Attitude BIO

La cheffe Claire Vallée nous explique en quoi consiste la cuisine gastronomique végétale, et propose même une recette !

Il y a 25 ans, la terre du Mas de Beaulieu (Ardèche) était "dure et pauvre". Aujourd'hui, c'est un jardin verdoyant qui prouve que l'agroécologie fonctionne, selon l'association Terre et Humanisme, dont le message séduit de plus en plus de citadins.

Selon une étude menée par Greenpeace France, 71 % des élèves de primaire se voient proposer un menu végétarien hebdomadaire, conformément aux dispositions de la loi EGalim.

Depuis 2015, l’indication des pays d’élevage et d’abattage des animaux est obligatoire sur la quasi-totalité des viandes. Or une enquête de l

De faibles quantités d’alcool suffisent à augmenter le risque d’obésité et de syndrome métabolique. Ces pathologies peuvent survenir lorsque la consommation dépasse un demi-verre standard par jour.

Dans la Drôme, un agriculteur a offert des tonnes de tomates à tous ceux qui en voulaient, pour ne pas les jeter. Un succès garanti.

La chaîne de supermarchés bio voulait changer le monde, c'est finalement le monde des affaires qui l'a changée. Certains employés strasbourgeois ont participé jeudi à Paris à la mobilisation nationale des salariés de Biocoop.

Dans une récente étude d'envergure menée dans dix pays européens, la consommation d'aliments mal notés par le Nutri-Score est associée à un risque de mortalité plus élevé.

En 23 ans, près de 10% des participants qui consommaient en moyenne plus d’aliments moins bien classés par Nutri-Score sont décédés "de causes non-accidentelles, y compris de cancer et de maladies des appareils circulatoires, respiratoires et digestifs". 

En 2017, les deux tiers — 66,70 % — des fruits non bios contenaient des résidus de pesticides quantifiés, et 45 % des légumes non bios contenaient des résidus de pesticides quantifiés.

Les exploitants espèrent faire revivre des terroirs historiques. Pourra-t-on bientôt boire le vin du Vexin ? 

L'association de défense des consommateurs lance une pétition qui dénonce "les dérives du marketing alimentaire" des industriels.

Dix-sept millions de personnes sont concernées en Europe. Le calvaire que vivent les personnes allergiques aux arachides face à l'angoisse d'en avaler par mégarde pourrait bientôt toucher à sa fin. C'est en tout cas l'espoir que donne une récente étude publiée par The Lancet Chil

Alors que le débat public sur l’opportunité de la réautorisation des néonicotinoïdes, la jaunisse semble beaucoup moins toucher les betteraves bio

Depuis le vote de la loi Egalim, qui impose depuis deux ans un menu végétarien par semaine, les trois quarts des villes ont changé les menus des écoles. Reportage dans le 19e arrondissement de Paris.

Le beurre de karité est un produit de beauté naturel. France 2 s'est rendu dans un village du Sénégal qui en produit et qui fait vivre les femmes.

Les cantines scolaires servent-elles trop de viande à nos enfants ? Réponse dans notre enquête, qui a réuni plus de 8000 contributions d'internautes.

Produire des fruits et légumes en plein cœur de ville, c'est la base du concept des fermes urbaines. Elles se développent partout en France. Certaines ont un but commercial, d'autres une vocation sociale, comme c'est le cas du Tipi à Avignon. Reportage.

Face aux marques irresponsables qui contribuent à la crise écologique en puisant dans les ressources, des alternatives ne cessent de jaillir, offrant la vision d’un avenir plus durable pour notre planète.

De nombreuses opérations visent à éduquer les écoliers bretons à manger plus sain et à lutter contre le gaspillage. Une jolie mission pour une région qui attire toujours autant de touristes.

Une étude publiée en août dernier par France Stratégie (institution d’analyses et de propositions au service du Premier ministre), synthétise une somme d’articles scientifiques et compare 23 cahiers des charges de modèles agroécologiques. Conclusion : parmi eux, l’agriculture biologique est la plus performante, que ce soit d’un point de vue économique ou environnemental.

Après de (trop) nombreux essais, j'ai pu déterminer quelles sont les meilleures manières de préparer les pois chiches.

Plusieurs centaines de particuliers ont investi leurs économies dans le capital de la chaîne de distribution Bio C’Bon, aujourd’hui en redressement judiciaire. Alors que les repreneurs doivent faire connaître leur offre auprès du juge, ils veulent faire entendre leur voix afin de ne pas tout perdre dans l’opération de reprise. Les actionnaires sont en effet les derniers servis dans la mise en place d’un plan de cession.

Bio c'Bon a été placé en redressement judiciaire au début du mois, mais quelque soit l'issue, le futur repreneur n'épongera pas la dette. Des milliers de petits épargnants vont devoir l'assumer alors qu'ils croyaient avoir investi dans un projet sûr et rentable.

Pour gagner du temps, améliorer les rendements et engranger plus d'argent, l'industrie agroalimentaire a changé le pain.