Attitude BIO

Existe-t-il de bonnes raisons pour continuer de manger des animaux sensibles et conscients ? Quels rapports entre la consommation des animaux et l’avenir de la planète ? Quelques éléments de réponse à ces questions en compagnie de Vinciane Despret, Philippe Descola et Astrid Guillaume.

Dans « Steak Machine », le journaliste Geoffrey Le Guilcher raconte quarante jours de travail dans un abattoir. Pour lui, les souffrances humaine et animale sont « indissociables ».

Pourquoi l’humanité met-elle à mort des animaux pour les manger ? Pourrait-elle s’en passer ? Comment et pourquoi ? La philosophe Florence Burgat réfléchit aux raisons de la violence faite aux animaux, guidée par le souci d’étendre leurs droits.

Florence Burgat est philosophe, directeur de recherche à l’Inra, détachée aux Archives Husserl de Paris (ENS-CNRS). Ses recherches portent sur les approches phénoménologiques de la vie animale ; la condition animale dans les sociétés industrielles : le droit (...)

Une consommation élevée de charcuterie aggrave les symptômes de l'asthme au cours du temps. C'est la découverte d'une équipe de chercheurs de l'Inserm.

Pendant longtemps, ce qui se passait à l’intérieur des abattoirs restait à l’intérieur des abattoirs. Ces derniers mois ce sont surtout les cas de maltraitance animale qui ont fait parler d’eux avec la diffusion de vidéos filmées illégalement par des associations comme L214. Mais cette réalité est indissociable de celle des employés des abattoirs, c’est ce qui saute aux yeux en lisant Steak Machine, de Geoffrey Le Guilcher. Journaliste indépendant, il a changé d’identité et s’est infiltré pendant quarante jours dans un abattoir industriel breton. Son récit publié aux éditions Goutte d’or sort en librairie le 2 février.

Les ventes de pesticides aux agriculteurs ont baissé de 2,7% en France entre 2014 et 2015. Une première depuis 2008, après de forte hausse ces dernières années. S'il se réjouit de cette baisse, Benoît Hartmann, porte-parole de France Nature Environnement, rappelle que le chemin est encore long pour atteindre l'objectif de réduction de moitié de l'usage des pesticides en 2025.

Neuf organisations de la société civile française réclament un moratoire sur la vente et la culture des « OGM cachés » auprès de la Cour de Justice de l'Union européenne. La décision aura une incidence sur la réglementation européenne qui encadrera les OGM issus des nouvelles techniques de manipulation génétique.

Fini l’esprit des Trente Glorieuses, pour lequel la consommation de masse est le passage obligé de tout ménage heureux et accompli. Voici pourquoi notre génération doit entamer dès maintenant un grand mouvement de déconsommation. 

Il existe des milliers de variétés de tomates et plus de 3.800 figurent dans le catalogue européen des espèces et variétés. Parmi celles-ci se trouvent celles où la main de l’homme est intervenue en créant des espèces modernes, parfois hybrides. Des fruits qui n’arrivent pas toujours à satisfaire les goûts du consommateur. Une tendance que des chercheurs américains comptent bien changer.

Le fromage raclette a obtenu en janvier 2017 la très attendue et prestigieuse appellation IGP (Indication Géographique Protégée).

« Tant que la cadence sera si élevée pour les hommes, il n’y aura pas de viandes propres ». Le constat de Geoffrey Le Guilcher est implacable. Ce journaliste indépendant, 30 ans, sort ce jeudi
Steak Machine aux éditions
Goutte d’Or. Le fruit d’un

Actualités SOCIÉTÉ : ENVIRONNEMENT - Depuis le 1er janvier, les pesticides et herbicides chimiques les plus dangereux ne sont plus disponibles en vente libre dans les rayons. Pour se les procurer - en attendant l'interdiction totale en 2019 -, les jardiniers amateurs doivent demander conseil. Certains adoptent donc des pratiques alternatives, ou plutôt les redécouvrent.

Christophe André sur les vertus de la méditation de pleine conscience, cet « entrainement de l’esprit » accessible au quotidien.

Un tiers des Français se dit en déficit de sommeil. Le nombre d’heures que nous passons à dormir, et particulièrement les adolescents, a réduit de près d’une heure en 25 ans. Un tiers des actifs dit dormir moins de 6h par nuit en semaine. Et ce n’est pas tout, 16% des adultes de plus de 15 ans souffrent d’insomnies chroniques. Pour couronner le tout, nous sommes sur le podium des plus grands consommateurs de benzodiazépines en Europe, le tout dans une société qui nous enjoint d’être performants, attentifs, de jour comme de nuit. La preuve est faite qu’avoir des problèmes de sommeil n’est pas un trouble individuel, c’est une question de santé publique.

Hors de question de connaître une nouvelle fois la déception d'ouvrir un avocat et de se rendre compte que sa chair est trop verte ou trop brune.

Fin janvier, Florence a encore des tomates à cueillir dans son jardin, quelques mètres carrés de vert entourés du gris des immeubles du centre-ville de Nice. « Avec mon travail, je n’ai plus le temps de m’occuper de mon potager, regrette-t-elle. Entr

Tout accord commercial que Theresa May pourrait conclure avec les Etats-Unis sera conditionné à l’acceptation par les citoyens britanniques de l’importation de produits alimentaires qu’ils ont jusqu’à maintenant refusés, viande de bœuf d’animaux traités aux hormones, poulets lavés à l’eau de javel et non étiquetage des produits génétiquement modifiés (OGM).