Attitude BIO

Dang Jiuru, 70 ans, rêvait d'envoyer son petit-fils à l'université, mais jusqu'à récemment, cette ambition semblait irréalisable. Le verger de pommiers qu'il possède dans le comté de Luoshuan, dans la province du Shaanxi, ne lui rapportait tout simplement pas assez. Mais deux ans à peine après s'être résigné à ne plus utiliser de pesticides toxiques à base de DDT, les fonds qu'il met de côté pour les études de son petit-fils grossissent presque aussi vite que ses pommes.

La Mairie du 5ème arrondissement de Paris a organisé jeudi et vendredi dans ses locaux la rencontre entre les enfants des écoles publiques, où les cantines sont bio, et les fournisseurs de ces cantines. Les enfants ont ainsi rencontré leur boulanger, leur boucher, leur fromager, leur laitier... Les uns habitent tout près, comme leur boulanger, les autres dans les régions environnantes. Au programme, dégustation de produits du terroir, animations et informations sur les processus de l'agriculture bio et raisonnée.

L’équation agricole se fait aujourd’hui de plus en plus complexe : comment nourrir une population en croissance, de plus en plus urbaine, de manière saine pour le consommateur et pour l’environnement ?

Le doute n'est plus permis : de camions ambulants en restaurants trendy (voir par exemple Blend,44 rue d'Argout, 75002 Paris), la capitale en pince pour les hamburgers. Le top du top, ces dernières semaines, c'est le hamburger végétarien. Chez Blend, justement, où règne pourtant la (bonne) viande, on trouve quand même un hamburger veggie, le Tale - avec mozzarella panée, tomates séchées, sauce tomate maison et feuille de basilic.

Les cantines des trois lycées de Montmorillon ont réalisé une grande première, illustrant à l'extrême les vertus du circuit court : les cuisiniers se sont partagé une ...

Dans le contexte de crise économique, les médias et le gouvernement se préoccupent beaucoup du pouvoir d’achat.

Club sandwich, pizzas, soupes, cookies, tartes… Vous avez peut-être entendu parler de Noglu, le restaurant de Frédérique Jules, qui a fait le buzz à la rentrée.

Mieux que le Made in France, le « Made in dans le coin »

nsidieusement, les nanoparticules ont envahi notre quotidien et se retrouvent à peu près partout : articles de sport, rideaux de douche, cosmétiques, poêles de cuisine, et même aliments… Longtemps considérées comme un ingrédient miracle, elles suscitent aujourd’hui une inquiétude grandissante : du fait de leur très petite taille, les nanoparticules peuvent pénétrer les systèmes immunitaire, sanguin et lymphatique - et peuvent également polluer l’environnement.

Depuis deux ans, Claudine Cachon a créé le Jardin du coin, au lieu-dit les Landes, à la limite entre Pléneuf et Saint-Alban. Tous les mercredis et les samedis matins, les clients sont nombreux à venir chercher leurs légumes bio.

Doit-on jeter de manière systématique les aliments dont la date limite est dépassée ?

Donner une deuxième vie aux déchets, un enjeu de taille à l’heure où l’homme n’a de cesse d’en produire davantage.

ALIMENTATION - Les mangeurs de quinoa sont-ils en train d'affamer la Bolivie...

À New York, Berlin ou Londres, c’est une évidence. À Paris, la tendance émerge timidement. Enquête

Bonne nouvelle pour tous les employés : faire la sieste au travail c’est bon pour le moral et l’efficacité. Selon plusieurs études scientifiques, cette pratique, encore taboue en France, aurait de nombreux bienfaits sur les performances cognitives.