Attitude BIO

Le ministre de l'Agriculture, Stéphane Travert, confirme dans "Le Journal du dimanche" que l'objectif de 50% de produits bio et locaux dans la restauration collective d'ici à 2022 sera inscrit dans la loi.

La spiruline, composée de vertus et de vitamines, est à la mode. Mais comme l'ont rappelé les autorités sanitaires, il faut faire attention à ne pas avaler n'importe quoi.

Golden, Elstar, Red Delicious, granny-smith, fuji… La pomme est le fruit préféré des Français. À croquer, en compote ou à cuisiner, chaque foyer en achète près de 16 kg par an, la préférant ainsi à la banane (12 kg) et à l'orange (11 kg). Plus de trente variétés sont produites en France parmi les 7000 recensées dans le monde. Si la majorité d'entre elles sont disponibles tout au long de l'année, certaines, comme la gala, restent saisonnières en raison de leur faible aptitude à la conservation. D'autres en revanche, ont disparu des étals ou presque. C'est le cas de la pomme d'Api, très prisée du XVIe au XVIIIe siècle, et de la reine des reinettes qui a failli s'éclipser. "Cette variété est tellement exigeante et produit si peu que ses vergers ont diminué de moitié en dix ans en France", constate la géographe Sylvie Brunel, auteure de Croquer la pomme. Recherchée pour ses qualités nutritionnelles, ce fruit incarne l'aliment santé par excellence comme le rappelle l'adage britannique : "Une pomme chaque matin éloigne le médecin." Mais c'est malheureusement aussi l'un des fruits les plus traités. Pour bénéficier de tous ces bienfaits, il est donc préférable de la choisir bio ou issue de vergers "écoresponsables".

Lorsque l’on est végane ou végétarien, il y a des destinations voyage plus ou moins adéquate à notre régime alimentaire. Grâce à cette carte, il est possible de voir en un coup d’oeil les pays les plus veggie et ceux qui le sont moins. Voici la carte du globe-trotter végétarien !

Une pétition dénonce les "manoeuvres" de six géants de l'agroalimentaire pour contrecarrer le logo à cinq couleurs Nutriscore, étiquetage nutritionnel choisi par la France pour mieux informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments.

Lancée vendredi, via le site change.org, par la Société française de santé publique (SFP), la pétition intitulée "Oui au Nutri-Score. Non aux tentatives de brouillage de certains industriels" réunit plus de vingt sociétés savantes (diabète, pédiatrie...) et associations de terrain (addiction, diététiciens-nutrition), de patients ou usagers (Ligue contre le cancer) et de consommateurs (UFC-Que Choisir, CLCV, Foodwatch France).

Les compléments alimentaires (comprimés, gélules) à base de spiruline en vente sur Internet peuvent contenir des toxines, des bactéries et des traces de métaux (plomb, mercure, arsenic), alerte l’Anses.

Le fructan, un hydrate de carbone présent dans le blé, pourrait être le responsable des ballonnements et des brûlures d’estomac dont les personnes "sensibles au gluten" disent souffrir.

Simplifier la procédure de participation du public pour certains projets agricoles soumis aux législations eau et installations classées. Tel est l'objectif d'une expérimentation prévue par le projet de loi "droit à l'erreur".

Vendue en poudre ou en gélules, la spiruline est sensée nous apporter protéines et vitamines B12. L'Agence de sécurité sanitaire met en garde les consommateurs.

La Commission européenne a présenté une communication sur l'avenir de la politique agricole commune. Elle veut fixer les grands objectifs, notamment environnementaux, et laisser les Etats libres de choisir la voie pour les atteindre.

Les tests sont concluants, les rapports sont favorables et, pourtant, ça coince. Lumière sur un blocage étonnant qui fait naître des suspicions.

Il est désormais possible de manger une pizza 100% végane dans tous les restaurants Pizza Hut d'Angleterre. 

L'objectif de passer à 50% de produits bio et locaux dans la restauration collective d'ici à 2022 fera l'objet d'une loi, déclare le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert dans Le Journal du Dimanche.

Interrogé pour savoir si cet objectif serait inscrit dans la loi, le ministre a répondu: "Oui, ce chiffre fait partie des objectifs d'une grande politique d'alimentation. Il y en a d'autres. Par exemple qu'en 2022, l’essentiel des œufs coquille consommés proviennent d'élevages alternatifs à la cage."

Peu calorique, antioxydant, principes actifs… Le thé intrigue les scientifiques. Second breuvage le plus consommé au monde derrière l’eau, il en existe une multitude de variétés différentes. Mais ce que beaucoup ne savent pas, c’est qu’ils proviennent tous d’une seule et même plante : le camellia sinensis.

Les individus qui réduisent leur consommation de protéines animales sont majoritairement plus aisés et ont plus de 50 ans. Mais cette tendance se rajeunit.

La découverte scientifique du docteur Weill et de son équipe de l'Institut Pasteur permet de mieux comprendre les réactions de résistance de certaines bactéries aux antibiotiques. Explications.

Il se prépare une révolution dans nos assiettes. Des citoyens, des collectifs, des associations s’unissent pour tendre vers une autosuffisanc

La mairie de Paris lance un appel à projets pour développer la culture du houblon dans la capitale et accompagner le développement de brasseries parisiennes.

Scandales alimentaires, émissions de télévision sur les contrôles dans les établissements de restauration insalubres, dénonciation sur les réseaux sociaux des effets d’aliments malsains sur notre santé… Les Français n’ont plus confiance en leur alimentation quotidienne.

Les compléments alimentaires (comprimés, gélules) à base de spiruline, une algue riche en protéines, en vente sur internet peuvent contenir des toxines, des bactéries et des traces de métaux (plomb, mercure, arsenic), selon l'agence sanitaire Anses qui recommande aux consommateurs de privilégier les circuits "les plus classiques" et "les mieux contrôlés" pour s'en procurer.

Pour WWF France, la transition agricole et alimentaire est déjà en cours, et le gouvernement doit prendre des mesures à la hauteur des attentes des Français

Dans une longue interview, à paraître le 30 novembre dans L’Obs, Nicolas Hulot a déclaré être en faveur de l’instauration d’un menu végétarien par semaine dans les cantines scolaires.

Animaux de cirque, chasse à courre, souffrance animale... Nicolas Hulot souhaite conduire une grande réflexion sur la condition animale.

Franceinfo a fait goûter à un fromager, à l'aveugle, cette spécialité végétale avec deux autres camemberts laitiers. L'illusion n'a pas fait long feu.