En 2010, Doux touchait 400 euros pour chaque tonne de poulets congelés exportée. Mais des contrôles ont révélé que les animaux avaient une teneur en eau supérieure aux normes européennes.
Chaque année, les vendeurs de fruits et légumes profitent de la saison estivale pour écouler melons, aubergines, nectarines, abricots, courgettes ou tomates sur le bord des routes des vacances. Certains cassent les prix. Comment font-ils ?
Utilisées pour agrémenter les plats, les câpres auraient également un potentiel médicinal. Elles recèlent un composé, la quercétine, qui agit sur des protéines dites KCNQ. Des protéine
A l’heure des défis environnementaux, des chercheurs allemands de l'Université de Göttingen ont testé et approuvé deux solutions durables pour remplacer le soja dans l’alimentation des animaux d’élevage : la mouche soldat noire et la spiruline.
Juillet : le jardinier averti ne sait plus où donner de la tête. Pourtant, il arrive encore que d'autres, tardifs, se réveillent seulement en ce début d'été. Bonne nouvelle : il n'est jamais trop tard, foi d'Eri
La somnolence au volant a été le principal facteur d'accident mortel sur autoroute. Les causes sont multiples et s'il est impossible de s'empêcher de dormir, il est par contre simple d
C’est peu dire que les produits bios ont la côte : synonyme de santé et surtout de respect de l’environnement, il s’en vend de plus en plus. Avec la crise sanitaire, les observateurs du secteur ont enregistré 8% de consommateurs supplémentaires en un an, des nouveaux convertis au bio.
À 20 km de Fribourg, une ferme solidaire et autogérée produit des légumes bio pour 300 familles depuis 2009. Ici, les consommateurs participent activement à la gestion de la coopérative et aux récoltes dans les champs. Reportage en vidéo.
En Alsace comme ailleurs, l’élevage « en plein air » de volailles s’industrialise. De plus en plus d’exploitations accueillent des milliers voire des dizaines de milliers de poules, sans tenir compte des impératifs du comportement de ces animaux, incapables d’accéder à l’espace qui leur est alloué.
Les variétés de colza rendues tolérantes aux herbicides devraient être interdites d’ici moins d’un mois. C’est ce que prévoient un projet de décret et deux projets d’arrêtés soumis pour avis début juillet au Haut conseil aux biotechnologies (HCB) par les ministres de la Transition écologique, de la Recherche et de l’Agriculture.
Depuis plusieurs années, de nombreux acteurs dénoncent les méthodes d’obtention végétale par mutation génétique, connues sous le terme de mutagénèse. Jusqu’ici, ces plantes mutantes (...)
Ce document contient une cinquantaine d'interviews de chefs connus et de spécialistes du secteur qui réfléchissent sur les mutations en cours dans la restauration.
La production bio a augmenté de 17% en Alsace en 2019, soit près de 150 nouveaux producteurs. Une bonne nouvelle pour ceux déjà installés chez nous, qui craignent tout de même une moindre exigence de la part de certains.
L’inauguration dans cette petite ville de la Somme du plus grand site de production d’insectes du monde par la firme InnovaFeed aura lieu fin juillet. Les petits insectes seront notamment transformés en farine animale.
2,3 millions d’hectares ont été cultivés en bio en 2019, selon le bilan dressé le 9 juillet par l’Agence Bio. Un résultat en hausse, toutefois insuffisant pour atteindre 15% de Surface Agricole Utile (SAU) en bio en 2022.
La version 2020 de la table de composition nutritionnelle des aliments, base de données de référence, intègre trois nouveautés : le détail des sucres individuels, les principaux fruits et légumes cultivés en Outre-Mer et une cinquantaine de nouveaux aliments du régime végétarien.
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