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Hubert MESSMER
February 18, 2013 5:36 AM
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ALIMENTATION - Un rapport publié ce lundi préconise une division par deux de la consommation de viande dans le monde...Allons-nous devenir «demitariens»? Ce nouveau mot pourrait bien devenir à la mode après le scandale de la viande de cheval, qui a calmé les appétits carnivores des Français. Profitant de l’actualité, le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) publie ce lundi un rapport appelant à diviser par deux la consommation de viande dans le monde afin d’éviter de graves dégâts pour l’environnement.
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Hubert MESSMER
February 18, 2013 4:00 AM
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Arrivée dans la capitale chez East Side Burgers (le premier fast-food veggie de la capitale) notamment, Moo Free est une gamme anglaise de chocolats sans produits totalement végétaliens, ne contenant ni produits laitiers, ni caséine, ni gluten, ni blé ou oeufs. Concrètement, le fabricant utilise du lait de riz pour remplacer le lait de vache dans ses produits, qui ne sont pas qu'à base de chocolat noir.
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Hubert MESSMER
February 18, 2013 2:22 AM
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Acheter bio, est-ce l'assurance de se préserver des scandales alimentaires ? C'est en tout cas une sérieuse garantie, assurent les professionnels du secteur. Car dans l'affaire du «chevalgate», la traçabilité des viandes circulant en Europe s'est révélée moins problématique que la myriade d'intermédiaires et de traders intervenant dans l'industrie agroalimentaire.
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Hubert MESSMER
February 18, 2013 2:06 AM
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Manger. Oui. Responsable. Oui. Manger Responsable. Heu…
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Hubert MESSMER
February 16, 2013 11:44 AM
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Si la Commission européenne voulait donner des verges pour se fairebattre, elle ne s'y prendrait pas autrement.
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Hubert MESSMER
February 16, 2013 6:34 AM
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Après la PostitWar lancée durant l'été 2011 dans les OpenSpace Parisiens, voilà un nouveau genre de compét' : le mouvement #TousAPoeleAuBureau. Né dans la cuisine des bureaux de La Ruche Qui Dit Oui ! durant l'été 2012, il s'etend depuis quelques jours à la Bretagne et ne devrait pas tarder à motiver d'autres cuisines d'entreprises dans l'Hexagone.
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Hubert MESSMER
February 15, 2013 1:29 PM
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A partir du 1er juin, les poissons d'élevage pourront à nouveau se nourrir de farines issues de porcs et de volailles. Certains applaudissent un bon choix économique , d'autres craignent un manque de traçabilité qui pourrait encourager les fraudes.
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Hubert MESSMER
February 15, 2013 1:08 PM
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Brad et Angelina nous payent l’apéro. Ou plutôt, ils commercialiseront bientôt un vin rosé bio, produit dans leur propriété du sud-est de la France, rapporte Challenges. Le 15 mars, les Américains pourront s’acheter une bouteille de Maraval «organic» rosé, qui portera la mention «Mis en bouteille par Jolie-Pitt et Perrin».
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Hubert MESSMER
February 15, 2013 6:04 AM
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Les professionnels des semences estiment que le libre accès aux ressources génétiques doit être garanti au nom de la particularité du secteur. Ils revendiquent des conditions d'accès identiques pour les entreprises et les citoyens.
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Hubert MESSMER
February 14, 2013 1:29 PM
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Ce jeudi la boucherie de Saint-Germain-les-Vergnes a de nouveau ouvert ses portes après un an de fermeture.
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Hubert MESSMER
February 14, 2013 10:18 AM
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Les poissons d'élevage pourront à nouveau être nourris avec des farines de porc et de volailles à compter du 1er juin, un mode d'alimentation qui était prohibé dans l'UE depuis la crise de la vache folle, a annoncé jeudi la Commission européenne.
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Hubert MESSMER
February 14, 2013 8:36 AM
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Un mot surprenant a émergé de l'affaire de la viande chevaline égarée dans les plats surgelés : le minerai de boeuf ou de cheval. Ainsi donc, les dépouilles d'animaux sont assimilées à une simple matière première comparable au fer ou à la ...
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Hubert MESSMER
February 14, 2013 8:15 AM
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Le scandale de la fraude à la viande de cheval dans les plats préparés montre toute l'importance de choisir des produits bio pour lesquels la traçabilité est une exigence règlementaire fondamentale.
