Risques/ Vulnérabilité aux incendies: la Cross Dependency Initiative (XDI) place l’Hexagone en deuxième position, juste derrière l’Italie et devant l’Espagne
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Alimentation Santé Environnement
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Veille sur le management des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux
Actualités réglementaires et juridiques sélectionnées par les documentalistes d'AgroParisTech
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AgroParisTech DOC IST - Pôle Veille
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Des scientifiques de l’INRAE, l’AP-HP, du synchrotron SOLEIL et du CNRS ont détecté des particules de dioxyde de titane dans des laits humains, animaux et infantiles, notamment sous forme de nanoparticules. Des résultats publiés dans Science of the Total Environment.
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L'ANSES a publié un avis révisé relatif à l’élaboration de VTR par voie respiratoire pour les particules de l’air ambiant extérieur et le carbone suie de l’air ambiant extérieur.
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Cet article se propose de revenir sur la construction historique de trois configurations juridico-institutionnelles : santé publique (risques sanitaires), santé au travail (risques professionnels) et régime des installations classées (risques industriels). Il s'agit, tout d'abord, de comprendre pourquoi ces configurations sont devenues quasiment étanches en France, au point d'empêcher l'affirmation d'une politique de santé publique globale et transversale, capable de réguler des risques souvent liés.
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La FAO appelle à une action urgente, coordonnée et inclusive pour éliminer la faim dans le monde
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Le 20 janvier 2025, la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché de poudre de larves entières de Tenebrio molitor (ver de farine jaune) traitée aux UV en tant que Novel Food. Dans quel cadre cette poudre pourra être utilisée ? Quels sont les risques ?
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Voir aussi : E. Copelotti & al. Are Insect-Based Foods Healthy? An Evaluation of the Products Sold in European E-Commerce, Foods 2025, 14(9), 1450; https://doi.org/10.3390/foods14091450
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Le rapport général présente les actions les plus récentes face aux risques auxquels les santés humaine, animale et végétale sont exposées. Il est accompagné de huit rapports thématiques :
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The Commission has published a guidance document on measures to prevent and respond to highly pathogenic avian influenza (HPAI) with potential zoonotic impact in animals other than birds. The document outlines the practical action that can be taken at EU and national level to prepare for and respond to a case of HPAI in mammals or food.
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Médecine, environnement, questions de société… De nombreuses fausses informations circulent en permanence sur les réseaux sociaux. C’est aussi le cas en ce qui concerne l’alimentation.
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Voir aussi Alimentation, information du consommateur et Nutri-Score, Blog CEP, 4 juillet 2025
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Au travers de son dispositif de phytopharmacovigilance, l’Anses a analysé les résultats d’un travail scientifique d’envergure : l’expertise collective de l’Inserm sur les liens entre l’exposition aux pesticides et la santé humaine mise à jour en 2021. A l’issue de cette analyse, l’Agence identifie plusieurs signaux sanitaires dont un signal fort concernant la famille des pyréthrinoïdes, utilisée dans des produits phytopharmaceutiques mais également dans des biocides et des médicaments vétérinaires. L’Anses rappelle l’importance de revoir régulièrement les évaluations des substances et produits au vu de nouvelles données.
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Un projet de décret soumis par le Ministère de la Transition écologique vise à simplifier les procédures relatives aux plans de prévention des risques naturels (PPRN), technologiques (PPRT), et miniers (PPRM). Parmi les mesures de simplification proposées figure la suppression de l'évaluation environnementale
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Depuis fin 2024, l’Anses participe à six nouveaux projets européens, dont deux qu’elle coordonne. Financés par l’EFSA, ces projets visent à améliorer les connaissances et l’exploitation de données sur les risques liés principalement à l’alimentation. Ils se pencheront entre autres les risques liés au botulisme, dans une approche One Health, ou encore sur le recours à l’intelligence artificielle pour analyser les données dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.
