Attitude BIO

Seuls 2,2% des français ont un régime sans viande, mais la proportion de végétariens augmente chez les 18-23 ans. A l'heure de l'urgence écologique comment faire apprécier la cuisine végétale ? L'ex-cheffe étoilée Claire Vallée montre avec audace la voie d'une cuisine végétale gourmande et créative.

En modifiant petit à petit le contenu de vos repas (plus de fruits et légumes, plus de féculents moins de viande et de poisson, moins de boissons sucrées et produits ultra-transformés...) et en réduisant le gaspillage alimentaire, il est possible d’améliorer la qualité nutritionnelle de votre assiette et de réduire petit à petit l’impact de votre alimentation sur la planète sans pour autant alourdir votre budget courses.

Votre arbre fruitier donne de nombreuses fleurs, mais très peu de fruits ? Vos framboises sont toujours petites et s’émiettent ? Cela est souvent dû à une pollinisation insuffisante et ce n’est pas forcément la faute aux abeilles. Voici comment vous pouvez l’améliorer.

La société de restauration alsacienne Pur etc. a été rachetée par ses salariés en 2022. Elle devient Pur Coop, une société coopérative de production qui revendique une alimentation 100% végétale. Elle gère troi

L'enseigne de surgelés Picard continue de développer sa gamme "bio local équitable" avec une nouvelle filière 100% régionale dans l'Ouest de la France.

Régime sec pour le bio. Après des années de folle croissance, la demande pour les produits bio se tarit, mettant en difficulté de nombreux agriculteurs qui sont désormais obligés de vendre leurs produits en conventionnel. Concurrencés par des produits locaux ou sans OGM moins chers, attaqués sur leurs valeurs sociales, les acteurs du bio demandent un soutien accru de l'État qui vient de débourser une aide dérisoire de 166 euros par ferme bio pour traverser la crise.

Alors que le salon de l'Agriculture a lieu, c'est une bonne occasion de rappeler ce qu'est un régime flexitarien malgré quelques tentatives de détournement. La définition d'un régime flexitarien c'est un régime principalement végétarien.

Le ministère de l'Agriculture compte offrir une aide de dix millions d'euros à la filière bio actuellement en crise. Un plan de soutien qui n'est pas à la hauteur de l'urgence pour les professionnels.

166 euros par ferme. C’est la somme allouée par le gouvernement à la filière bio en difficulté, soit 10 millions d’euros en tout. Une goutte d’eau, alors que « pour les seules filières porc, lait et fruits et légumes, nous avons besoin de 150 millions d’euros », a estimé au Salon de l’agriculture Mathieu Lancry, président de Forébio, organisation qui représente les coopératives bio.

Mardi 28 février, quatre organisations représentantes de l’agriculture et l’alimentation bio l’ont symboliquement enterrée, au (...)

Les Français mangent moins de produits bio. Éleveuse de poules pondeuses dans le Gard ou de porcs dans la Sarthe, maraîcher dans les Côtes d’Armor... Ils témoignent de leurs galères. L’État, lui, est absent.

[Série 1/4] Vous lisez l’enquête « L’agriculture bio dans la tourmente ». Pour ne pas rater le prochain épisode, abonnez-vous à notre lettre d’info. Observation de la faune et de la flore, plantation de haies, restauration de mares pour les bêtes aquatiques… Depuis qu’il s’est installé, il y a deux ans (...)

La confection d'un bon compost, c'est le sujet du jour dans la chronique d'Alain Baraton. Et un livre à nous conseiller : "La femme corneille" de Camille Royer et Geoffrey Le Guilcher (Futuropolis)

Cette race de cochon, nommée Kunekune, est une très bonne option pour limiter l'usage des pesticides et des tracteurs

En novembre 2021, Usbek & Rica partait à la rencontre de deux aspirants paysans d’une coopérative agricole installée dans l’agglomération montpelliéraine (un reportage paru dans les pages de notre numéro de janvier 2022). Un an et quatre mois plus tard, nous sommes retournés les voir. Malgré une canicule à rallonge, l'inflation des coûts de production et la crise de croissance du bio, Iris Amic et Frédéric Roger n’ont pas renoncé à leur nouvelle vie aux champs.Un article publié dans le cadre de la coalition #SauverLePrésent (en partenariat avec France Culture et Le Parisien)

Sur TikTok, @lecantinier partage son quotidien pour redorer l'image de son métier et sensibiliser au gaspillage alimentaire.

Pour attirer les insectes, fertiliser le sol et protéger les arbres fruitiers, il existe une solution naturelle : planter des fleurs.

Une nouvelle distribution gratuite de poules se déroulera le 10 juin 2023 à Colmar. Les candidatures doivent être déposées avant le vendredi 24 mars 2023. Un dispositif accessible aux habitants des 20 commune

Perçue comme un déchet, la peau de banane est pourtant d'une grande aide au jardin. À condition de connaître ces quelques astuces.

Alors que l’inflation provoque une baisse de la demande des produits bio, certains pourraient se tourner vers la création de leurs propres cultures. Bonne nouvelle pour les débutants : faire pousser des légumes naturellement est simple en suivant quelques conseils.

Le célèbre marchand de meubles suédois accélère sa transition vers une alimentation sans produits d'origine animale.

Dans un nouveau baromètre, l'Agence Bio déplore une hausse de la défiance des Français vis-à-vis des produits biologiques. Elle appelle à des campagnes d'informations sur les bienfaits du bio

Le ministère de l’Agriculture a précisé, mercredi 1er mars, le contenu du plan d’aide d’urgence à l’agriculture biologique. Il a confirmé les 10 millions d’euros d’aide d’urgence pour les fermes en difficulté. Il a aussi indiqué qu’un « travail interministériel » avec les collectivités locales était lancé pour atteindre l’objectif de 20 % de bio dans la restauration collective (un objectif pourtant obligatoire depuis janvier 2022).

Le ministère a également rappelé que 15 millions d’euros avaient déjà été mis sur la (...)

Plus de 200 magasins bio ont fermé en 2022, en raison d’une baisse du nombre de clients. Mais le pire pourrait survenir cette année avec l’explosion des factures d’énergie.

[Série 2/4] Vous lisez l’enquête « L’agriculture bio dans la tourmente ». Pour ne pas rater le prochain épisode, abonnez-vous à notre lettre d’info.

« Non à la fermeture définitive de la biocoop de Tallard ! » En six semaines, la pétition a déjà reçu plus de 3 000 signatures. Les habitants de ce village, situé dans les Hautes-Alpes à 15 (...)

L'intérêt ne cesse de progresser année après année pour les conserves faites main. Pouvoir d'achat et envie de manger sain y sont pour beaucoup.

Le ministère allemand de I'Agriculture fait pression pour qu’il y ait davantage d’aliments bio dans les cantines et les restaurants. Il s’agit d’une première étape vers la réalisation de l’objectif fixé par la coalition pour 2030, à savoir que 30 % des terres arables sont consacrées à l’agriculture biologique.