Avant les premiers modèles d’intelligence artificielle, les méthodes de recherche existantes avaient permis l’identification d’environ 170 000 protéines en 60 ans.
Veille sur le management et le marketing de l'innovation dans les agro-activités et les bio-industries de l'agriculture et de l'alimentation, des cosmétiques et du médicament
Informations sélectionnées par les documentalistes d'AgroParisTech
Le fabricant d’ingrédients fonctionnels Beneo entend insuffler un nouvel élan au marché des confiseries sans sucre avec une série de concepts innovants réunis dans sa nouvelle « Sweets Box ». Cette collection met en avant le potentiel de l’Isomalt, substitut de sucre phare de l’entreprise, pour réinventer les bonbons durs et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de goût, de fonctionnalité et d’expérience sensorielle.
Pendant longtemps, le végétal a incarné l’un des segments les plus dynamiques de l’industrie agroalimentaire. Porté par les préoccupations environnementales, l’évolution des habitudes alimentaires et l’essor du flexitarisme, le marché des alternatives végétales a connu une croissance spectaculaire durant la seconde moitié des années 2010 et au début des années 2020. L’arrivée de nombreuses start-up, l’investissement massif des grands groupes alimentaires et l’élargissement des gammes en grande distribution ont contribué à transformer un marché de niche en véritable segment stratégique.
We’ve just updated DigitalFoodLab’s FoodTech Europe Top 50 for 2026, our annual snapshot of the 50 European startups with the strongest growth potential, exit prospects, or capacity to disrupt the agrifood value chain. This follows the release of our report on the state of the European AgriFoodTech ecosystem, which you can read here.
Distinguée au salon Eurosatory pour le projet de pansement innovant qu’elle porte, la start-up V.Biotech prépare sa montée en puissance industrielle. En cours de déménagement, l’entreprise basée à Reims et spécialisée dans la valorisation du marc de café, prévoit la construction de sa future usine en 2028.
The European Commission and member states have now authorised Fermotein as a novel food – meaning it can now be sold across all EU member states. This is the first new authorisation for a mycoprotein since the Novel Foods regulation was introduced in the late 1990s.
Les alternatives végétales continuent de gagner du terrain dans les rayons alimentaires. Dans ce contexte, Les Nouveaux Affineurs annoncent le lancement de leur premier râpé végétal, une innovation pensée pour répondre aux usages quotidiens des consommateurs.
Transforming Europe’s protein system requires building the conditions for change. Across Europe, EIT Food is building those pathways, creating the conditions for diverse protein solutions to move from promising ideas to systemic change.
À l’issue des phases de sélection de la 5ᵉ édition du programme French Tech Tremplin Incubation, Bpifrance et la Mission French Tech annoncent aujourd’hui la liste des incubateurs lauréats de l’Appel à Manifestation d’Intérêt (AMI) French Tech Tremplin Incubation 5 (2026). Ces structures, sélectionnées pour leur engagement en faveur de l’inclusion et de l’innovation, accompagneront les porteurs de projets pendant 12 mois.
Comment l’intelligence artificielle générative transforme-t-elle déjà l’agriculture française ? Pour répondre à cette question, l’Académie d’agriculture de France, l’Acta – les instituts techniques agricoles et la Chaire AgroTIC publient conjointement un livre blanc intitulé : « Intelligence artificielle générative en agriculture : enjeux, principes et applications ».
Longtemps considéré comme un simple outil de visibilité, le marketing est devenu un facteur clé de réussite pour les startups. Dans un environnement saturé et concurrentiel, il joue un rôle déterminant pour attirer les talents, convaincre les clients et accélérer la croissance. Une tribune de Gaultier Brun, Partner chez 199 Ventures.
Face aux défis alimentaire, agricoles et climatiques, Danone, entreprise leader de l’alimentation, et AgroParisTech, établissement d’enseignement supérieur des sciences du vivant et de l’environnement, ont signé le 2 juin 2026, un accord-cadre de collaboration dédié à la recherche, à l’innovation et au développement des talents. Cette coopération repose sur une ambition commune : accélérer l’émergence de solutions concrètes pour accompagner la transition des modèles alimentaires et agricoles, au service de la santé et de l’environnement, tout en renforçant les passerelles entre le monde académique et l’entreprise.