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À partir d’une revue des études sur le sujet, l'ANSES conclut que la consommation élevée d’aliments dits ultratransformés est faiblement associée à un risque plus élevé de mortalité et de développement de certaines maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, le cancer du sein ou de maladies cardioneurovasculaires.
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La justice européenne a confirmé vendredi l'annulation de la classification et de l'étiquetage cancérogène du dioxyde de titane, substance chimique utilisée notamment dans les peintures, les médicaments ou les jouets.
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Souvent présenté comme un carburant d’avenir, l’hydrogène s’impose comme un des leviers de la transition énergétique. Alors que la filière se transforme en profondeur, l’Ineris publie un document de référence pour éclairer les risques liés aux nouvelles applications de ce vecteur énergétique. Objectif : accompagner un déploiement maîtrisé et sécurisé de l’hydrogène, en s’appuyant sur plus de 25 ans d’expertise technique et scientifique.
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Une étude de l’Institut géoscientifique de l’Université de Toulouse révèle que les adultes respirent chaque jour en moyenne 68 000 particules et les enfants 47 000, dans les endroits clos. Les risques pour la santé, notamment pour les poumons, seraient importants.
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Voir aussi Des taux « incommensurables » de microplastiques dans les eaux Contrex et Hépar, révèle Mediapart, MSN, 10/08/2025
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Pour structurer les actions en réponse aux préoccupations grandissantes concernant les impacts des PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées) sur la santé humaine et la biodiversité, un plan d'action interministériel a été élaboré début 2024. (...) Dans ce cadre, le BRGM (Bureau de recherche géologiques et minières) a été mandaté pour réaliser une première version d'un outil de visualisation des mesures de PFAS dans l'eau sur l'ensemble du territoire national.
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Voir aussi le dossier de Santé sur le Net : Néonicotinoïdes : risques sanitaires et environnementaux, 5 juillet 2025, qui aborde:
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Une expertise scientifique collective INRAE-CNRS sur les plastiques agricoles et alimentaires, analysant plus de 4 500 publications, a été restituée en mai 2025; Les auteurs montrent que la majorité des plastiques ne sont ni recyclés, ni biodégradés.
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L'effet des pollutions sur la santé des humains et des écosystèmes naturels, ainsi que leur biodiversité, est une préoccupation majeure. Dans un contexte de tensions avec les institutions, de nouvelles structures et de nouveaux acteurs émergent pour faire vivre la participation citoyenne. La santé environnementale devient un espace d'expérimentation démocratique inédit, de nature à servir d'exemple à l'ensemble du champ sanitaire.
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La taille des microplastiques est comprise entre 5 millimètres et 1 micromètre (70 fois plus petit que l’épaisseur d’un cheveu). Ils sont retrouvés partout dans l’environnement : les mers et les océans, les cours d’eau, les sols, l’air, les habitations mais aussi les aliments. L’ensemble des espèces vivantes, des plus petites comme le zooplancton, aux plus grandes comme les baleines, peuvent les ingérer.
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Le ministre de l'Action publique, de la Fonction publique et de la Simplification a dévoilé un "plan de résilience des services publics", qui vise autant à préparer les différents services à pouvoir poursuivre leur fonctionnement en cas de crise qu'à sensibiliser les agents à la gestion de crise.
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Voir le Dossier de presse
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En mars 2025, l’Agence européenne de l’environnement a publié une note sur l’exposition humaine aux mycotoxines dans le contexte du changement climatique. (...) L’approche « Une seule santé » est recommandée pour atténuer ces risques liés aux mycotoxines.
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Un dossier de l'Association Française pour l’Information Scientifique, qui fait le point sur:
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Selon une nouvelle publiée dans Nature Medicine, la quantité de microplastiques retrouvés dans nos cerveaux aurait augmenté de 50 % entre 2016 et 2024.
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Voir l'article de Nature Medicine Nihart, A.J., Garcia, M.A., El Hayek, E. et al. Bioaccumulation of microplastics in decedent human brains. Nat Med 31, 1114–1119 (2025). https://doi.org/10.1038/s41591-024-03453-1
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