OLIVE NEWS

La CE vigilará el precio del aceite de oliva en donde ha caído "significativamente", aunque considera que el sector está estable a nivel comunitario.

In via di conclusione il progetto Aristoil con la volontà di arrivare, alla fine del percorso di ricerca e divulgazione al lancio del brand dell’olio salutistico mediterraneo nell’ottica del “Med Cluster Aristoil

Sin cambios, y en los casos en los que los ha habido han sido a la baja pero levemente, lo que no es precisamente una buena noticia, en los precios en origen del aceite de oliva. Da la impresión que los mercados se aferran a la propuesta del sector de frenar sus protestas y esperar …

Si registra un aumento del 28% in Russia, del 25% in Australia, del 18% in Giappone e del 15% in Brasile. Solo la Cina resta l’unico Paese in cui le importazioni si riducono del 18%

Il commercio europeo di olive da tavola nei primi tre mesi della stagione 2018/19 (da settembre a novembre 2018) ha incrementato gli acquisti intra-Ue del 7% e le importazioni Extra Ue del 14% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente

Leaders : Réuni en sa 206ème session, le Conseil exécutif de l’UNESCO a adopté cet après-midi (16 avril 2019) la résolution 206/EX41 déclarant

New global research showed the longevity advantage of following a nutrient-dense diet that is plentiful in fruits, vegetables, nuts and whole grains.

Dans l’olive, rien ne devrait se perdre, tout pourrait être transformé. Allusion est faite aux margines (effluents liquides) et grignons (effluents solides), qui, rejetés en milieu naturel en l’absence d’un traitement adéquat ou d’une valorisation, constituent une véritable menace pour l’environnement notamment les ressources e

Un progetto Pif vuole consentire di avere la tracciabilità totale, dal vivaio fino alla tavola, grazie alle moderne tecnologie. Un investimento da 2,3 milioni di euro per la valorizzazione dell'extra vergine che saprà raccontare tutto il cliclo produttivo

Con meno di 20 grammi al giorno di extra vergine di possono rinforzare le ossa, combattendo l’osteoporosi primaria e secondaria. L’olio extra vergine d'oliva, attraverso le sue molecole, favorisce infatti il mantenimento della densità ossea

The trend in California’s olive industry is toward mechanical picking, but local growers say they’ll stick with hand harvesting instead.

Consumers aren't aware of fresh produce safety protocols, research has found.

Comenzamos por la acidez, esa que tienen que cumplir los distintos tipos de aceite. Resulta que no tiene nada que ver ni con el sabor ni con la intensidad del aceite; es simplemente un parámetro químico que determina la cantidad de ácidos grasos libres expresados en ácido oleico. Este valor está refleja los defectos en el estado de las aceitunas, así como en el tratamiento y/o la conservación del aceite. Una acidez es baja bien valorada, pero por debajo de los 0,8º permitidos del AOVE, ya es cuestión del paladar del consumidor.

El 33% del cultivo de olivar en el mundo es tradicional y de alta pendiente, lo que dificulta su trasformación y mecanización, por lo que los costes de producción se disparan. Además, del total de la superficie mundial, el 66,36% está en régimen de secano y con poco acceso al agua de soporte, por lo …