Attitude BIO

"L'obligation d’un tel étiquetage ne participe en rien à améliorer l’éducation alimentaire. C’est une arnaque."

Loïc Weinhard, 33 ans, a inventé le potager-composteur. En bois ou en inox, son module assure une complémentarité entre les nutriments du compost et les plantes qui y puisent directement leur force.

La commission de l’agriculture du Parlement européen (AGRI) a donné son feu vert à un nouveau rapport sur le plan d’action de l’UE pour l’agriculture biologique dans lequel elle souligne la nécessité de mettre en place des solutions axées sur le marché ainsi que d’un soutien accru aux États pour l’élaboration de stratégies individuelles destinées à stimuler le secteur.

Les Enjeux territoriaux se penchent sur les assiettes des enfants dans les cantines scolaires. La restauration collective est bien souvent honnie, mais pour la rendre savoureuse avec des produits locaux, nous recevons un cuisinier plutôt singulier.

Les périodes de confinement liées au covid-19 ont permis aux Français de se tourner vers des producteurs locaux. Mais le retour à la vie normale a fait perdre à cette filière jusqu'à 15% de son chiffre d'affaires.

Du gras 100% végétal ! Depuis 5 mois, une jeune société basée à Paris propose un lardon à base de soja. Il est fabriqué en Vendée. Cette innovation française rencontre un certain succès sur le marché très porteur de l

Mardi 29 mars, la rubrique "13 Heures en France" s'intéresse à la sève de bouleau, qui aurait des vertus pour la santé. Reportage dans le Limousin, auprès d'une productrice. 

Située à Nancy, la coopérative "Arlevie" propose chaque jour des plats à emporter au prix unique de 11 euros.

Dans le sud de la Bourgogne, un laboratoire de transformation alimentaire de 330 m² accueille les producteurs locaux qui souhaitent conditionner leurs produits, qu’ils proposent ensuite en vente directe.

Salornay-sur-Guye (Saône-et-Loire), reportage

Olivier et Vincent se passent des sachets de viande découpée. Les uns après les autres, ils les mettent sous vide, grâce à une scelleuse. Les deux producteurs ont loué les locaux de Melting Popote pour la journée. Au milieu de la campagne clunisoise, à (...)

La rubrique "Derrière nos étiquettes" est consacrée, mardi 22 mars, au prix de notre lait. De nouvelles marques, que l'on retrouve en supermarché, proposent de mieux rémunérer les producteurs et les éleveurs, qui souffrent énormément. Alors, quel est le juste prix pour nos éleveurs pour qu'ils s'en sortent ?

Le 22 mars prochain, le célèbre guide culinaire décernera l'Étoile Verte, une récompense de plus en plus convoitée.

Pourquoi choisir entre le bio et le local ? Pourquoi pas les deux ? L'OPABA aide et structure cette filière agricole.

De plus en plus de domaines se tournent vers le durable pour leur production de vin, mais pour les consommateurs qui en redemandent, pas toujours facile de s’

Des chercheuses ont créé un modèle mathématique précis pour établir des menus capables de concilier écologie et équilibre nutritionnel.

Lieux de partage et de transmission, refuges pour les animaux, pourvoyeurs de nourriture pour les précaires... Les jardins familiaux doivent être soutenus par des politiques publiques ambitieuses, écrivent les auteurs de cette tribune.

Les auteurs de cette tribune sont Damien Deville géographe et anthropologue de la nature, et Annie Lahmer, conseillère régionale écologiste en Île-de-France. Les jardins familiaux sont une mémoire collective vivante : ils portent l’histoire. En les regardant, nous (...)

L'avocat est synonyme de régime sain. Une étude conduite durant plus de 30 ans montre que le fruit mexicain est associé à un risque réduit de maladie cardiovasculaire.

Confrontés à un retournement du marché en 2021, les distributeurs spécialisés en bio attendent davantage d’appui de la part d’un gouvernement jugé modérément favorable au bio. Covid-19 et inflation

Le terrain de 1,800 m2 accueille aussi une grainothèque

Les produits issus de l’agriculture biologique semblent de moins en moins séduire les consommateurs. Faut-il y voir une conséquence de la diminution du pouvoir d’achat ?

92 % des Français consomment les produits laitiers dans un délai inférieur à deux semaines. Pourtant, ils peuvent être mangés bie

Il ne s’agit pas d’apprendre un métier, mais plutôt des manières de s’organiser et de vivre. Témoignages d’heureux adeptes du « compagnonnage », qui voguent de lieux collectifs en entreprises coopératives.

Montpellier, reportage

Julie délaisse ses cartons de légumes pour nous accueillir. Bouclettes au vent et tout sourire, elle travaille pour le magasin coopératif La Cagette, à Montpellier. Quelques années en arrière, la trentenaire s’épuisait dans un poste de travailleuse sociale : « La hiérarchie, le (...)

Le cuisinier français Florent Ladeyn, l’« extrémiste » éco-responsable qui refuse de servir dans son restaurant dans les Flandres des ingrédients non-locaux, comme le café, a regagné ce mardi une étoile Michelin après l’avoir perdue en 2020.

Direction la Ferme du Grand Laval, dans la Drôme ! Sébastien Blache, paysan naturaliste bio fabrique de la nature sauvage sur ses 40 hectares, tout en gagnant sa vie.