Attitude BIO

Si ces régimes sont tolérés lorsqu’ils répondent à une indication médicale, leur acceptation est plus délicate lorsqu’ils relèvent de considérations de bien-être physique et mental.

TRIBUNE. Lorsque son prix sera abordable, la viande cellulaire offrira la promesse au consommateur d’un produit débarrassé des antibiotiques dont les animaux d’élevage sont gavés, estime l’essayiste David Chauvet, dans une tribune au « Monde ».

Cet agriculteur du Périgord a été forcé d'abandonner les pesticides. Mais, aujourd'hui, il ne le regrette absolument pas.

Maîtriser ses quantités et donc son budget, réduire les emballages et consommer des produits locaux et de saison: la vente en vrac a capté l'air du temps et conquiert les consommateurs en France, même s'il s'agit encore d'un marché de niche.

Sachez que certaines des dates de péremption affichées sur les emballages ne sont que des conseils et suggestions. Certains aliments ne périment jamais, ou peuvent au moins être conservés plusieurs années et décennies. Découvrez 7 d’entre eux, que vous utilisez peut-être au quotidien. Le biscuit de mer Ce pain séché possède plusieurs appellations : pain …

Diversifier l'alimentation trop tard ou avec de mauvais aliments peut augmenter le risque de développer certaines maladies chroniques plus tard dans la vie, alertent des chercheurs français dans une nouvelle étude. En jeu : la bonne croissance de la flore bactérienne intestinale.

Feuilles d'arbres, graines, "mauvaises herbes"… de très nombreuses plantes protéinées peuvent aider à réduire la consommation de viande, rappelle l'ouvrage "Faites pousser et dégustez vos protéines", agrémenté de recettes surprenantes. Extrait.

Un agriculteur breton est en train d'élever 1.000 poules noires de Janzé, une race ancienne qui permet de lutter contre les frelons asiatiques et les parasites.

C'est l'heure pour les acteurs de l'agroalimentaire de prendre le virage du végétal. Poussé par un fonds activiste, Nestlé vient de se séparer de la branche charcuterie Herta pour s'orienter vers le végétal, McDonald's va proposer un burger végétarien et Danone veut concurrencer Bjorg sur les produits

Le végétarisme plonge ses racines dans l'Antiquité où Pythagore défend déjà la cause animale. C'est au siècle des Lumières que la souffrance animale est prise en considération. En 1847, la création de la Vegan Society en Angleterre marque un tournant pour le mouvement végétarien.

71% des Français consomment aujourd'hui des produits biologiques régulièrement (au moins une fois par mois). 12% en consomment même tous les jours ! Face à l'explosion de la demande, le marché de Rungis, qui possède déjà la plus grande halle bio d'Europe, souhaite ouvrir un deuxième pavillon bio consacré aux fruits et légumes.

Les pilules au quotidien vous fatiguent, vous en avez beaucoup à prendre, et l’idée de les avaler tout rond vous rebute? Les compléments alimentaires et les vitamines sous forme de bonbons semblent dès lors une bonne alternative. Les gommes vitaminées sont populaires auprès des enfants, mais aussi pour les adultes, qui représentent 80% des consommateurs et consommatrices. Mais leurs effets sont-ils les mêmes que ceux des comprimés classiques?

TRIBUNE. Une proposition de loi prévoyant de rendre obligatoire l’affichage d’un logo informant de la qualité nutritionnelle des denrées alimentaires, Nutri-Score, a été adoptée, en février, par les députés. Dans une tribune au « Monde » Didier Courbet, Serge Hercberg et Marine Friant-Perrot, professeurs, demandent aux sénateurs de se saisir de ce texte et de le voter.

TRIBUNE. La viande dite « propre », parce que créée en laboratoire, est une illusion morale, car elle ne sert qu’à promouvoir les visées d’industriels qui ne cherchent qu’à contrôler plus étroitement ce que nous consommons, estime la sociologue Jocelyne Porcher, dans une tribune au « Monde ».

Des start-up de la Silicon Valley, d’Europe ou d’Israël, savent désormais produire de la viande issue de cellules-souches.

L'ONG cible une vingtaine de produits dont l'étiquette laisse entendre qu'ils seraient bénéfiques pour la santé, ce qui est faux selon l'association. 

L'association, qui s'est fait une spécialité de dénoncer les conditions de vie des animaux d'élevage et les méthodes des abattoirs, a mis en ligne une nouvelle vidéo sur les cailles pondeuses.

Utiliser son urine pour amener minéraliser le sol, une idée farfelue peut-être mais selon les adeptes du jardinage au naturel cela peut fonctionner. C'est l'une des nombreuses alternatives qui peuvent remplacer les engrais chimiques interdits à la vente pour les particuliers depuis janvier.

Le café est connu pour stimuler le corps et augmenter notre rythme cardiaque. Mais sachez messieurs qu’il aurait également le pouvoir de lutter contre le cancer de la prostate. C’est ce qu’a démontré une équipe de chercheurs japonais lors du congrès de l’Association européenne d’urologie. DES COMPOSANTS MIS A L’ÉPREUVE  Dans un premier temps, les …

La justice européenne a estimé que les organismes issus des nouvelles techniques de sélection des plantes étaient des OGM. Une décision qui provoque l'incompréhension chez les l’industriels du secteur.

Si les contrôles du bio ont connu des améliorations, la Cour des comptes considère qu’il reste encore beaucoup à faire pour empêcher les fraudes et s’assurer de la fiabilité du label bio et du respect des standards de qualité.

Très prisés en omelette, en poêlée ou en accompagnement, les champignons font partie des super-aliments de notre quotidien. Si leur apport en fibres, en antioxydants et vitamines est connu, ils auraient d’autres vertus pour notre corps. Une étude révèle qu’en consommer régulièrement aiderait notre cerveau à réduire les risques de MCI. QU’EST CE QUE LA …

Comment éviter que votre fraise ne finisse en bouillie au bout de quelques jours ou que vos radis dépérissent au fond du réfrigérateur ? Réponse : grâce à l’emballage révolutionnaire mis a

Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume a installé, le 13 mars, le Conseil national de la restauration collective (CNRC). Celui-ci est chargé de contribuer à l'atteinte des objectifs de 50 % de produits de qualité, dont 20 % de produit

Dans un communiqué, publié le 12 mars, le ministère de l'Agriculture a assuré que les aides à la conversion pour l'agriculture biologique sont et resteront versées sur une durée de 5 ans. Lors du Grand débat sur la transition écologique