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Quelle relation l’homme et l’abeille entretiennent-ils ? Comment cohabitent-ils ? Le documentaire de Markus Imhoof, « Des abeilles et des hommes », nous plonge dans l’univers de ces insectes, essentiels pour 80% des espèces végétales qui en ont besoin pour être fécondées. Essentiels aussi pour l’Homme.
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Hubert MESSMER
February 18, 2013 3:23 AM
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Delphine Batho est en colère à propos des poissons qui vont pouvoir, dès cet été, être nourris aux farines animales. La ministre de l’Écologie en pense le plus grand mal et veut créer un label pour garantir aux consommateurs des poissons sans farines.
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Hubert MESSMER
February 18, 2013 2:11 AM
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Entre la maladie, les intolérances et l’effet de mode, le régime sans gluten s’empare des rayons d’épiceries américaines. Mais qu’en est-il vraiment et où en sommes-nous ?
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Hubert MESSMER
February 17, 2013 12:04 PM
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La ministre de l'Ecologie Delphine Batho a déploré dimanche le feu vert de Bruxelles au retour des farines animales pour nourrir les poissons, et a souhaité la création d'un label sans farine animale pour informer les consommateurs.
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Hubert MESSMER
February 16, 2013 9:03 AM
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La Commission européenne a annoncé, jeudi, que les poissons d'élevage pourraient dès cet été être nourris avec des farines de porc et de volaille, interdites depuis plus de dix ans.
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Hubert MESSMER
February 16, 2013 5:32 AM
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Hubert MESSMER
February 15, 2013 1:17 PM
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CRISE - Le chargé de mission alimentation et agriculture à l'UFC-Que Choisir rappelle que la crise de la viande de cheval a des causes plus larges qu'une simple fraude de la part d'un fournisseur...
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Hubert MESSMER
February 15, 2013 6:07 AM
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En pleine crise de la traçabilité suite à l'affaire de la viande de cheval roumaine et alors que la question de l'origine des ingrédients des plats préparés bat son plein, l'association de consommateurs CLCV a réalisé unsondage pour connaître les attentes des consommateurs en matière d'information sur l'origine géographique des produits alimentaires. Conclusion : une majorité écrasante de consommateurs estiment cette information importante (99%).
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Hubert MESSMER
February 15, 2013 2:07 AM
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Trop petites, pas assez rouges ? Une chaine de supermarché américaine a décidé de passer outre les normes esthétiques requises et de vendre les pommes qualifiées d’ « imparfaites » pour moins cher. La confiance est placée dans les consommateurs.
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Hubert MESSMER
February 14, 2013 12:00 PM
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Le tiers de la production alimentaire n'arrive pas dans nos assiettes. Un vaste gaspillage qui coûte cher. Si l'on tient compte notamment de l'énergie utilisée par cultiver et conditionner les produits. Heureusement deux jeunes ont eu une idée très astucieuse. Rencontre avec les fondateurs de Zéro Gâchis à l'occasion du Forum Netexplo qui se déroule jusqu'au 15 février à Paris.
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Hubert MESSMER
February 14, 2013 9:58 AM
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C'est l'histoire d'un fournisseur de viande surgelée qui acquiert sa marchandise auprès d'un trader chypriote, qui lui même sous-traite à un de ses confrères situé aux Pays-Bas... lequel se fournit auprès d'un abattoir et d'un atelier de découpe en Roumanie. La fin de l'histoire : on se retrouve à manger du cheval alors qu'on a commandé des lasagnes au bœuf. Cette tragicomédie est révélatrice du système totalement ubuesque qu'a mis en place l'industrie agro-alimentaire. Une tribune de Jean-Marc Brûlé, président de l'Atelier (centre de ressources régional de l'économie sociale et solidaire) et conseiller Régional d'Île-de-France.
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Hubert MESSMER
February 14, 2013 8:22 AM
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Aux États-Unis, un agriculteur qui replante des semences Monsanto peut le payer cher. Selon un rapport de l’association américaine Center for food Safety (CFS) paru ce mardi 12 février, les dommages et intérêts versés au groupe atteignent parfois 3 millions de dollars ( 2,23 millions d’euros) par procès. Pour défendre ses brevets, le géant de l’agrochimie a déjà trainé 410 agriculteurs américains devant les tribunaux
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![Extraction du “minerai” animal : bon appétit… [Vidéo] | Attitude BIO | Scoop.it](https://img.scoop.it/Z0R9WqDM4stEfW9s1LfeuDl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
![[Ecouter] Farines animales : vers un label pour les consommateurs ? par @virg_garin | Attitude BIO | Scoop.it](https://img.scoop.it/s5pUVQzAkCBOMH9eDVkXjzl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