La Fromagerie Dongé, fabricant et affineur de Brie de Meaux AOP depuis 1930, annonce le lancement d’une innovation de rupture : Le Végé du Fromager. Forte de plus de 100 ans d’excellence dans la fabrication de fromages au lait cru, la maison familiale propose une spécialité fermentée à base de protéines laitières et végétales. À déguster comme un yaourt ou un fromage blanc, Le Végé du Fromager répond à une exigence inchangée de goût et de respect du vivant.
La Direction générale des Entreprises (DGE), service de l'État rattaché au ministère chargé de l'Industrie, a publié le 29 juin 2026 une actualisation du plan Deeptech, stratégie nationale de soutien aux technologies de rupture issues de la recherche.
Equity, dette bancaire, financement du BFR, business angels, clients : dans un marché plus sélectif, les fondateurs doivent apprendre à combiner les bons leviers au bon moment. Lors d’une table ronde organisée en marge de VivaTech par Founders Future et la Banque des Startups by LCL, investisseurs, entrepreneurs et spécialistes du financement ont partagé leurs conseils pour éviter les erreurs les plus fréquentes.
A new pan-European study from Cosmetics Europe points to a clear shift in how Europeans view cosmetics and personal care products. Once associated mainly with appearance, these products are now increasingly understood as part of everyday wellbeing, supporting how people function day to day and how they approach healthy ageing over time. Across Europe, personal care is no longer seen as a superficial layer added to daily routines, but as part of the structure of daily living itself.
À l’occasion du salon Vivatech, Anne Le Hénanff, ministre déléguée chargée de l’Intelligence artificielle et du Numérique et Bruno Bonnell, secrétaire général pour l'investissement, en charge de France 2030, ont présenté les 28 nouveaux lauréats issus de la deuxième relève de l’appel à projets « Pionniers de l’IA », parmi lesquels le projet PRESAGES de PHAGOS, qui développe le premier modèle d'IA générative capable de générer de novo des génomes de bactériophages optimaux pour éliminer des bactéries pathogènes cibles.
Les 120 lauréats sélectionnés en 2026 incarnent plus que jamais l’excellence technologique et la contribution aux grands enjeux économiques et sociétaux. Ouverte à tous les secteurs, la sélection confirme la capacité des entreprises françaises à développer des innovations qui transforment le quotidien : se soigner, apprendre, travailler, recruter, facturer ou consommer autrement.
Swap Food, ex-Umiami, liquidée le 10 juin 2026 après avoir levé 100 millions d'euros. Retour sur les causes de ce crash : une usine tournant à 10 %, un prix trop élevé face au vrai poulet, et un marché des substituts végétaux en pleine tempête.
Découvrez le Baromètre Femtech 2026 : 200 startups actives, un leadership français confirmé sur la scène internationale et un focus sur la santé mentale. Une étude de référence par Wavestone et Femtech France. Découvrez le Baromètre Femtech 2026 : 200 startups actives, un leadership français confirmé sur la scène internationale et un focus sur la santé mentale. Une étude de référence par Wavestone et Femtech France.
Cette année encore, AgroParisTech s’est illustré au concours Ecotrophelia France, événement de référence pour l’innovation alimentaire étudiante qui s’est tenu à La Rochelle du 16 au 18 juin. Deux équipes d’étudiants ont relevé le défi : imaginer un produit agroalimentaire innovant, éco-conçu et engagé dans une démarche durable. Portés par leur créativité, leur engagement et l’accompagnement de leurs enseignants, les projets Sirgho et Calipsos ont marqué les esprits, repartant avec pas moins de trois trophées !
Une étude menée auprès 2 697 entreprises ayant obtenu un brevet en région Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA) met en lumière le lien entre la création d’emploi et le dépôt d’un brevet.
Depuis 1826, la ferme expérimentale de Grignon, dans les Yvelines, permet aux étudiants d'AgroParisTech d'allier la théorie du campus de Saclay à la pratique du terrain. Aujourd'hui, l'exploitation compte 400 hectares de culture, un troupeau de 200 vaches laitières et 600 brebis allaitantes. Visite guidée.
Gaëlle reçoit Anne-Lise Goumon et Laure Lamy pour parler du livre "L'exploitation agricole française à l'horizon 2040" qu'elles ont co-écrit. Plus d'informations sur l'ouvrage : https://www.edued.fr/LS/ExpAgri2040
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