Alimentation Santé Environnement : gestion des risques
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New database maps hazards and diversity of plastic chemicals to support route to safe, sustainable plastic economy

New database maps hazards and diversity of plastic chemicals to support route to safe, sustainable plastic economy | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

A new global inventory, PlastChem, presents information on more than 16,000 chemicals in plastics – over a quarter of which are hazardous chemicals of concern. This data can aid plastics regulation, but more transparency is still needed.

Pôle Veille AgroParisTech's insight:

See also the last press releases of ECHA (European Chemicals Agency)

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Alimentation Santé Environnement : gestion des risques
Veille sur le management des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux

Actualités réglementaires et juridiques sélectionnées par les documentalistes d'AgroParisTech
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Veille Alimentation - Santé - Environnement : gestion des risques

Veille Alimentation - Santé - Environnement : gestion des risques | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Cette veille est à destination des auditeurs du Mastère Spécialisé® ALISéE "Manager des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux" d'AgroParisTech. Elle est ouverte à toute personne souhaitant se tenir au courant des dernières nouveautés dans le domaine de la gestion des risques sanitaires.

Contact : veille-thematique@agroparistech.fr

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Retrouvez aussi d'autres veilles qui peuvent vous intéresser dans les domaines Alimentation - Santé - Environnement :

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Les distributeurs français ne parviennent pas à promouvoir une alimentation plus saine

Les distributeurs français E.Leclerc, Carrefour et Intermarché ne parviennent pas à promouvoir une alimentation plus saine, selon une nouvelle évaluation de l'Access to Nutrition initiative (ATNi).

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Santé publique France recentrée : stocks, réserve sanitaire et campagnes de prévention basculent sous pilotage ministériel

Santé publique France recentrée : stocks, réserve sanitaire et campagnes de prévention basculent sous pilotage ministériel | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Le gouvernement a acté, le 30 janvier 2026, un « recentrage stratégique » de Santé publique France (SPF), en retirant à l’agence deux blocs de missions : la gestion des stocks stratégiques et de la réserve sanitaire, ainsi que la conduite des campagnes nationales de communication en santé publique. Présentée comme un gain de réactivité et de lisibilité, la réorganisation suscite une contestation marquée dans le champ de la santé publique, qui redoute une confusion accrue entre expertise, arbitrage politique et communication institutionnelle.

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Désintoxiquer la nature - Pour un nouveau cadre d'action contre les pollutions chimiques et leurs effets systémiques sur la biodiversité

Désintoxiquer la nature - Pour un nouveau cadre d'action contre les pollutions chimiques et leurs effets systémiques sur la biodiversité | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Ramener notre emprise toxique " à des niveaux qui ne nuisent pas à la biodiversité ni aux fonctions et services des écosystèmes " (cadre mondial de la biodiversité, 2022) est une tâche collective. Cet ouvrage consacré aux pollutions chimiques allie informations et références scientifiques à des contenus opérationnels orientés vers la mise en œuvre de solutions.

Il s'adresse à une cible large, à tous les lecteurs désireux de :

  • construire ou de parfaire des contenus pédagogiques,
  • infléchir, à leur échelle, certaines décisions privées ou publiques (consommation, production, investissement…),
  • instiller davantage de cohérence dans les actions institutionnelles ou citoyennes, voire introduire des innovations techniques ou organisationnelles.
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Santé environnementale, transition écologique du système de santé

Santé environnementale, transition écologique du système de santé | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Face à l’urgence climatique et aux effets de l’environnement sur la santé, la transition écologique du système de santé est devenue un enjeu majeur. Cet ouvrage propose une synthèse structurée et opérationnelle des fondements de la santé environnementale et de leur application au champ sanitaire et médico-social.

Il réunit les définitions essentielles des notions clés (santé environnementale, transition écologique, décarbonation des activités…), un état des lieux du cadre juridique, des politiques publiques et des connaissances actuelles (PNSE 4, feuille de route de planification écologique du système de santé), ainsi que des exemples concrets de démarches de transition mises en œuvre dans les établissements de santé et médico-sociaux.

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Retraits et rappels de laits infantiles : la France abaisse le seuil pour la toxine céréulide afin de renforcer le dispositif de sécurité sanitaire

Dans le cadre de l’alerte internationale liée à la présence de la toxine céréulide dans un ingrédient issu d’une même usine en Chine, ayant conduit à des retraits et rappels de laits infantiles dans plusieurs pays, le ministère a décidé de faire appliquer un seuil limite plus strict à l’ensemble des fabricants français afin de renforcer le dispositif de sécurité sanitaire.

