Attitude BIO

En 20 ans, le botaniste et bio-artiste Philippe Obliger a fait pousser plus de 650 espèces végétales rares dans son jardin extraordinaire d

Il a fallu seulement trois ans au jeune cultivateur Jérémy Ditner, pour convertir à l’agriculture biologique l’exploitation familiale transmise pa

Pendant le confinement, la plupart des points de vente et des « drive » fermiers d’Alsace ont été submergés de clients et de commandes. Les producteurs ont rivalisé d’initiatives et diversifié leurs canaux de vente.

Que ce soit récemment, après avoir vu les effets positifs du confinement sur l’environnement ou bien depuis plusieurs années, de nombreux citoyens prennent conscience des enjeux écologiques. Certains prennent alors l’initiative d’adapter leur mode de vie en fonction de leurs valeurs en changeant par exemple leurs habitudes alimentaires, leur façon de consommer, de s’habiller, de …

« Des exploitations d’élevage ne trouvent pas de repreneur. Les jeunes se détournent de ces filières. » Emmanuel Hyest, le président de la Société d’aménagement foncier et d’établissement rural (Safer) a tiré la sonnette d’alarme, jeudi 28 mai, à l’occasion du panorama des « marchés fonciers ruraux en 2019 ». Selon lui, « l’élevage est en danger ».

Les causes sont connues : l’incertitude des revenus du lait et de la viande, le coût élevé des reprises d’exploitation, les exigences sociétales (diminution de la (...)

Vous souhaitez privilégier les produits de saison, moins chers, et aux qualités gustatives et bilan carbone meilleurs ? Voici la liste des fruits, légumes, poissons et fromages que vous pouvez consommer en juin.

C'est une culture, un plaisir et une célébration. Pas étonnant qu'il ait remporté tant de succès pendant le confinement.

— veryulissa / Shutterstock.com Nous sommes nombreux(ses) à nous tourner vers la nourriture pour trouver du réconfort après une journée stressante et/ou

COMMUNIQUE DE PRESSE - En France, il est communément admis que cuisiner maison revient moins cher qu’acheter des plats tout-prêts. Des chercheurs INRAE viennent remettre en question cette idée. Leurs résultats, parus dans Public Health Nutrition le 27 mai 2020, montrent qu’en prenant en compte le coût du temps, cuisiner à la maison à partir d’ingrédients bruts revient plus cher qu’acheter des plats industriels.

Alors qu’une vingtaine d’associations et syndicats publient un « plan de sortie de crise », Reporterre s’est concentré sur les mesures de reconversion sociale et écologique de la production agricole proposées : alimentation, emploi, rémunération, installation, libre-échange…

Les ramen, plat de nouilles incontournable de la cuisine japonaise, se déclinent traditionnellement au porc ou au poulet. Mais à Tokyo, un jeune

Éleveur de cochons sur le plateau du Larzac, Nicolas Brahic est aussi à l'origine d'une machine innovante et écologique : une sorte de grand sécateur qui permet de réduire en copeaux la broussaille de buis. Ce végétal abondant peut ainsi nourrir les animaux, chauffer les hommes et fertiliser les sols.

Deux jeunes ingénieures en biologie ont débuté une campagne de financement participatif pour financer leur projet d'élaboration d'un oeuf vegan. Leur ambition: amorcer la production de ce substitut d'oeuf cru en coquille en vue d'une mise en vente dès 2021.

Charles et Lauriane Durant sont agriculteurs à Schopperten, en Alsace Bossue. À la ferme du Vieux Poirier, ils élèvent des porcs en bio, lesquel

Enfant du village, Benoît Schaffner cultive des fruits et légumes bio sur les terres familiales de Schweighouse-Thann selon le principe de l

Maraîcher bio installé à Schweighouse-Thann, Benoît Schaffner croit fermement à la permaculture. C’est selon ce principe qu’il cultive des légumes très diversifiés sur les terres familiales, mais aussi bientôt sur… l’ancien terrain de foot du village. En une poignée de secondes, il nous explique ce qu’est la permaculture.

— Emily Li / Shutterstock.com Vous avez sans doute déjà entendu plusieurs conseils d’alimentation – dispensés par votre médecin, les médias ou les

Demain, quelle ville résiliente, fertile et autosuffisante peut-on faire vivre ?

Après six mois à essayer de réduire leurs déchets au maximum, les 86 familles de l’agglo ayant participé au défi de M2A étaient invitées à la soiré

Le café de spécialité est une filière avec peu d’intermédiaires et où le prix du café est négocié directement entre les fermiers et les importateurs/torréfacteurs qui sont généralement des petites plantations familiales ou avec peu d’employés. Logiquement, ce sont aussi les premiers touchés lors de crises mondiales et l’actuelle pandémie de coronavirus, loin d’être résorbée à l’échelle du monde, le démontre hélas une nouvelle fois : retour sur le vécu des fermiers pendant cette crise mondialisée.

Ni œufs, ni viande, ni poisson, ni crème, ni lait… mais des recettes délicieuses et généreuses, à base de betteraves, de soccas et de dulce de leche, signées Mesa, le restaurant végétarien de l’Hôtel Hoy, à Paris.

L’idée originale du collectif Les Jardinières Masquées.

Adeptes de l'autosuffisance alimentaire, ce collectif plante des fruits et légumes à la disposition de tous. Explications.

En 2020, le toit du Parc des Expositions héberge ce qui pourrait devenir la deuxième plus grande ferme d'Europe en rooftop. Bonne nouvelle pour les parisiens qui peuvent y louer un petit espace pour cultiver leurs fruits et légumes.

Maintes idées nées de l’agriculture biologique ont depuis longtemps fait le bonheur des jardins «classiques» !