, 4:48 AM
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A taille équivalente, une exploitation française est-elle aussi compétitive qu’une exploitation polonaise ou roumaine ? Une mission du CGAAER a été chargée d’apprécier pour trois filières, grandes cultures, bovins lait et volailles, la performance économique des exploitations françaises et de la mettre en perspective avec celle de leurs principales concurrentes européennes.
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IDELE Institut de l'Elevage
February 16, 5:24 AM
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À la fin de l’année 2025, la baisse des abattages de gros bovins s’est poursuivie, tandis que les exportations de broutards sont repartie
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IDELE Institut de l'Elevage
February 16, 5:13 AM
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Partout en Europe, le cheptel reproducteur décroît avec un impact direct sur les volumes disponibles pour la production de viande bovine
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