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Selon les experts, la valeur nutritionnelle d’un aliment ne se cantonne pas à la somme des nutriments, mais qu’elle varie en fonction de la structure des nutriments, de la matrice et des interactions avec les autres constituants de l’aliment. C’est ce qu’ils appellent l’effet matrice. Via Ingrebio.fr 
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Après des mois d’atermoiement, les experts ont finalement tranché sur l’étiquetage nutritionnel des aliments. Au départ, quatre logos nutritionnels étaient en compétition. Désormais, grâce à l’étude menée entre septembre et décembre dans 40 supermarchés, il n’en reste qu’un: le Nutri-score. Dès le 15 mars, le ministère de la Santé avait annoncé le nom de l’heureux élu et, dans la foulée, sa mise en service au mois d’avril. Que pensent les Français de ce logo? Via ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
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Boissons non alcoolisées :
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Le magazine de la grande consommation en France : sondages et enquêtes sur la baisse du pouvoir d’achat et le prix à la consommation (INSEE, IFOP). Vos marques préférées et les nouveautés produits. L’information en ligne du secteur grande distribution, GMS, discount et commerce d
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Elles cumulent les défauts nutritionnels : trop grasses, trop salées... En cause, notamment, un mode de cuisson dans l’huile qui les rend hypercaloriques. Le
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La pomme de terre du canton vovéen vient de trouver une nouvelle transformation. Matthieu Maisons a créé la chips artisanale appelée Belsia.
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Malgré les accords passés entre la FEEF et la grande distribution, les négociations commerciales 2016 auront...
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Marketing & Conso : Inno Lovers, First Jobs, Digital Seniors, Petits Pros, Mass Affluents, Movers et Smart Shoppers : voici les nouvelles grandes... Sujets liés Consommation, Marketing & Conso - Les dossiers LSA de la grande consommation
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Aussi surprenant que cela puisse paraitre, la meilleure cuisson des légumes pour la santé serait frite à l'huile d'olive. Ainsi, ils garderaient toutes leurs propriétés nutritionnelles.
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Dossier :
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Le groupe agroalimentaire a investi 500 000 euros dans un centre d’innovation basé à Saint-Priest. Le site est dédié à l’innovation, au développement ...
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McCain a lancé une nouvelle campagne autour de son produit star : « Les 10 bonnes raisons de savourer les frites Tradition ».
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Altho, fabricant des chips Bret's (voir RIA News n°672), a noué un partenariat avec LDC Algaë. Sa filière pommes de terre utilisera la chlorelle et le lombricompost liquéfié issus de cette ferme de micro-algues qui sera opérationnelle dès cet automne.
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Industriels :
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Une majorité de Français affirment avoir de plus en plus adopté des comportements « durables » au cours de
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Industriels :
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Ces pertes représentent 16 milliards d’euros et 15,3 millions de tonnes de CO2, selon une étude de l’Ademe publiée jeudi.
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Epicerie salée :
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Législation :
La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, la fameuse Dgccrf, prend rendez-vous...
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Economie : La guerre des prix ne touche pas que les grandes marques, elle diminue aussi de facto le poids des marques de distributeurs dans les... Contexte Législation & Economie Industrie alimentaire - Enquêtes sur la consommation en France
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Revue hebdomadaire. Actualités agricoles, informations techniques : bases de données des entreprises, petites annonces, liste des salons et informations pour l'abonnement.
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Univers Produits :
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Selon l’association Familles rurales, les prix sont restés stables en 2015, après deux années de baisse. Mais certains tarifs flambent, comme celui de la baguette.
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Ne l’appelez plus Vico, le roi de la pomme de terre , comme le clamait les publicités dans les années 1980. Désormais, la...
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