Attitude BIO

Il reste 389 000 exploitations agricoles en France, c'est 100 000 de moins qu’il y a 10 ans. Dans le Tarn, un couple de producteurs de lait a failli tout lâcher, mais s'est réinventé grace à la vente en circuit court.  

Armelle Oger, journaliste chez WeDemain signe une enquête sur le rapport qu’entretient l’agroalimentaire avec les applications et logos qui guident les consommateurs. Mercredi 23 février, elle était présente sur le plateau du 23 heures pour en discuter.

La consommation de viande en Allemagne est en forte baisse depuis 10 ans. 2 % des Allemands, six fois plus qu’en France, sont végétariens ou végans ; et même un tiers des 14-29 ans. Un progrès notamment dû à la généralisation des repas végétariens dans les cantines scolaires.

Berlin (Allemagne), correspondance

« Ce midi, ce sera salade de millet aux légumes et feta, puis pommes de terre au four » : il est 10 h 30, l’heure à laquelle Daniel Preslow, chef cuisinier du traiteur Nestwärmeplus, lance la (...)

Un « projet de résolution » visant à soutenir les paludiers des marais salants (notamment de Guérande) doit être soumis au vote de l’Assemblée, ce mercredi

Le bio est en perte de vitesse. Après des années de hausse, les ventes ont baissé de 3%. Presque partout en France, les magasins constatent une chute de la fréquentation.

Les négociateurs souhaitent inclure le bio dans la mise à jour des statistiques agricoles de l’UE, et les technologies numériques peuvent être un moyen de réduire toute charge supplémentaire pour les agriculteurs.

Selon des chercheurs norvégiens, un Européen de 20 ans peut gagner plusieurs années en mangeant moins de viande rouge et plus d'aliments d'origine végétale et non transformés.

Quelle est la réalité de l’agriculture urbaine aujourd'hui? Peut-elle être une piste pour le monde d’après ?

Alors que la vente en vrac explose, l'Anses rappelle les précautions à prendre lors qu'on y a recourt. Contenant adapté, durée de conservation, risque de contamination : à quoi faut-il être vigilant ?

Si la conscience des conséquences négatives de la viande sur la santé et l’environnement progresse, les comportements peinent à suivre. La consommation d’animaux est toujours auréolée de prestige, particulièrement dans les classes populaires.

Ces dernières années, les régimes végétariens, végétaliens ou encore flexitariens (régime visant à limiter la consommation de viande sans l’exclure totalement) ont progressé en visibilité et en popularité. D’après les résultats d’une enquête IFOP réalisée en 2020, le (...)

Selon une récente étude, proposer plusieurs plats végétariens « peut donner l’idée que ces options sont désirées », ce qui les rend attrayantes.

Vingt-sept syndicats, associations et chercheurs se sont unis le 1er février dans le Morbihan pour créer la Coordination pour une agriculture paysanne sociale et environnementale en Bretagne. Objectif : peser contre le lobby agroalimentaire régional.

Comment sont guidés nos choix ? Car on ne mange pas que pour notre survie. Il y a une dimension culturelle, émotionnelle. On dit parfois que nous sommes ce que nous mangeons, que ce que nous mangeons devient nous-mêmes.

Près de Bernay en Normandie, une cantine scolaire a décidé de revendre le surplus de nourriture qui n'est pas servi aux enfants. Un pas supplémentaire contre le gaspillage alimentaire. #IlsOntLaSolution  

Les paysans doivent faire avec la météo et les aléas naturels. Ces contraintes ne sont jamais perçues comme une aliénation selon le chroniqueur Mathieu Yon. Pour le maraîcher, il s’agit même d’un rapport « nécessaire et délibéré » entre la terre et lui. Le néopaysan Mathieu Yon est désormais chroniqueur pour Reporterre. Il vous racontera régulièrement les joies et les déboires de son installation dans la Drôme en tant que maraîcher biologique en circuit court.

Vous ne vous êtes jamais demandé pourquoi (...)

La société néerlandaise a mis au point une protéine de pomme de terre texturée, destinée à la fabrication de substituts à la viande.

[VIDÉO] ▶️ Les magasins proposant des aliments ou des produits ménagers en vrac avaient le vent en poupe en France.
Moins de gaspillages : la promesse était alléchante.
Mais l’année 2021 a marqué un coup d’arrêt avec 30% de clients en moins. · Conso et tendances : Consommation : pourquoi le vrac ne séduit plus.

Loin devant le Royaume-Uni et l'Allemagne, la France compte 145 établissements étoilés proposant des options véganes et végétariennes.

Depuis des années, on nous répète les règles d’une alimentation équilibrée. Pour la première fois, une étude mesure son impact réel. 

Des chercheurs ont calculé qu’en optant à l’âge de 20 ans pour un régime riche en légumineuses, céréales complètes et fruits et légumes, le gain potentiel est de plusieurs années.

Il est l’un des premiers en Auvergne à s’être équipé de ce drôle de poulailler monté sur roues. A Villebret, Grégoire Roger déménage ses poules régulièrement pour qu’elles aient tout le temps de l’herbe fraîche. C’est bon pour elles et c’est bon pour la planète. #IlsOntLaSolution

Si la conscience des conséquences négatives de la viande sur la santé et l’environnement progresse, les comportements peinent à suivre. La consommation d’animaux est toujours auréolée de prestige, particulièrement dans les classes populaires.

Ces dernières années, les régimes végétariens, végétaliens ou encore flexitariens (régime visant à limiter la consommation de viande sans l’exclure totalement) ont progressé en visibilité et en popularité. D’après les résultats d’une enquête IFOP réalisée en 2020, le (...)

La consommation de produits bio en France a baissé de 3,1% en 2021 par rapport à l'année précédente, selon des chiffres publiés par l'Agence Bio. En Alsace, la tendance semble similaire mais il faut relativiser les chiffres selon l’Organisation professionnelle de l’agriculture biologique en Alsace.

Les aliments bio ont connu une croissance conséquente ces dernières années. Des chiffres qui semblent se tasser, voire être en recul en 2021. Les professionnels du secteur relativisent, mais ils souhaitent une campagne nationale de promotion de leurs produits. Comme ce fut le cas avec les produits laitiers.

Après 20 années de croissance forte, le chiffre d’affaires de la bio en France a chuté de 3 % en 2021. En particulier, certains produits frais : lait frais, crèmes et fromages, fruits e