Attitude BIO

Suivre les étapes d'une recette à la lettre, c'est rassurant et apaisant. Rebekah Peppler était adolescente quand ses parents ont divorcé. «Un divorce assez intense, raconte cette autrice de livres de recettes et journaliste culinaire américaine basée à Paris. E

En Europe, la guerre des étiquettes alimentaires fait rage. Et le Nutri-Score, un logo coloré qui indique la qualité nutritionnelle des aliments et des boissons, pourrait s'imposer dans l'Union. Mais l'Italie monte au front pour défendre sa gastronomie nationale.

Voici la liste des fruits, légumes, poissons et fromages que vous pouvez consommer en février.

Cette transition, au sortir de l'adolescence vers l'âge adulte, serait une période délicate, un cap important pour les jeunes lorsqu'ils s'engagent dans un parcours d'études longues o

Le sommet ChangeNOW s'ouvre ce jeudi au Grand Palais à Paris. L’événement réunira divers acteurs afin de trouver des solutions pour un monde et des villes plus durables. Parmi les intervenants, il y aura l'entreprise Cocotarium, qui veut multiplier les poulaillers dans les espaces urbains.

Souffrance animale, nuisances et pollution des sols : les habitants de Durmignat et Echassières s’inquiètent face à ce projet d’élevage intensif

Le ministre de l'Agriculture, Didier Guillaume, a annoncé l'interdiction fin 2021 du broyage des poussins et de la castration à vif des porcelets. Deux pratiques utilisées dans l'élevage et très controversées.

Un resto de Colomiers, près de Toulouse, propose à ses clients d'adopter gratuitement des poules pondeuses sauvées de l'abattage

En recourant à une procédure méconnue du Code rural, le maire de Moëlan a permis de mettre en culture des parcelles agricoles privées laissées à l’abandon. En deux ans, une trentaine d’emplois ont été créés et l’autonomie alimentaire de la commune s’est renforcée. Moëlan-sur-Mer (Finistère), reportage

Coup de force ou idée de génie ? À Moëlan-sur-Mer (7.000 habitants), dans le Finistère, la municipalité pousse plus de 400 propriétaires à louer d’anciennes terres agricoles inoccupées à des paysans. Objectif : (...)

Le broyage des poussins et la castration à vif des porcelets, deux pratiques très controversées utilisées dans l'élevage, seront interdits fin 2021, a

Selon une nouvelle étude d'observation d'envergure, il n'existerait aucune corrélation entre la consommation d'œufs, le taux de cholestérol sanguin et les maladies cardiovasculaires.

Pour la première fois, un salon de la permaculture et de l'agroécologie a ouvert ses portes ce week-end à Paris, pour que maraîchers, jardiniers

C’est une démarche particulière que nous allons aborder aujourd’hui, un travail entrepris il y a plus de vingt ans qui n’avait pas comme objectif premier l’agriculture bio mais qui y a conduit de façon « naturelle ».

Vous buvez énormément de café pour rester éveillé et ne pas vous endormir la journée ? Pourtant, le café ne serait pas le seul remède pour rester alerte la journée. En effet, saviez-vous que manger une pomme est une solution bien plus efficace pour vous permettre de rester éveillé ? Manger un peu de sucre …

Le petit-déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée ? Comment bien démarrer sa journée ? Difficile de s'y retrouver en l'absence d'étude scientifique sérieuse sur la question. France 2 fait le point sur les recommandations.

À Evron, le directeur de ce Super U décide de composter tous les déchets organiques afin de redistribuer le fertilisant obtenu à ses clients !

Une étude publiée ce jeudi 30 janvier explique l'utilité de la biodiversité microbienne dans nos fromages français. Il est possible de trouver jusqu'à 40 bactéries différentes dans un fromage.

Alors que de nouvelles gammes de produits apparaissent pour répondre aux attentes des vegans, végétariens et végétaliens, la DGCCRF a mené une enquête auprès de 374 établissements, principalement au stade de distribution, pour « acquérir une vision claire du marché et de rappeler la réglementation aux opérateurs ». Conclusions de la DGCCRF : « les industriels développent des denrées composées dont la teneur en végétaux est très majoritaire et dont le prix est parfois 2 à 4 fois plus élevé que celui de leurs équivalents d’origine animale ». Un phénomène pouvant s’expliquer par le fait que les produits vegan revendiquent souvent également d’être bios et qu’ils sont « très transformés ». « Ces produits, tout en affirmant leur composition végétale, cultivent souvent l’ambiguïté avec ceux d’origine animale qu’ils visent à remplacer ». Des dénominations « pouvant tromper le consommateur lors de son achat », estime la Direction citant des « fromages vegan », du « bacon vegan », un « filet de saumon végétal » ou encore le « lapin de Pâques en chocolat au lait végétal ». La DGCCRF, qui a dressé des avertissements à certains opérateurs qui « utilisaient des dénominations laitières protégées », indique qu’elle va poursuivre ses contrôles.

Le café du matin, c’est sacré. Mais il a des conséquences sur l’environnement. Privilégier une marque bio, bien choisir sa machine à café, proscrire certaines dosettes et les gobelets : voici nos conseils.

Située dans les environs de Cannes et de Grasse, la petite commune de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) a cette particularité d'être la seule en France dont les cantines scolaires servent des plats 100% biologiques, produits sans intrants chimiques.

Guillaume a fait le choix de devenir végétarien pendant les 93 jours de sa préparation pour le marathon de Paris. Une expérience à découvrir.

Tout est une question de taille. Faire un café, ça semble si facile. Et pourtant, de nombreuses variables interviennent, du choix des grains à la température de l'eau, jusqu'à la façon de le déguster. Ces variables, le scientifique Jamie Foster et son équipe de l'Universit

Le lupin blanc est une culture particulièrement sobre, nécessitant très peu d'engrais et produisant des graines de haute qualité nutritive, très riches en protéines. La plante vient de livrer les secrets de son génome grâce à la collaboration de onze laboratoires français et étrangers coordonnée par Benjamin Péret, chercheur du CNRS au laboratoire "Biochimie et physiologie moléculaire des plantes" (CNRS/Inrae/Université de Montpellier/Montpellier SupAgro).

L’aloe vera, plante de la famille des succulentes, pousse dans le sud de l’Europe, au bord de la Méditerranée. Depuis l’Antiquité, les spécialistes prêtent à l’aloe vera diverses vertus et bienfaits, que ce soit en matière de beauté ou de santé. Il y a maintenant 6 000 ans, les Égyptiens la qualifiaient même de « plante …

Limaces et escargots, hantise du jardinier contraint de les occire à coups de pesticides ? Pas forcément. Il existe bien des manières de prévenir leur pullulation et de favoriser leurs prédateurs.