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Voir aussi :

- Laits infantiles contaminés : la toxine en cause n’était pas réglementée, Reporterre, 3/02/26

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PFAS : contre « l’impunité industrielle », appliquer le principe pollueur-payeur

PFAS : contre « l’impunité industrielle », appliquer le principe pollueur-payeur | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Les pollueurs à l’origine des PFAS et de leur omniprésence dans l’eau, l’air ou les produits du quotidien doivent assumer les coûts astronomiques liés aux conséquences, appellent deux rapports publiés le 29 janvier. Une réponse « essentielle et urgente ».

> Etude The cost of PFAS pollution for our society de la Commission Européenne

> Rapport "Donner corps au principe pollueur-payeur pour répondre à la crise des PFAS", Notre Afffaire à tous

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Voir aussi :

- Les PFAS pourraient fortement contaminer plus de 75 millions d’Européens et coûter jusqu’à 1700 milliards d’euros à l’UE, Le Monde, 29/01/26

- PFAS: les professionnels de la gestion des déchets réclament un "cadre réglementaire", L'InfoDurable, 29/01/26

- Le coût de la pollution PFAS : les estimations sont vertigineuses et exigent un plan de financement ambitieux et rapide, Générations Futures, 30/01/26

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Pollutions diffuses : passer de la réaction à l'anticipation [CESE]

Pollutions diffuses : passer de la réaction à l'anticipation [CESE] | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Le CESE a présenté le 28 janvier 2026 son avis : Lutter contre les pollutions diffuses pour préserver la biodiversité, qui appelle à une rupture : passer d'une gestion curative et silotée à une véritable politique de prévention à la source.

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La Commission lance un groupe de travail pour renforcer les contrôles à l'importation en matière de sécurité alimentaire

La Commission lance un groupe de travail pour renforcer les contrôles à l'importation en matière de sécurité alimentaire | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

La Commission européenne a mis en place aujourd'hui un groupe de travail chargé de maintenir et de renforcer la capacité de l'UE à garantir la conformité des importations avec les normes de l'Union tout en soutenant les emplois et la croissance chez les producteurs européens.
L'accent sera mis plus particulièrement sur la sécurité des aliments destinés à l'alimentation humaine et animale, les résidus de pesticides et les actions de surveillance coordonnées de l'UE sur des produits importés spécifiques.

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Voir aussi :
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Planet Score : 1ère analyse de la qualité environnementale des produits alimentaires en France

Planet-Score, le système d’évaluation de l’impact environnemental des produits agricoles et alimentaires, publie sa première analyse de la qualité environnementale de l’offre alimentaire (marques nationales et marques de distributeurs). Les résultats, calculés sur plus de 135 000 produits, montrent que le marché agroalimentaire a de vastes marges d’amélioration : 

✓ Seuls 16% des produits alimentaires en linéaires sont en vert. Dont seulement 1% sont en A.
67% du marché obtient des notes globales D ou E.

 

 

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Voir aussi :

- Eco Score et Planet Score, petits frères du Nutriscore, Observatoire des aliments, 26/01/26

- Alimentation durable : le manque d'engagement de l'agroalimentaire et de la grande distribution, Actu-environnement, 27/01/26

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Le plastique pourrait doubler les années de vie en bonne santé perdues d’ici à 2040

Le plastique pourrait doubler les années de vie en bonne santé perdues d’ici à 2040 | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Publiée dans The Lancet Planetary Health, l’étude serait la première à estimer le nombre d’années de vie en bonne santé perdues à cause du plastique, du fait d’une incapacité ou d’un décès prématuré. Ce nombre pourrait plus que doubler dans le monde, de 2,1 millions en 2016 à 4,5 millions en 2040, si rien ne change, selon les scientifiques.

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« Avec le “cancer backlash”, les intérêts économiques prévalent toujours sur le reste »

« Avec le “cancer backlash”, les intérêts économiques prévalent toujours sur le reste » | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Alors que les études sur les causes de cancer se multiplient, une offensive les réduisant à des comportements individuels prend de la place dans le débat public. Un « cancer backlash » dénoncé par le chercheur Marc Billaud.

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Voir aussi :

- « Le discours qui réduit les causes du cancer aux comportements individuels prend une place croissante », Tribune - Le Monde, 10/01/2026

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New database maps hazards and diversity of plastic chemicals to support route to safe, sustainable plastic economy

New database maps hazards and diversity of plastic chemicals to support route to safe, sustainable plastic economy | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

A new global inventory, PlastChem, presents information on more than 16,000 chemicals in plastics – over a quarter of which are hazardous chemicals of concern. This data can aid plastics regulation, but more transparency is still needed.

