Attitude BIO

A l’approche de Noël, l’association L214,  qui milite pour le bien-être animal (l’association doit son nom à l'article L214 du code rural, qui depuis 1976, fait des animaux des êtres sensibles… cependant que le code civil les considère toujours comme des meubles, ce que dénonce d'ailleurs une pétition en cours), s’en prend comme tous les ans au fois gras. Elle est allée enquêter, avec caméra cachée, dans six élevages et salles de gavage de canards travaillant avec la société vendéenne Ernest Soulard, qui fournit certains des restaurants les plus renommés de Paris, dont le Fouquet's, le Georges V, le Royal Monceau, le Meurice et le Jules Vernes d'Alain Ducasse ou encore l'Atelier de Joël Robuchon. Les vidéos, qui auraient été tournées en août dernier, montrent des canards visiblement mal en point, immobilisés dans de très petites cages minuscules, avant d'être gavés mécaniquement. Or selon les dernières normes européennes, lors de la phase de gavage (les 10 derniers jours de leur vie), les animaux doivent passer de cages individuelles à des cages collectives dans lesquelles ils doivent pouvoir battre des ailes. L214 affirme par ailleurs que les gaveurs ont pour "consigne" d'administrer des antibiotiques aux bêtes, une pratique interdite par la profession. La diffusion des vidéos sur le web a été accompagnée d’une pétition  signée par plus de 30 000 personnes interpellant un certain nombre de chefs dont Joël Robuchon et Alain Ducasse pour leur demander de "cesser de servir du foie gras" dans leurs établissements. En parallèle, des actions "coup de poing" ont été organisées par l’association, comme jeudi 5 décembre dernier, à l’arrivée des étudiants participant au cours "tout sur le foie gras !" proposé par l’école de cuisine Alain Ducasse à Paris. 

Un cas unique de censure scientifique : la revue Food and chemical toxicology a fini par retirer l’étude de l’équipe de M. Séralini sur les OGM et le Roundup. Au seul motif que ses résultats ne seraient "pas concluants". Comme des milliers d’études publiées dans les revues scientifiques.Reporterre met en ligne cette étude, pour qu’elle reste facilement accessible.

 

Comment choisir son poisson? Quand l'acheter? Quelles espèces éviter? Quels labels croire? Voici de quoi s'en sortir devant l'étal du poissonnier.

Le blé bio, c'est bien beau. Mais le blé bio avec des rendements élevés et panifiable, c'est mieux. Et cela commence aujourd'hui. 

A l'issue de longues recherches conduites par une équipe de l'Inra (Institut national de la recherche agronomique), de premières variétés spécialement sélectionnées pour être cultivées en agriculture biologique avec de meilleurs rendements sont apparues au catalogue officiel des semences certifiées. Ce n'est qu'un début, pour le blé, et pour d'autres plantes.

ELEVAGE - Tuer les animaux est-il un crime ? Alors que notre société vit une crise de la mort animale dont le symptôme le plus évident est l'émergence des mouvements végétariens associés à une revendication croissante de droits pour les animaux, que faire face à l'industrialisation de ce qu'il est désormais convenu d'appeler la production animale ? Faut-il abandonner toute forme d'élevage, ou peut-on en imaginer un autre, et si oui selon quels principes ? Telles furent les questions posées lors du colloque "Déshumaniser, désanimaliser, de l'abattoir à la viande in vitro" organisé à l'initiative de la sociologue Jocelyne Porcher (INRA) et de la psychologue Marie-Frédérique Bacqué, les 5 et 6 décembre à l'Université de Strasbourg, avec le parrainage de la philosophe Elisabeth de Fontenay.

 

A l’approche des fêtes de fin d’année, pro et anti foie gras s’affrontent à nouveau. Au cœur de la discorde, le gavage.

A Livron-sur-Drôme, une PME française élève plus de 100 milliards d'insectes par an, affectés à la lutte biologique contre les ravageurs des cultures.