« Il faut que la proposition de valeur soit très compréhensible du consommateur pour qu’un label soit perçu comme légitime », estime Marc-Henri Blarel, lors de la présentation au salon Medfel des résultats d’une étude que son cabinet de conseil Fruits de Valeur a réalis

Découvrez les résultats de notre étude pour l’Académie Phormos sur le fromage préféré des Français. Parmi les enseignements de l’étude :

"Que ton alimentation soit ta première médecine", disait Hippocrate. Un précepte que la société de consommation occidentale a parfois tendance à oublier.

Désormais 30 % de la viande consommée dans l'Hexagone est importée, alors que les volumes globaux continuent d'augmenter

Dairy giant Bel Group will supply its whey waste to food tech startup Standing Ovation for the production of precision-fermented casein proteins.

Dans un contexte d'urgence climatique et sanitaire, cinq acteurs majeurs du végétal en France ont lancé InterVeg. Cette association inédite œuvre pour une ambition commune : faire du repas végétal une évidence dans le quotidien des Français.

Après l’annonce d’un projet de reprise au mois de mars pour le "traiteur intraitable", LDC (Le Loué, Marie, Le Gaulois) vient d’obtenir...-Frais non laitier

INFO LE PARISIEN. Selon une étude de l’appli anti gaspillage Too Good To Go, 6 Français sur 10 jettent du pain. La faute de la sacro-sainte baguette ?

À l’heure où les habitudes alimentaires évoluent rapidement, où les produits transformés envahissent les assiettes et où l'obésité infantile progresse, il devient essentiel d’éduquer les jeunes à bien manger.
Et quel meilleur lieu que l’école pour transmettre ces savoirs essentiels ? Le milieu scolaire, structuré, universel, est un terrain fertile pour intégrer cette éducation à la fois théorique et pratique.

L’éducation culinaire, ce n’est pas simplement apprendre à cuisiner. C’est acquérir

Quoi de mieux que le rapport à l’alimentation pour saisir craintes, aspirations, recompositions et crispations de la société française ?

La consommation d’œufs a poursuivi sa hausse en France en 2024, atteignant 226 œufs par habitant (+4,7%). Face à cette demande croissante,...-Crémerie