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Fromage au lait cru : de nouvelles pistes pour éviter les intoxications [ANSES]

L’Anses a identifié de nouvelles pistes pour renforcer la prévention des toxiinfections alimentaires liées aux fromages au lait cru. Ces travaux se sont intéressés à l’ensemble de la chaîne, depuis la production du lait jusqu’à la fabrication des fromages, ainsi qu’aux pratiques de consommation, afin de repérer les mesures les plus efficaces pour réduire les risques microbiologiques, en complément des dispositifs existants.

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Pesticides : le retour de la "Loi Duplomb" au Sénat pour autoriser les néonicotinoïdes. Une nouvelle étape d'une longue histoire

Pesticides : le retour de la "Loi Duplomb" au Sénat pour autoriser les néonicotinoïdes. Une nouvelle étape d'une longue histoire | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Le sénateur Laurent Duplomb et quatre autres sénateurs ont déposé au Sénat, ce 30 janvier 2026, une proposition de loi visant à atténuer une surtransposition relative à l’utilisation de produits phytopharmaceutiques afin d’éviter la disparition de certaines filières agricoles. Cette proposition de loi « Duplomb 2 » a pour objet d’autoriser de nouveau l’usage en agriculture de substances pesticides dites « néonicotinoïdes », par les filières des betteraves sucrières, cerises, pommes et noisettes. 

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Voir aussi :

- L'hypothèse d'une réintroduction des néonicotinoïdes par une loi Duplomb 2 suscite des craintes, Actu-environnement, 6/02/26

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Adoption à l'unanimité de la proposition de loi "Génération sans sucre" en commission à l'Assemblée nationale

Adoption à l'unanimité de la proposition de loi "Génération sans sucre" en commission à l'Assemblée nationale | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

La commission des Affaires sociales de l’Assemblée nationale, présidée par M. Frédéric Valletoux, s’est réunie le 3 février pour l’examen de la proposition de loi pour une génération sans sucre (n° 2307) (Mme Sabrina Sebaihi, rapporteure)

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Voir aussi :

- Santé : les députés lancent l'offensive contre les aliments ultra-transformés, La Tribune, 3/02/26

- Le Royaume-Uni interdit la publicité des produits trop gras, salés ou sucrés, Reporterre, 5/01/26

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Replays des Webinaires ELO QUALITÉ

Replays des Webinaires ELO QUALITÉ | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

6 webinaires gratuits - replays en ligne

  • L’observatoire des rappels produits : décryptage des crises récentes et des risques émergents
  • Les contaminants microbiologiques à l’épreuve des normes
  • Les bases d’une production sans allergène - Focus sur les analyses
  • Listeria : N’attendez pas la crise pour agir – Transformez les signaux faibles en stratégie
  • Gestion de crise : Festein d’Alsace témoigne
  • Sécurité alimentaire : monitoring environnemental rapide et optimisé
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L'EFSA fournit une évaluation rapide des risques liés à la céréulide dans les préparations pour nourrissons

L'EFSA fournit une évaluation rapide des risques liés à la céréulide dans les préparations pour nourrissons | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Plusieurs produits destinés à l'alimentation des nourrissons font actuellement l'objet de rappels dans plusieurs pays à la suite de la détection de céréulide, une toxine produite par la bactérie Bacillus cereus. La Commission européenne a demandé à l'EFSA de fournir un avis scientifique urgent afin d'étayer les décisions en matière de gestion des risques dans l'ensemble de l'UE.Dans leur évaluation rapide des risques, les scientifiques de l'EFSA ont établi une dose aiguë de référence (DAR) pour la céréulide chez les nourrissons et ont déterminé les concentrations de céréulide dan

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PFAS : près de 200 riverains engagent une action civile inédite contre Arkema et Daikin dans la vallée de la chimie

PFAS : près de 200 riverains engagent une action civile inédite contre Arkema et Daikin dans la vallée de la chimie | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Les demandeurs réclament réparation aux industriels Arkema et Daikin pour les préjudices liés à une pollution massive et durable aux « polluants éternels ».

