Attitude BIO

Greenpeace a dressé le classement des grandes surfaces françaises en fonction de leurs efforts pour lutter contre les pesticides.

Afrique du Sud. Andre Laubscher a réinvesti depuis 20 ans d’anciens bâtiments utilisés par la passé à des fins militaires et transformé cet espace en un lieu d’accueil pour enfants et adultes sans protection. Organisés en véritable communauté, les résidents participent au développement d’un potager en permaculture qui se situe à proximité, les jardins urbains Tyisa Nabanye. Malgré le caractère social et positif du projet, les résidents sont menacés d’expulsions en raison de la volonté du gouvernement de récupérer les terres qu’ils ont élu pour domicile.

REPLAY - Réduire significativement l'usage de pesticides est possible sans nuire à la productivité et à la rentabilité d'une exploitation agricole, dit l'Inra.

Le groupe RATP et AgroParisTech ont signé ce 1er mars, au salon de l'Agriculture, un accord-cadre pour le développement de partenariats dans le domaine de l'agriculture urbaine.

A Gertwiller, une start up développe le principe de l’aquaponie : dans une serre connectée, des plantes suspendues au-dessus de bassin d’eau s’alimentent en engrais grâce à des déjections de poisson. Une solution écologique, ludique et pratique.

Plutôt basilic, sarriette, mélisse ou menthe chocolat ? La question va bientôt se poser pour des agents de la RATP. Non pas pour choisir un nouveau menu mais pour repartir avec des paniers d’herbes aromatiques. Ces herbes poussent au-dessus de leur tête. L’idée vous paraît saugrenue ?

Lors du séminaire international de l'Agence Bio à Paris, le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll a annoncé le 28 février un nouveau programme "Ambition bio" pour la période 2017-2021 qui sera présenté en avril. Il succédera au programme, lancé en 2013, qui visait à doubler le pourcentage des surfaces agricoles utiles (SAU) bio en France, soit 8% de SAU à la fin 2017.

Le nouveau plan vise un objectif de 10% des surfaces agricoles en agriculture biologique d'ici à 2021. Il a pour "vocation à accompagner le changement d'échelle de la bio en France, tout en assurant un développement créateur de valeur pour la filière", a annoncé le ministre. Il s'est également félicité "de la forte progression" de la filière. Selon l'Agence Bio, 5,7% de la SAU française sont aujourd'hui dédiés au bio à la fin 2016. Soit plus de 1,5 million d'hectares, "ce qui correspond à une augmentation de 50%" par rapport à 2012, a salué le ministre. Le nombre d'exploitants bio s'élève désormais à plus de 32.000 "contre 24.500 en 2012, soit une augmentation avoisinant les 30%".

L'atelier parisien d'urbanisme a listé, dans une note, les différents types de foncier inexploités de la capitale en mesure d'accueillir de l'agriculture urbaine. D'après l'association, l'exploitation de 10% de ce potentiel permettrait de créer 20 000 exploitations viables.

Ce 28 février a eu lieu le séminaire International de produits bio dans l'Union Européenne et dans le monde, l'occasion d'établir un panorama du marché. Résultat positif pour l'année 2016 qui a été un franc succès pour la filière de la bio.

Ce système économe et solidaire veut démocratiser l'accès aux produits issus de l'agriculture biologique. Gros plan sur une idée brillante.

Cette technique associe la culture de végétaux en symbiose avec l’élevage de poissons.

Juliette Helson est présidente du mouvement Slow Food Paris.

Le jambon-beurre est désormais concurrencé par d'autres sandwichs comme le bagel ou le burger. 

Le traditionnel jambon-beurre, consommé plus d'un milliard de fois chaque année en France, a vu ses ventes baisser en 2016, face à une concurrence de plus en plus rude, mais reste le plus consommé des sandwichs.

Chaque année, les Français jettent 10 millions de tonnes de nourriture. C’est assez pour nourrir 10 millions de personnes pendant un an. Pelures de fruits et de légumes, coquilles d’œufs et croûtes en tout genre en font partie, alors que la plupart sont soit comestibles, soit très pratiques. Pour ce qui est des fruits et légumes, leur peau est souvent bien plus riche en nutriments que leur chair (si jamais il vous fallait une raison de plus pour vous pencher sur la question).

La filière française du soja a annoncé au Salon de l’agriculture sa volonté d’augmenter par deux les surfaces consacrées à cette culture essentielle pour l’indépendance alimentaire de la France. Aujourd’hui, plus de la moitié du soja consommé est OGM et provient des Amériques.

À l'aube de l'élection présidentielle, un collectif de chefs et gastronomes signe un "appel au droit à bien manger" dans la revue en ligne Atabula.

Pour faire de la bière, il faut des céréales (de l'orge) qu'on fait torréfier. Cela devient du malt, qui est mélangé à de l'eau. Les Égyptiens, qui ont inventé la bière, appelaient même cela "le pain liquide". Ce mélange est chauffé. On met des levure qui fermentent, et ça fait une boisson à bulle alcoolisée. Mais l'autre ingrédient qui donne le goût et l'amertume à la bière, c'est le houblon. Le houblon, c'est une plante verte, une liane très longue. Elle peut grimper jusqu'à 8 mètres de haut.

Une association s'affiche dans le métro parisien depuis mardi pour mettre fin à la castration à vif des porcs.

L’agriculture française se caractérise par une grande hétérogénéité des pratiques. Il n’existe pas une agriculture, mais des agricultures.