Attitude BIO

Ce texte, voté en 2018, fixait à 50% la part de produits durables et de qualité dans la restauration collective à l'horizon 2022, dont 20% de produits biologiques. Mais cette ambition se heurte à plusieurs obstacles comme nous l'avons constaté dans les cuisines scolaires, d'entreprises et d'un hôpital.

Ces acteurs de l’alimentation durable ont décidé de s’unir pour interpeller les candidats à la présidentielle dans le contexte d'une drôle de campagne.

Un projet d’acte délégué portant sur la certification bio du sel a été présenté par la Commission européenne le 8 mars. Un décret très critiqué puisque ce label inclue tous les processus de production du sel, même les plus polluants, comme l’extraction minière. Mais alors quelle différence entre les types sels ?

En manque de communication efficace sur ses fondamentaux, le marché du bio montre un léger recul, mais pas sur tous les vecteurs de distribution ni sur tous les produits. Ses acteurs se mobilisent pour faire valoir les atouts de ce modèle.

En 2021, une surproduction a été constatée dans les secteurs du lait, des œufs ou des pommes

« Le bio n’est pas foutu », assure un maraîcher. La filière s’inquiète tout de même : en 2021, les produits s’écoulent au ralenti dans les magasins spécialisés, les grandes surfaces, et lors des ventes en direct.

La situation, jugée « préoccupante », valait bien un courrier envoyé aux 60 000 adhérents pour les remobiliser. Pour « passer ce cap ». Le 11 février, Scarabée Biocoop, société coopérative comptant douze magasins dans la métropole rennaise, publiait sur son site internet une lettre ouverte dans laquelle elle (...)

Les évolutions du processus de fabrication et des outils, mais aussi de la réglementation, ont influencé l’histoire du pain depuis son invention attribuée aux Égyptiens à l’Antiquité.

L'association UFC-Que Choisir dévoile une carte interactive du circuit court en France. Gratuite, elle propose des alternatives aux supermarchés et permet de consommer local.

Parmi toutes les variétés de pommes, seule la Golden du Limousin détient ce précieux label qui rassure les consommateurs. Bien qu'elle soit produite dans des conditions particulières, d'autres producteurs souhaitent que toutes les pommes anciennes de la région bénéficient de cette appellation. 

Dans la rubrique "Derrière nos étiquettes", la journaliste du 13 Heures Dorothée Lachaud, présente sur le plateau, explique ce qui se cache derrière les appellations comme l'Appellation d'origine protégée (AOP). La pomme du Limousin est d'ailleurs la seule pomme AOP de France.

C'est la grande désillusion dans l'agriculture biologique : après des années de croissance à deux chiffres, le marché s'est tassé. Dans le lait, la surproduction menace.

L’expérimentation, lancée durant l’été 2020, a porté ses fruits. Dans les parcelles de vignes qui ont servi de tests, les insectes auxiliaires s’épanouissent en nombre. Leur mission : combattre les ennemis de la vigne que sont le ver de la grappe ou la cicadelle.

Pris d’assaut lors des confinements de 2020, les agriculteurs de la filière bio n’ont pas réussi à fidéliser les nouveaux clients de l’ère Covid et ont connu l’an dernier une baisse de leurs ventes, qu’ils relativisent non sans une pointe d’amertume.

En France et en Europe, les élevages de chameaux se développent depuis quelques années, notamment grâce au projet européen CAMELMILK. En plein essor, le lait de chamelle, produit à haute valeur nutritionnelle, se heurte encore à des contraintes réglementaires.

L’an dernier, nous vous avions présenté la petite entreprise française “Solar Brother” spécialisée dans l’utilisation de l’énergie solaire thermique à échelle domestique. En vingt ans d’expérience, la start-up a développé toute une gamme de produits fonctionnant uniquement grâce à la chaleur et la lumière solaire : four, douche, poêle, marmite, batterie, briquet… Investir dans cette […]

La ville américaine a rejoint l’initiative « MeatOut », une campagne annuelle qui vise à sensibiliser aux bienfaits d’une alimentation végétale.

Avec Natacha et Angélique de la ferme UniS-Vert des Sens , deux jeunes maraichères installées du côte de Gout-Rossignol en Dordogne, une ferme où l'on peut renouer avec des valeurs simples, sans drones ni satellites pour diriger les engins agricoles.

La vie d’une poule pondeuse se termine à 18 mois, faute d’être rentable. Mais dans la première région avicole française, le sauvetage des gallinacés mobilise de plus en plus d’associations.

L’éducation à l’alimentation doit dépasser la simple éducation nutritionnelle. Et pour cela, rien de tel que la cuisine.

Près d'un million d'euros vont être mobilisés pour promouvoir la consommation de produits bio confrontés à un tassement inédit de l

« Nous pourrions disparaître » : les petits producteurs de l'Atlantique attendent, fébriles, l'examen prévu le 8 mars à Bruxelles du projet de certification bio du sel, qui pourrait englober sous un même label artisans et industriels.

L'origine des viandes servies au restaurant doit désormais être indiquée aux consommateurs. Cette mesure existait déjà mais seulement pour le bœuf. Depuis ce mardi 1er mars, elle s'applique aux volailles, au porc ou encore au mouton.

Créatrice du concept Pommy , Hoang Vi Grad produit des purées anti-gaspi avec les fruits écartés par les grandes surfaces franciliennes.

En frites, en purée, en salade, au four ou sautées, ce tubercule millénaire régale. Et contrairement à une idée largement répandue, la pomme de terre ne fait pas forcément grossir. Zoom sur tous ses bienfaits.

Nourrir la planète tout en préservant l’environnement et le climat, une startup pense avoir trouvé la solution.