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Voir aussi :

- PFAS dans la vallée de la chimie : lancement d'un vaste procès civil contre deux industriels, Actu-environnement, 2/02/26

- « Ce qu’on a découvert est sidérant » : contre les géants de la chimie, elles défendent 200 citoyens intoxiqués aux PFAS, Reporterre, 31/01/26

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BRCGS : Consultation pour le référentiel sécurité alimentaire

BRCGS : Consultation pour le référentiel sécurité alimentaire | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

BRCGS, organisme de référence en matière de normes de sécurité alimentaire, a officiellement lancé le processus de révision de son référentiel Global Standard Food Safety version 9. Cette démarche s’accompagne de l’ouverture d’une vaste consultation publique destinée à recueillir les retours de l’ensemble des parties prenantes du secteur agroalimentaire. La période de consultation est ouverte jusqu’au 15 février 2026, offrant aux professionnels un temps conséquent pour s’exprimer et contribuer à l’évolution de l’une des normes les plus utilisées au monde.

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Les cosmétiques toxiques pourraient rester encore des années en rayon

Les cosmétiques toxiques pourraient rester encore des années en rayon | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

L'association Générations futures se mobilise contre un texte européen sur les cosmétiques. Celui-ci veut favoriser le maintien sur le marché de substances toxiques ou cancérogènes sous prétexte de simplification.

Le 26 janvier, l’association a publié un rapport dans lequel elle explique comment les autorités européennes envisagent d’assouplir la réglementation sur les cosmétiques au détriment de la santé des consommateurs.

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Phytosanitaires dans l'air : des associations demandent le retrait du prosulfocarbe

Phytosanitaires dans l'air : des associations demandent le retrait du prosulfocarbe | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Pointant du doigt des concentrations fréquentes dans l'air et la contamination de cultures par le prosulfocarbe, Génération futures et la Fédération nationale d'agriculture biologique (Fnab) annoncent saisir l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) pour demander le retrait des autorisations de mise sur le marché de tous les produits contenant cette substance herbicide.

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Anticiper les matières premières controversées : un enjeu stratégique pour l’agroalimentaire français

Anticiper les matières premières controversées : un enjeu stratégique pour l’agroalimentaire français | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Huile de palme, eau, cacao, plastique, sucre… Autant d’ingrédients longtemps anodins, désormais scrutés par l’opinion publique en raison de leur impact écologique ou social.

La perception de ce qui est acceptable évolue vite, et avec elle le risque d’image pour les marques agroalimentaires.

Dans ce contexte, anticiper les futures controverses liées aux matières premières s’impose comme une stratégie clé, bien plus efficace que subir les crises une fois qu’elles éclatent.

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Les apports de la science pour lutter contre la dermatose nodulaire contagieuse [Sénat]

Les apports de la science pour lutter contre la dermatose nodulaire contagieuse [Sénat] | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

Conclusions de l'audition publique du 15 janvier 2026 

Quatre grands thèmes ont été abordés au cours de l'audition : les caractéristiques de la DNC et la réglementation européenne, le système de diagnostic et de surveillance mis en oeuvre en France, les stratégies de contrôle et d'endiguement de la maladie, enfin la gestion de la maladie à l'étranger et les collaborations internationales.

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Exigences EFSA 2026 pour les additifs alimentaires

Exigences EFSA 2026 pour les additifs alimentaires | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it
Synthèse des exigences EFSA 2026 pour l’évaluation scientifique des additifs alimentaires et des données à fournir pour une autorisation.

Via Agrodoc Ouest
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Laits infantiles Nestlé et Lactalis contaminés : chronologie d’un scandale sanitaire mondial

Laits infantiles Nestlé et Lactalis contaminés : chronologie d’un scandale sanitaire mondial | Alimentation Santé Environnement : gestion des risques | Scoop.it

L'affaire prend une dimension planétaire : médias et parents sont inquiets et c’est légitime. Depuis décembre 2025, foodwatch surveille les rappels de laits infantiles en poudre qui s’enchaînent à travers l’Europe puis dans le monde. En cause : une toxine bactérienne, la céréulide, retrouvée dans certains laits pour bébés commercialisés par Nestlé (Guigoz, Nidal entre autres) et, plus récemment, par Lactalis (Picot). Des premiers résultats de laboratoire connus début décembre 2025 jusqu’à l’annonce du dépôt de plainte de foodwatch, notre association décrypte pour vous la chronologie de ce scandale.

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Voir aussi :

- Point de situation autour des retraits-rappels volontaires des laits infantiles Nestlé et Lactalis en France, communiqué de presse commun Ministère de l'Agriculture et Ministère de la Santé, 22/01/26

- Laits infantiles : rappels de produits au cas par cas, communication réduite au minimum… une gestion de crise questionnée, Le Monde, 28/01/26

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