Attitude BIO

Entre exigence de santé, préservation des ressources naturelles et assurance d’une production socialement juste, choisir les produits alimentaires n’est pas simple. Reporterre a étudié cinq applications pour téléphones mobiles qui proposent d’aider les consommateurs dans leurs choix.

De la viande de cheval dans les lasagnes, des matières fécales dans les pâtisseries ou plus récemment des laits infantiles contaminés aux salmonelles… Depuis le scandale de la vache folle, les affaires s’enchaînent pour (...)

Le SIAL Paris, le plus grand salon alimentaire mondial, rassemble tous les deux ans plus de 7.200 exposants de 119 pays qui viennent présenter leurs dernières innovations. Nous e

Cultiver en ville est devenu un axe des politiques d’aménagement urbain. Mais il est nécessaire de faire évoluer le droit, observe le notaire Xavier Lièvre dans une tribune au « Monde ».

Ils sont bons, ils sont sains, ils sont responsables mais ils sont aussi très bizarres. Entre la tablette de chocolat faite de betterave, la barre vegan qui remplace un repas, le fruit peu ragoûtant substitut de la viande… Le Salon international de l'alimentation (SIAL), qui s'est déroulé fin octobre, donne un aperçu de ce que sera l'alimentation de demain. Et on ne sait pas si on a envie d'y être.

Ce sont dans les aliments que vous avez le plus de chance de les trouver. Cet article est publié en partenariat avec Quora, plate-forme sur laquelle les internautes peuvent poser des questions et où d'autres, spécialistes du sujet, leur répondent. La question du jour: «Combie

Une étude de suivi de cohorte observe un lien entre la consommation de nourriture bio et le risque de cancer. Elle doit être confirmée pour pouvoir tirer des conclusions précises.

En France, on a tendance à penser qu’on a d’abord des idées politiques, et qu’ensuite on essaie de les appliquer. Le féminisme m’a appris l’inverse.

Chaque année, l’Europe produit à elle seule 25,8 millions de tonnes de déchets plastiques. 60 % d’entre eux proviennent uniquement de nos emballages. Si leur durée d’utilisation est restreinte, souvent quelques minutes, leur vie avant dégradation peut s’étendre quant à elle à des centaines d’années. Les océans en débordent. À contre-courant de cette tendance du tout plastifié, des épiceries ont misé sur le 100% sans emballage. À Toulouse, en plein centre-ville, Ceci & Cela propose des produits locaux et bio, le tout en vrac. Une solution de plus pour réduire notre impact sur l’environnement.

Le chef cuisinier étoilé Jean-Louis Nomicos en rêve: recréer à Paris un potager avec les parfums de sa garrigue natale. La coopérative In Vivo a un objectif: développer l'agriculture urbaine. Leurs projets vont peut-être se rejoindre.

Adieu veau, vache, cochon, couvée, bonjour pois chiches, fèves et lentilles! Les légumineuses ont envahi les assiettes des consommateurs français, qui disposent d'une offre multipliée par deux depuis deux ans.

Le 22 octobre, l'enseigne de magasins bio Naturalia et le leader de la distribution à domicile de produits alimentaires Toupargel ont annoncé la signature d'un partenariat majeur, pour commercialiser et distribuer à domicile une large gamme de produits bio dans les 36 000 communes de France.

Trop grasse, trop salée, trop de nitrites, trop d'additifs... La planche de charcuterie ne fait plus rêver les Français. Le rayon accuse une baisse des ventes. Seule issue possible, la montée en gamme. En témoigne le succès des nouvelles offres bio ou labellisés des leaders comme Fleury Michon et Herta. Mais encore faut-il que les pratiques d'élevage et d'abattage évoluent pour monter durablement en qualité.

Le chef doublement étoilé, Thierry Marx, se lance dans la restauration rapide avec Marxito, un bel établissement au design réussi sur les Champs-Élysées où il met à l'honneur le fameux sandwich au sarrasin bio revisité.

Manger bio, local, en vrac: les appels à prendre le pouvoir sur son assiette foisonnent. Mais lorsqu’ils se transforment en injonctions individuelles, le risque est de se tromper de responsables.

L’association de défense des animaux L214 avait filmé en 2016 des conditions d’abattage indignes dans cet établissement des Pyrénées-Atlantiques.

Les légumineuses ont envahi les assiettes des consommateurs français, qui disposent d'une offre multipliée par deux depuis deux ans. 

France 2 est allée sur la route du cacao, à Madagascar. Nous avons accompagné l'un des meilleurs chocolatiers français, François Pralus. Il cultive la fève blanche. Elle ne représente qu'une infime partie de la production mondiale, mais son goût est unique.

En 2050, nous nourrirons-nous de gélules, barres énergétiques bio et solutions lyophilisées à boire ? Le salon de l'alimentation Sial, qui a fermé ses portes jeudi, a illustré les tiraillements de l'agroalimentaire entre toujours plus de technologie et des ingrédients toujours plus naturels.

Interactif, gratuit et ludique, le Mooc Herbes folles permet de découvrir tous les secrets des herbes folles à travers des vidéos, des activités, des jeux et des échanges avec le reste de la communauté.

L’autorisation du cuivre en usages agricoles expire en janvier. Mais le comité européen chargé du dossier de ré-approbation peine à se mettre d’accord. Une incertitude qui mobilise la filière bio pour qui ce produit est indispensable.

Selon une vaste étude épidémiologique publiée il y a quelques jours, les gros consommateurs de produits bio auraient un risque de cancer réduit de 25%...

Une grande étude parue lundi montrant que les plus gros mangeurs français de nourriture bio avaient moins de cancers que ceux qui n'en mangeaient jamais illustre la difficulté d'établir une relation de cause à effet entre alimentation et santé.

La consommation régulière d’aliments issus de l’agriculture biologique pourrait réduit le risque de développer certains types de cancer, selon une vaste étude épidémiologique française publiée le 22 octobre dans la revue JAMA Internal Medicine. Un article de notre partenaire, le JDLE.